8

Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

A fair ipa, rather dry and mineral not so fruity regarding the rye, a bit rough at the palate, hazy, malty, not so complex but fair bitterness in the mouth, 04.03.21 drinking it at Epalinges.

7.5

Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Draft sample @ Barcelona Beer Festival ’25.
Dorée, léger pale, col blanc fin.
Arôme marqué par l’apport du coing mais repris en balance par les notes plus proche d’un lambic – ici, je ressens le côté vieux cellier, cave qui est déjà plus descriptif d’une approche belge sans tomber dans un surfait de notes aigres. L’apport du coing – assez classique de la Catalogne confère une certaine balance avec la base de ce lambic ‘maison’ qui quant à lui n’est pas sur le vinaigre comme cela se voit sur certains essais outre-Atlantique voire même en Europe.
Palais avec une belle approche de lambic en gardant un côté funk, finement acidulé repris de suite par une balance adoucie dans l’usage du coing. Le tout navigue entre un côté belge de lambic et un côté farmhouse américain – acidité élevée mais restant plaisante à boire.

6

Jens Smagning 19/04/2023 - medium sweet with notes of wheat and straw, hay, light lemony citrus notes, wheaty close.

6.6

Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Degustada en pinta, color amarillo pajizo, muy turbia, espuma blanca bien conservada. En nariz presenta notas de heno, fruta tropical, frutas de hueso, con un ligero toque resinoso. En boca es incluso más amarga y resinosa de lo que en un principio se percibía por el olfato, si bien las notas dominantes en nariz eran principalmente de jugosa fruta, al paso por el paladar son más los matices herbales y resinosos los que se ponen al frente, quedando dicha fruta en un ligero segundo plano, siempre presente no obstante. En definitiva una cerveza muy correcta con un retrogusto agradable.

6.8

Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 7

En tulipa, color amarillo anaranjado pálido y muy turbio, bonita espuma blanca bien conservada. Aroma cítrico y floral, con notas de levadura, galleta y cereal. En boca es bien amarga de entrada, mas herbal en boca que en el olfato, dulzor moderado a bajo, final seco y especiado, deja en el paladar ciertas notas a levadura, hierba seca, paja, heno y cítricos. No está mal, refrescante

6.6

Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Degustada en pinta, color amarillo pajizo, muy turbia, espuma blanca bien conservada. En nariz presenta notas de heno, fruta tropical, frutas de hueso, con un ligero toque resinoso. En boca es incluso más amarga y resinosa de lo que en un principio se percibía por el olfato, si bien las notas dominantes en nariz eran principalmente de jugosa fruta, al paso por el paladar son más los matices herbales y resinosos los que se ponen al frente, quedando dicha fruta en un ligero segundo plano, siempre presente no obstante. En definitiva una cerveza muy correcta con un retrogusto agradable.

7.2

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

Keg Borefts 23 2023-09-22 Bodegaven AR: sour farmhouse, figs AP: hazy coppery, wee beige lid F: sour farmhouse, figs