Brasserie Du Comte Hener

Microbrewery in Houffalize, Luxembourg, Belgium 🇧🇪

Established in 2019

Contact
Mabompré, 71, Houffalize, 6663, Belgium
Description
La Brasserie Du Comte Hener a vu le jour en mai 2019, après plusieurs mois de réflexion, de travail, de tests et d’acharnement, le rêve devient enfin réalité. Riche d’une expérience de presque 15 années en tant que brasseur chez Chouffe et ayant le désir de renouer avec cette passion, la machine est lancée….. Notre première bière, “La Tendue”, est une bière de type “Saison”, travaillée davantage sur les levures que sur les houblons. Il s’agit d’une blonde dorée, refermentée en bouteille et titrant à 7,5%. Fraîche et désaltérante à souhait, elle éveillera vos papilles. Conditionnée en 50 cl, elle est idéale pour les grandes soifs ou pour le partage entre amis. Du concassage à l’étiquetage, la production s’effectue par nos soins et entièrement à la main.

     Show


7.1
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7

Good white head, persistent, fully hazy orangeish yellow beer. Spicy, herbal nose, half-dried leaves and herbs. Faintly bitterish, herbal flavour. Dry, spiced, malts hidden by the spice. Light body, very well-carbonated. Long lasting bitterish-spicy flavour. Very decent saison. Doesn't feel as strong as it's claimed.

Tried from Bottle on 06 Nov 2025 at 10:40


6.8
Appearance - 8 | Aroma - 7.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 5 | Overall - 6.5

Small white rim over pale golden beer, the colour of white wine. Very nice, inviting herbal nose, as entering a drugstore, rainwater and indeed hints at honey; also a tad pharmaceutical. More pharmaceutical tastewise, mannah, and spices. Less honeyish in flavour. The finish has a short bitterness. Beer is a tad too modest in presence. Very light body, obviously. Quite carbonated, spritzy. Too demure, it might pack a bit more punch from the honey. Nose is great.

Tried from Bottle on 06 Nov 2025 at 08:37


6.8
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7

Bottle from a shop in Houffalize.
A: hazy dark brown, small, foamy, off-white head.
A: brambleberry, ruby port, toast, dark honey, red apple.
T: sweetish apple, sourish blackberry, caramel, toast.
F: herbal hops, bit tart red fruits, toast.
P: medium body, slick texture, average carbonation.
Pleasantly balancing between fruits and toast, but somewhat infected too.

Tried on 27 Mar 2025 at 15:24


6.1
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Brassigaume 2024. A clear deep golden beer with a white head. Aroma of belgian yeast, some caramel, spices. Taste of belgian yeast, spices, brett.

Tried on 21 Oct 2024 at 08:31


6.1
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Bouteille 33cl achetée lors du Marché des Producteurs Luxembourgeois 2024 à Ixelles. BB 09/2026. Lot# 08? soit un 8 ou 6.
Dorée, col blanc.
Arôme belge dans l'approche, houblonné noble avec ce côté fraichement récolté, petite touche maltée en retrait avec une nuance biscuitée.
Palais reste, comme les autres bières, sur une approche très belge. Cette version est la plus forte de la série avec de suite une sensation vers les esters et un côté plus alcoolisé. Effet un peu végétale bouilli, houbonné noble vert, sec et floral avec une note de sucre résiduel presque vers le mielleux.
Pétillant moyen/haut avec un léger côté bisucité du malt.

Tried from Bottle on 17 Oct 2024 at 09:19


5.3
Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 4.5 | Texture - 6 | Overall - 5.5

Bouteille 33cl achetée lors du Marché des Producteurs Luxembourgeois 2024 à Ixelles. BB 07/2026. Lot# 085.
Léger pâle rosé, col épais blanc bien crémeux et tenace sur une petite nuance rosâtre.
Arôme offre une base classique belge centrée sur les malts type pils - niveau sureau, je pein à en trouver les arômes - dommage. Léger retrait plus noble pour le houblonnage plus vers le terreux.
Palais est léger classique base maltée pils, léger pâle? L'apport du sureau est trop en retrait - pas vraiment possible de le savoir sans le lire sur l'étiquette. Petite touche épicée en fin de bouche. Pas mauvaise mais pas aboutie pour une bière censée mettre en avant le sureau.

