7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Glass, 6 ounces, draught, on tĥe premise, savoured on September 2, 2021; eye: sandy with a caramel hue, cloudy, no effervescence, ring of beige head, light lacing; nose: fruity, sweat, cannabis, light spices, slight malt, light residual sugar; mouth: fruity, sweat, cannabis, light spices, slight malt, light residual sugar, light tangerine, bittering hops, lightly dry finale in tangerine with presence of hops, medium-full body, lightly below average carbonation, lightly bitter, mildly sweet, slightly fleshy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, bue sur place, savourée le 2 septembre 2021; œil : sable avec une teinte caramel, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : fruité, sueur, cannabis, léger épices, très léger malt, léger sucre résiduel; bouche : fruité, sueur, cannabis, léger épices, très léger malt, léger sucre résiduel, léger mandarine, houblon amérisant, finale légèrement sèche en mandarine avec présence de houblon, corps moyen-corsé, carbonatation légèrement sous la moyenne, légèrement amère, moyennement sucrée, texture légèrement charnue; en résumé : bien
Verre, 6 onces, en fût, bue sur place, savourée le 2 septembre 2021; œil : sable avec une teinte caramel, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : fruité, sueur, cannabis, léger épices, très léger malt, léger sucre résiduel; bouche : fruité, sueur, cannabis, léger épices, très léger malt, léger sucre résiduel, léger mandarine, houblon amérisant, finale légèrement sèche en mandarine avec présence de houblon, corps moyen-corsé, carbonatation légèrement sous la moyenne, légèrement amère, moyennement sucrée, texture légèrement charnue; en résumé : bien
Tried
from Can
on 17 Dec 2021
at 17:29
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Glass, 4 ounces, draught, on the premise, savoured on September 2, 2021; eye: dark brown, opaque, ring of beige head, light lacing; nose: coffee, malt, roast, acidity, slight vanilla; mouth: coffee, malt, roast, acidity, slight vanilla, slight fruitiness, bittering hops, finale in coffee with presence of acidity, medium body, average carbonation, more bitter than expected, slightly sweet, lightly oily texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 4 onces, en fût, bue sur place, savourée le 2 septembre 2021; œil : brun foncé, opaque, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : café, malt, torréfaction, acidité, très léger vanille; bouche : café, malt, torréfaction, acidité, très léger vanille, très léger fruité, houblon amérisant, finale en café avec présence d'acidité, corps moyen, carbonatation moyenne, plus amère que prévu, très légèrement sucrée, texture légèrement huileuse; en résumé : bien
Verre, 4 onces, en fût, bue sur place, savourée le 2 septembre 2021; œil : brun foncé, opaque, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : café, malt, torréfaction, acidité, très léger vanille; bouche : café, malt, torréfaction, acidité, très léger vanille, très léger fruité, houblon amérisant, finale en café avec présence d'acidité, corps moyen, carbonatation moyenne, plus amère que prévu, très légèrement sucrée, texture légèrement huileuse; en résumé : bien
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on 16 Dec 2021
at 14:48
8.6/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 9
Texture 10
Overall 8.5
Aromatique aux notes de céréales fraiches avec une touche citronnée et herbacée. Esters fruités rappelant la poire sont bien ressentis. Liquide doré et limpide, fortement effervescent, qui se couvre d’une mousse moyennement épaisse et moyennement dense. En bouche, c’est très céréalier, des notes de pain frais, des esters rappelant la poire, un subtil miellé, des pommes légèrement sucrées et une finale herbacée, légèrement citronnée et subtilement fruitée. Le corps est moyennement léger et la carbonatation assez élevée ce qui rend cette bière extrêmement rafraichissante. Délicate et bien équilibrée, cette Kolsch rencontre la plupart des critères du style et demeure complexe et gouteuse. Un autre excellent produit de cette brasserie. O:7.475 V:4.732 G:8.75 C:4.75 G:17.522 T:43.229
Tried
on 15 Dec 2021
at 21:45
8/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 9
