La Ferme Brasserie Rurale
Microbrewery
in Shefford,
Quebec,
Canada 🇨🇦
Associated Venue: La Ferme - Brasserie Rurale
Dandeman (2680) reviewed Saison from La Ferme Brasserie Rurale 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Version 2023 Un nez floral, subtilement miellé, avec des accents épicés et céréaliers. Liquide jaune paille, voilé, bien effervescent avec une mousse énorme, rocailleuse et persistante. L’entrée de bouche est épicée et légèrement citronnée avec une finale herbacée et terreuse. Fraicheur céréalière, subtiles notes de miel, poivre assez présent, léger citron, houblons floraux et herbacés, constituent les principales composantes du gustatif. La finale présente une légère âpreté. Une saison rustique sans être sauvage avec de beaux ingrédients locaux, surtout bien rafraichissante et florale. O:6.91 V:4.3 G:8.01 C:4.0 G:14.65 T:37.87
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 8
Les accents de vanille se mêlent au chocolat avec une touche de boisé et des esters de fruits noirs pour nous donner un nez fort complexe. Liquide brun foncé et limpide, aux reflets roux et se couvrant d’une mousse plus petite que moyenne et qui persiste quand même assez bien. En bouche, c’est très vanillé. Le mélilot accapare une bonne partie de la palette; laissant quand même passer quelques notes de chocolat, un petit coté boréal épicé ainsi qu’une certaine amertume de conifère avec une trainée herbacée comme finale. Onctueuse à souhait avec une bonne corpulence elle offre un bel équilibre entre l’adjuvant et les saveurs de base. Belle découverte. O:7.24 V:4.49 G:7.68 C:4.58 G:15.93 T:39.92
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 9
Bouteille achetée sur place 2023/02/09. Arômes céréaliers bruts et frais agrémentés de nuances de pain et de fleurs. De couleur dorée pale, lumineuse et effervescente. La mousse est énorme, dense et persistante. Entrée de bouche plaisante équilibrée et balancée avec une bonne proportion de notes céréalières avec une finale mi-herbacée et mi-florale avec une intensification de verdure en arrière-bouche. Notes de pain campagnard, de miel doux et léger, d’amande effilée ainsi qu’un coté floral et herbacé du houblon Drummond qui rappelle le bon vieux Saaz. Corps rondelet, texture doucereuse et carbonatation assez intense s’agencent pour donner une sensation buccale pleine et entière. On sent la fraicheur de la campagne dans cette superbe pils équilibrée et soyeuse. Du grand art. O:5.55 V:5.0 G:8.5 C:3.5 G:17.75 T: 40.3
Appearance - 8 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 6
La rhubarbe fraiche domine l’olfactif avec quelques accents de coriandre mais on y perçoit également une odeur de poussière qui n’a pas sa place ici. Le liquide est jaune paille, légèrement trouble et muni d’une bonne quantité de bulles. La mousse est importante mais s’affaisse rapidement. En bouche, on a le léger salé, un peu de rhubarbe et de coriandre mais encore cette impression de poussière ou de carton mouillé. Arrière-goût désagréable. Assez déçu. O:5.03 V:3.82 G:5.34 C:2.79 G:12.44 T:29.42
Lameth (4946) reviewed Jaune Orange from La Ferme Brasserie Rurale 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8
Left. Fruity nose of orange, grapefruit, orange peel. Taste is sour, orange and slightly salty. Zesty finish. #9thAnniversaryIsleDeGardeMontreal --- Beer merged from original tick of Jaune Orange on 03 Jun 2023 at 21:01 - Score: 9. Original review text: Left. Fruizy nose of orange, grapefruit, orange peel. Taste is sour, orange and slightly salty. Zesty finish. #9thAnniversaryIsleDeGardeMontreal
Dandeman (2680) reviewed Pils Saaz from La Ferme Brasserie Rurale 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Agencement céréalier et herbacé parfaitement équilibré comprenant de légères notes mentholées et de subtils esters fruités. Une mousse abondante, rocailleuse et crémeuse à la fois se dépose et se maintient sur le liquide doré légèrement voilé. Les céréales fraiches s’imposent à l’entrée de bouche puis cèdent la place au Saaz qui impose ses accents herbacés et mentholés. Un léger fruité de levure vient nous donner quelques petits fruits rouges. L’amertume est intense et impose une finale herbeuse qui s’accommode d’un soupçon malté. Le corps est plus léger que moyen et la carbonatation moyennement douce. Une solide Světlý Ležák. O:8.25 V:4.125 G:7.46 C:4.23 G:17.15 T:41.235
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 9 | Texture - 6 | Overall - 8.5
Des notes miellées et caramélisées relevant des accents de réglisse rouge, de sucre d’orge, de sapin et de gingembre. Couleur ambrée foncée et presque limpide. La mousse est importante, assez crémeuse et bien persistante. Le caramel domine la bouche tout en s’accompagnant de miel et d’un léger piquant de gingembre. Le sapin Beaumier laisse une toute légère amertume résineuse en fin de bouche. Des notes de réglisse rouge s’ajoutent pour former une palette bien complexe. L’alcool rajoute une légère chaleur à la finale. Le corps est moyennement charnu et la carbonatation moyennement faible. Une Brown Ale non traditionnelle mais bien délicieuse avec des adjuvants qui lui apporte une belle complexité. O:8.06 V:4.46 G:8.5 C:2.94 G:16.75 T:40.71
Dandeman (2680) reviewed Saison Pomme from La Ferme Brasserie Rurale 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7
Olfactif ou le cidre de pomme domine largement tout en s’accompagnant d’une bonne base de levures sauvages aux accents tout à fait fermiers. Liquide doré, voilé et fortement effervescent. Mousse d’épaisseur, de densité et de persistance moyenne. Pommes et levures en équilibre en bouche avec notes céréalières en rétro-olfaction. Finale subtilement terreuse avec une amertume très douce. Le mot clé ici est : équilibre. Équilibre parfait entre les éléments de levure et l’adjonction d’éléments de pommes. Douce et rafraichissante. O:6.81 V:3.95 G:7.76 C:4.25 G:14.6 T:37.37
Boutip (9699) reviewed Momo Porto from La Ferme Brasserie Rurale 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Can: Poured a slightly hazy light brown foamy head with good retention and some lacing. Aroma of lightly sweet caramelized malt notes with some light port notes. Taste is also a mix of candy ester with some sweet caramelized malt notes with nice barrel-aged port notes. Body is about average for style with good carbonation. Well brewed dubbel with nice usage of port barrels.
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Olfactif sauvage et fermier relevant des notes de vieux cuir, de boisé et d’étable. Une mousse énorme de style crème à raser se dépose sur un liquide doré partiellement voilé et très effervescent. L’entrée de bouche est citronnée, fermière, avec des accents terreux et floraux. La finale est terreuse et herbacée avec de petites notes poivrées. Fortement effervescente sur un corps mince et une finale extrêmement sèche. Une bière fermière de grande qualité. O:8.125 V:4.64 G:8.4 C:4.58 G:14.5 T:40.245
Brewery Stats
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Score
Not enough ticks to qualify for a global score |
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| Beers | 26 |
| Ticks | 33 |
Top Reviewers (Not including batches)
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Dandeman | 16 |
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Viper666-Qc | 8 |
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Lubiere | 5 |
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KansaiBeerLovers | 1 |
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Rosie2025 | 1 |
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Lameth | 1 |
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Boutip | 1 |