Tried from Bottle on 17 Oct 2024 at 09:13


6.4
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Bouteille 33cl achetée lors du Marché des Producteurs Luxembourgeois 2024 à Ixelles. BB 06/2025. Lot# 080.
Vendue comme une cervoise avec pas mal de maïs.
Léger pâle, col épais blanc-cassé léger et bien effervescent.
Arôme sur un bouquet frais presque mentholé avec un présence épicée de coriandre, écorcé d'orange, baie de genévrier. Base d emalt assez classique aussi - pils, cara.
Palais est finement épicé marqué par un apport de coriandre, girofle, gingembre en poudre voire de cardamome et un soupçon de baie de genévrier avec un fini un peu adouci sur le maïs mais qui prend aussi une nuance presque mielleuse.

Tried from Bottle on 17 Oct 2024 at 09:05


6.1
Appearance - 6 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

Bouteille 33cl achetée lors du Marché des Producteurs Luxembourgeois 2024 à Ixelles. BB 07/2026. Lot# 084.
Dorée, col blanc peu tenace.
Arôme est de suite de fins effluves de miel avec un côté organique plaisant - le gingembre se veut plus discret et en retrait. Le reste est sur une approche classique belge malté plus vers le pils.
Palais reste sur une base bien belge - grains / pils plutôt rustique avec une certaine onctuosité venant de l'apport du miel. Léger épicé du gingembre. Sec en bouche assez marqué avec un fini fin herbabé et un côté organique du miel. Amertume perce aussi en retrait plus vers le noble.

Tried from Bottle on 17 Oct 2024 at 09:01


7.4
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7.5

Bouteille 33cl partagée avec Vincent au stand de la brasserie lors du Marché des producteurs Luxembourgeois '24, Place Lux à Ixelles.
De l'aveu du brasseur, une bière à la base prévue comme une bock - en souvenir à son époque comme brasseur chez Chouyffe et sa bière de choix la Chouffe Bock, dans les faits, il nous parle d'un style se rapprochant plus d'un porter anglais.
Malt à cru 40% avec l'ajout de poudre d'écorce d'orange en lieu d'écorce. Cela provoque une réaction huileuse qui comme nous l'avons vu, tue immédiatement la mousse.
Brune foncée versant sur le noir, col épasi/éparce blanc-cassé retombant assez rapidement.
Arôme est sur une approche bien maltée - torréfié, grillé, les céréales en appui avec un léger bouquet chocolaté et un retour houblonné noble sur le terreux, finement floral. Note d'orange en rétro même si cette dernière ne joue pas un rôle trop dominant, léger nez de réglisse en retrait qui donne un parfum singulier.
Palais sur une bonne dose de malt grillé, torréfié, effet un peu crystal avec une touche d'agrumes-orange, subtile en retrait et un caractère épicé rappelant l'anis.

Tried from Bottle on 19 Sep 2024 at 10:19


6.5
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 6 | Overall - 6.5

Bouteille 33cl partagée avec Vincent au stand de la brasserie lors du Marché des producteurs Luxembourgeois '24, Place Lux à Ixelles. BB 04-2026.
Une IPA que nous pensions orientée anglais - ici, des plants de houblons au nombre de 24 cultivés dans le jardin de la brasserie.
Couleur dorée, col épais blanc bien tenace.
Arôme est frais, léger sur les mats, avec un rétro de céréales, malt pils. Le houblon est plus axé sur une amertume franche, finement herbacé.

Palais est léger sur un malt pils clasique, l'apport houblonné est fort présent avec un caractère herbacé prononcé tendant aussi sur des pointes épicées voire écorce d'arbre qui ajoute au caractère bien sec.
Une bière sèche, bière de soif avec un houblonné peut-être trop présent du moins dans son apport en amertume et épicé. Un houblon qui aurait peut-être été plus en phase sur une bière type bitter.

Tried from Bottle on 19 Sep 2024 at 07:48