Brown bottle, 500 ml, purchased at the brewery on December 9, 2021, savoured on December 14, 2021; eye: dark, opaque, no effervescence, island of brown head, slight lacing; nose: chocolate, bourbon, light alcohol, vanilla, anise, light smoke; mouth: chocolate, bourbon, light alcohol, vanilla, anise, light cocoa, alcohol warmth, finale in chocolate with presence of bourbon, full-bodied, average carbonation, mildly sweet, silky and alcoholic texture; in summary: quite good FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, achetée à la brasserie le 9 décembre 2021, savourée le 14 décembre 2021; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, îlot de mousse brune, très légère dentelle; nez : chocolat, bourbon, léger alcool, vanille, anis, léger fumé; bouche : chocolat, bourbon, léger alcool, vanille, anis, léger cacao, chaleur d’alcool, finale en chocolat avec présence de bourbon, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture soyeuse et alcoolique; en résumé : bien bon
Bouteille brune, 500 ml, achetée à la brasserie le 9 décembre 2021, savourée le 14 décembre 2021; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, îlot de mousse brune, très légère dentelle; nez : chocolat, bourbon, léger alcool, vanille, anis, léger fumé; bouche : chocolat, bourbon, léger alcool, vanille, anis, léger cacao, chaleur d’alcool, finale en chocolat avec présence de bourbon, corsée, carbonatation moyenne, moyennement sucrée, texture soyeuse et alcoolique; en résumé : bien bon
Tried
from Bottle
on 14 Dec 2021
at 22:21
8.6/10
—
Appearance 10
Aroma 8
Flavor 8
Texture 10
Overall 8.5
Chocolat, noisettes grillées, boisé, poivré et un peu de conifères composent l’essentiel de cet olfactif plutôt malté. Mousse généreuse, bien dense et de bonne tenue. Liquide brun aux reflets rubis, presque limpide et fortement effervescent. Les noisettes s’annoncent en premier en bouche et s’accommodent très bien des houblons aux notes d’orange et de résine de conifère. On dénote également quelques agrumes mais en général l’équilibre malt / houblon est extrêmement juste. Sont également présents un léger chocolat et un boisé assumé. L’amertume est forte et se compose de conifères et d’un peu de torréfaction et se prolonge en intensité pendant plusieurs secondes. Le corps est moyennement rond et l’effervescence bien active. Une vraie Brown Ale Américaine. Équilibre parfait. Saveurs complexes. Charmé! O:8.206 V:4.754 G:8.119 C:5.0 G:17.083 T:43.162
Tried
on 13 Dec 2021
at 21:56
8.1/10
—
Appearance 10
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Vanille et chocolat au lait dominent l’olfactif. Notes de biscuit également en évidence avec un Bourbon pas mal en équilibre et de la torréfaction assez établie, relevant des accents de café. Liquide noir et opaque. Mousse d’épaisseur moyenne et assez dense. Bon maintient. Entrée de bouche bien sucrée avec beaucoup de chocolat au lait, une vanille dominante et une chaleur d’alcool puissante mais réconfortante. Notes de biscuit moins prononcées qu’en olfactif. Café et torréfaction relèvent un peu d’amertume en finale avec l’alcool légèrement épicé. Le corps est bien rond, moelleux. L’alcool est bien en évidence, réchauffant et réconfortant. La carbonatation est suffisante. Intense, complexe et harmonieuse. L’alcool est juste un peu trop insistant à la longue. O:7.05 V:4.65 G:7.85 C:4.65 G:16.85 T:41.4
Tried
on 10 Dec 2021
at 22:13
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Glass, 6 ounces, draught, on the premise, savoured on August 19, 2021; eye: coppery with a golden hue, hazy, no effervescence, ring of khaki head, light lacing; nose: malt, light sweat, fruity, light alcohol, light malt; mouth: malt, light sweat, fruity, light alcohol, light malt, good astringency, alcohol warmth, light resin, dry finale in bittering hops with presence of orange peel, full-bodied, good carbonation, rather bitter, slightly sweet, lightly raspy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, bue sur place, savourée le 19 août 2021; œil : cuivrée avec une teinte dorée, voilée, pas d'effervescence, anneau de mousse kaki, légère dentelle; nez : malt, léger sueur, fruité, léger alcool, léger malt; bouche : malt, léger sueur, fruité, léger alcool, léger malt, bonne astringence, chaleur d'alcool, léger résine, finale sèche en houblon amérisant avec présence de zeste d'orange, corsée, bonne carbonatation, plutôt amère, très légèrement sucrée, texture légèrement râpeuse; en résumé : bien
Verre, 6 onces, en fût, bue sur place, savourée le 19 août 2021; œil : cuivrée avec une teinte dorée, voilée, pas d'effervescence, anneau de mousse kaki, légère dentelle; nez : malt, léger sueur, fruité, léger alcool, léger malt; bouche : malt, léger sueur, fruité, léger alcool, léger malt, bonne astringence, chaleur d'alcool, léger résine, finale sèche en houblon amérisant avec présence de zeste d'orange, corsée, bonne carbonatation, plutôt amère, très légèrement sucrée, texture légèrement râpeuse; en résumé : bien
