Can, 473 ml, date: 19/01/22, lot 187, purchased at 5e Baron on 20 January 2022, savoured on 7 February 2022; eye: black, opaque, no effervescence, ring of beige head, slight lacing; nose: hops, roast, light pine, chocolate; mouth: hops, roast, light pine, chocolate, light astringency, lightly dry finale in chocolate with presence of bittering hops, medium-full body, good carbonation, mildly bitter, lightly sweet, lightly frothy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Canette, 473 ml, date : 19/01/22, lot 187, achetée chez 5e Baron le 20 janvier 2022, savourée le 7 février 2022; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, anneau de mousse beige, très légère dentelle; nez : houblon, torréfaction, léger pin, chocolat; bouche : houblon, torréfaction, léger pin, chocolat, légère astringence, finale légèrement sèche en chocolat avec présence de houblon amérisant, corps moyen-corsé, bonne carbonatation, moyennement amère, légèrement sucrée, texture légèrement mousseuse; en résumé : bien

Can, 473 ml, date: 02/02/2022, purchased from the brewery on February 4, 2022, savoured on February 4, 2022; eye: orange with a caramel hue, cloudy, ring of beige head, slight lacing; nose: tangerine, pineapple, citric, fusel, light malt, fusel; mouth: tangerine, pineapple, citric, fusel, light malt, fusel, finale in fusel with presence of citric fruits, medium body, good carbonation, mildly bitter, mildly sweet, slightly raspy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Canette, 473 ml, date : 02/02/2022, achetée à la brasserie le 4 février 2022, savourée le 4 février 2022; œil : orangée avec une teinte caramel, trouble, anneau de mousse beige, très légère dentelle; nez : tangerine, ananas, citrique, fusel, léger malt, fusel; bouche : tangerine, ananas, citrique, fusel, léger malt, fusel, finale en fusel avec présence de fruits citriques, corps moyen, bonne carbonatation, moyennement amère, moyennement sucrée, texture très légèrement râpeuse; en résumé : bien

A hazed blonde ipa with a thin lacing white head. In aroma, nice biscuit malt with resinous floral hops, grapefruit pulp, tropical fruit, very nice. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, citrus pulp, resinous hops, very nice.

Aromes d’agrumes surtout pamplemousse sur une base maltée aux tons de biscuits et assortie d’une torréfaction bien sentie. Mousse d’épaisseur moyenne et semi-crémeuse sur un liquide noir et opaque. Les agrumes se répètent en bouche avec quelques notes de sapinage en accompagnement, des éléments de torréfaction et une finale sèche et terreuse qui revêt un caractère âpre. Le corps est moyennement rond avec une carbonatation assez active. Éléments d’agrumes et de sapinage d’une IPA avec une torréfaction bien intégrée sans être dominante sauf pour la finale qui revêt une certaine âpreté de conifères et de torréfaction. O:7.513 V:3.580 G:8.175 C:3.14 G:14.5 T:36.908

Aromes de brownies au chocolat assorties d’un léger alcool, de vanille, d’un peu de cannelle et d’érable sur une base bien torréfiée. Petite mousse moka plutôt effervescente et fuyante sur un liquide noir tout à fait opaque. Chaleureusement épicée en bouche avec des notes de poivre, de cannelle, un fond d’érable et de vanille avec en finale une amertume terreuse mêlée d’éléments torréfiés et d’alcool épicé. La finale est longue, relativement sèche et chaleureusement amère. Les éléments maltés sucrés rappellent la mélasse et le chocolat au lait. Le caractère épicé nous donne l’impression d’un corps un peu moins rond que normalement pour un stout impérial. Le caractère épicé poivré domine ce stout impérial qui, sans être désagréable, atténue cependant la richesse de ses malts. O: 6.85 V:3.276 G:8.648 C:3.35 G:14.433 T:36.557

Can: Poured a cloudy/hazy yellow color ale with a large white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of citrusy hops notes with some tropical hoppy undertones and light grape notes.Taste is also a mix of citrusy hoppy undertones with some tropical hoppy notes and light residual sugar with some grapes and light vinous notes. Body is full with limited filtration and good carbonation. Solid double NEIPA with nice addition of pinot gris juice.

Can: Poured a cloudy/hazy yellow color ale with a large white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of citrusy hops notes with some tropical hoppy undertones.Taste is also a mix of citrusy hoppy undertones with some tropical hoppy notes and light residual sugar. Body is full with limited filtration and good carbonation. Solid double NEIPA with nice tropical hoppy notes.

Can: Poured a cloudy/hazy yellow color ale with a large white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of citrusy hops notes with some tropical hoppy undertones.Taste is also a mix of citrusy hoppy undertones with some tropical hoppy notes. Body is full with good carbonation. Solid pale ale with nice tropical hoppy notes.

Can, 473 ml, batch 178, date: 22/12/2021, purchased at the brewery, savoured on 14 January 2022; eye: caramel with a golden hue, cloudy, no effervescence, island of beige head, no lacing; nose: white wine, tropical fruits, pineapple, light mineral, slight malt; mouth: white wine, tropical fruits, pineapple, light mineral, slight malt, light pepper, finale in white wine with presence of pineapple, medium body, good carbonation, mildly sweet, fleshy texture; in summary: nice surprise FRANÇAIS
Canette, 473 ml, lot 178, date : 22/12/2021, achetée à la brasserie, savourée le 14 janvier 2022; œil : caramel avec une teinte dorée, trouble, pas d’effervescence, îlot de mousse beige, pas de dentelle; nez : vin blanc, fruits tropicaux, ananas, léger minéral, très léger malt; bouche : vin blanc, fruits tropicaux, ananas, léger minéral, très léger malt, léger poivré, finale en vin blanc avec présence d’ananas, corps moyen, bonne carbonatation, moyennement sucrée, texture charnue; en résumé : belle surprise

Glass, 6 ounces, draught, on the premises, savoured on September 30, 2021; eye: polished copper, hazy, no effervescence, ring of beige head, light lacing; nose: malt, alcohol, bittering hops, residual sugar, light medicinal; mouth: malt, alcohol, bittering hops, residual sugar, light medicinal, alcohol warmth, semi-dry finale in bittering hops with presence of alcohol, full-bodied, good carbonation, quite bitter, mildly sweet, alcoholic texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, bue sur place, savourée le 30 septembre 2021; œil : cuivre poli, voilée, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : malt, alcool, houblon amérisant, sucre résiduel, léger médicinal; bouche : malt, alcool, houblon amérisant, sucre résiduel, léger médicinal, chaleur d'alcool, finale semi-sèche en houblon amérisant avec présence d'alcool, corsée, bonne carbonatation, pas mal amère, moyennement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien