7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
330ml bottle from Etre Gourmet. Pours a clear gold, Aroma of old wood furniture and old books. Taste is quite peculiar, a definite chestnut influence, woody shades, distant rosey varnish, tannic fuzz on the finish with stewed apple fruit. Chestnut notes settle somewhat and it becomes quite palatable.
Tried
from Bottle
on 24 Nov 2023
at 21:02
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 8.5
Texture 9
Overall 8
12,5cl draft @ Joran Cidrothèque.
Pâle, col fin blanc-cassé sur les rebords.
Arôme est sur un excellent bouquet toasté, grains sarrasin qui domine, grains soufflés avec un léger torréfié en rétro-nasal. Cela enlève un peu du nez classique de pomme cidre mais cette dernière reste bien présente - fraîche et florale. Ce bouquet de sarrasin estf ranchement bien fais, garde le côté céréales tout en s'appuyant sur le racine plus rustique du sarrasin.
Palais présente une légère douceur fruitée - pomme, tout en ayant un léger caractère acerbe. Le tout repris par ce caractère grillé/torréfié du sarrasin qui contre-balance l'acerbe de pomme. Le tout garde un côté rustique sec modéré avec une petite note de sucre résiduelle en fin de bouche.
Pâle, col fin blanc-cassé sur les rebords.
Arôme est sur un excellent bouquet toasté, grains sarrasin qui domine, grains soufflés avec un léger torréfié en rétro-nasal. Cela enlève un peu du nez classique de pomme cidre mais cette dernière reste bien présente - fraîche et florale. Ce bouquet de sarrasin estf ranchement bien fais, garde le côté céréales tout en s'appuyant sur le racine plus rustique du sarrasin.
Palais présente une légère douceur fruitée - pomme, tout en ayant un léger caractère acerbe. Le tout repris par ce caractère grillé/torréfié du sarrasin qui contre-balance l'acerbe de pomme. Le tout garde un côté rustique sec modéré avec une petite note de sucre résiduelle en fin de bouche.
Tried
from Draft
at
Joran Cidrothèque
on 01 Jun 2023
at 07:10
4/10
Cider World Expo 2023 Frankfurt a.M. A clear yellow golden colour. Aroma and Taste of ginger, very sweet, too much ginger.
Tried
on 30 Apr 2023
at 07:39
6/10
Cider World Expo 2023 Frankfurt a.M. Clear rose colour. Aroma and Taste of Nougat, hazelnut, buckwheat. Very sweet, ripe apples.
Tried
on 30 Apr 2023
at 07:36
5/10
Cider World Expo 2023 Frankfurt a.M. A hazy yellow golden colour. Aroma and Taste of very sweet apples, sulfur, nuts, too sweet.
Tried
on 30 Apr 2023
at 07:36
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 7
Overall 6.5
SĂĽffig apfeliger Beginn. SĂĽĂź, etwas nussig, mild wĂĽrzig. MerkwĂĽrdig... 8/10/8/9//8
Tried
from Bottle
on 29 Apr 2023
at 15:39
5.4/10
—
Appearance 5
Aroma 5.5
Flavor 5
Texture 6
Overall 5.5
Aroma: Haselnuss. Minimale Herbe, Apfel, viel Haselnuss, milde Süße. Der nussige Teil verschwindet nicht sondern bleibt merkwürdig präsent, eher kurzer Abgang. Komisch. 8/8/9/8//9
Tried
from Bottle
on 29 Apr 2023
at 15:36
5/10
—
Appearance 6
Aroma 4.5
Flavor 5
Texture 5
Overall 5
Sehr süßer Beginn, viel Ingwer, Schärfe ist aber nicht vorhanden. Süß-würzig, süffig, erfrischend. 10/7/8/7//8
Tried
from Bottle
on 29 Apr 2023
at 15:20
7/10
Tried
from Bottle
on 08 Jan 2023
at 17:36
6.9/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
750mL bottle at Schilling Cider House - Seattle, pours a clear bright golden with a medium, quickly dissipating white head. Aroma is full of caramel, with champagne-like effervescence, and just a hint of funk. Flavour has that same nice champagne-like effervescence, followed caramel apple, toffee and brown sugar. Lots of caramel apple, with a lot more sweetness than expected for a brut. It's good, but lacks the funky complexity and depth that I hoped for.
Tried
from Bottle
on 03 Apr 2022
at 06:12