Tried
on 10 Dec 2021
at 19:30
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Glass, 6 ounces, draught, on the premise, savoured on August 19, 2021; eye: sandy with a caramel hue, cloudy, no effervescence, ring of beige head, average lacing; nose: orange, hops, light malt, slight pine; mouth: orange, hops, light malt, slight pine, light astringency, light biscuit malt, light, lightly dry finale in hops with presence of grapefruit zest, medium body, good carbonation, mildly bitter, lightly sweet, slightly raspy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, bue sur place, savourée le 19 août 2021; œil : sable avec une teinte caramel, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, dentelle moyenne; nez : orange, houblon, léger malt, très léger pin; bouche : orange, houblon, léger malt, très léger pin, légère astringence, léger malt biscuit, léger, finale légèrement sèche en houblon avec présence de zeste de pamplemousse, corps moyen, bonne carbonatation, moyennement amère, légèrement sucrée, texture très légèrement râpeuse; en résumé : bien
Verre, 6 onces, en fût, bue sur place, savourée le 19 août 2021; œil : sable avec une teinte caramel, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, dentelle moyenne; nez : orange, houblon, léger malt, très léger pin; bouche : orange, houblon, léger malt, très léger pin, légère astringence, léger malt biscuit, léger, finale légèrement sèche en houblon avec présence de zeste de pamplemousse, corps moyen, bonne carbonatation, moyennement amère, légèrement sucrée, texture très légèrement râpeuse; en résumé : bien
Tried
on 09 Dec 2021
at 22:34
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 9
Texture 10
Overall 8.5
Aromatique bien chocolaté avec de beaux accents de torréfaction de pain grillé noirci. Brun foncé aux reflets roux, très limpide, le liquide se couvre d’une mousse d’épaisseur moyenne et assez dense qui persiste moyennement. En bouche, c’est bien chocolaté, bien torréfié avec des notes de café et une finale terreuse. La finale est très sèche avec une pointe chocolatée très subtile. Des notes de toast très grillées avec une pointe de caramel, du chocolat mi- amer, du café léger et des houblons très terreux. L’amertume s’assure d’un équilibre entre le terreux et le torréfié. Le corps est plus moyen que léger avec une texture bien crémeuse. La carbonatation est modérée. Palette de saveurs superbement équilibrée et complexe. Un des meilleurs Porter réguliers dégusté à date. Un autre excellent produit de cette brasserie. O:7.25 V:4.396 G:8.893 C:4.667 G:16.563 T: 41.769
Tried
on 01 Dec 2021
at 22:45
7.5/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 8
Brown bottle, 500 ml, purchased at 5e Baron on October 28, 2021, savoured on November 23, 2021; eye: black, opaque, no effervescence, ring of beige head, light lacing; nose: malt, roast, anise, light alcohol, light chocolate, slight smokiness, light spent grains; mouth: malt, roast, anise, light alcohol, light chocolate, slight smoke, alcohol warmth, lightly dry finale in rye with presence of anise, medium-full body, slightly below average carbonation, slightly sweet, lightly oily and lightly alcoholic texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, achetée chez 5e Baron le 28 octobre 2021, savourée le 23 novembre 2021; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : malt, torréfaction, anis, léger alcool, léger chocolat, très léger fumé, léger drèche; bouche : malt, torréfaction, anis, léger alcool, léger chocolat, très léger fumé, chaleur d’alcool, finale légèrement sèche en rye avec présence d’anis, corps moyen-corsé, carbonatation très légèrement sous la moyenne, très légèrement sucrée, texture légèrement huileuse et légèrement alcoolique; en résumé : bien
Bouteille brune, 500 ml, achetée chez 5e Baron le 28 octobre 2021, savourée le 23 novembre 2021; œil : noire, opaque, pas d’effervescence, anneau de mousse beige, légère dentelle; nez : malt, torréfaction, anis, léger alcool, léger chocolat, très léger fumé, léger drèche; bouche : malt, torréfaction, anis, léger alcool, léger chocolat, très léger fumé, chaleur d’alcool, finale légèrement sèche en rye avec présence d’anis, corps moyen-corsé, carbonatation très légèrement sous la moyenne, très légèrement sucrée, texture légèrement huileuse et légèrement alcoolique; en résumé : bien
Tried
from Bottle
on 23 Nov 2021
at 23:21