Version 2023 Un nez floral, subtilement miellé, avec des accents épicés et céréaliers. Liquide jaune paille, voilé, bien effervescent avec une mousse énorme, rocailleuse et persistante. L’entrée de bouche est épicée et légèrement citronnée avec une finale herbacée et terreuse. Fraicheur céréalière, subtiles notes de miel, poivre assez présent, léger citron, houblons floraux et herbacés, constituent les principales composantes du gustatif. La finale présente une légère âpreté. Une saison rustique sans être sauvage avec de beaux ingrédients locaux, surtout bien rafraichissante et florale. O:6.91 V:4.3 G:8.01 C:4.0 G:14.65 T:37.87

Bouteille achetée sur place 2023/02/09. Arômes céréaliers bruts et frais agrémentés de nuances de pain et de fleurs. De couleur dorée pale, lumineuse et effervescente. La mousse est énorme, dense et persistante. Entrée de bouche plaisante équilibrée et balancée avec une bonne proportion de notes céréalières avec une finale mi-herbacée et mi-florale avec une intensification de verdure en arrière-bouche. Notes de pain campagnard, de miel doux et léger, d’amande effilée ainsi qu’un coté floral et herbacé du houblon Drummond qui rappelle le bon vieux Saaz. Corps rondelet, texture doucereuse et carbonatation assez intense s’agencent pour donner une sensation buccale pleine et entière. On sent la fraicheur de la campagne dans cette superbe pils équilibrée et soyeuse. Du grand art. O:5.55 V:5.0 G:8.5 C:3.5 G:17.75 T: 40.3

La rhubarbe fraiche domine l’olfactif avec quelques accents de coriandre mais on y perçoit également une odeur de poussière qui n’a pas sa place ici. Le liquide est jaune paille, légèrement trouble et muni d’une bonne quantité de bulles. La mousse est importante mais s’affaisse rapidement. En bouche, on a le léger salé, un peu de rhubarbe et de coriandre mais encore cette impression de poussière ou de carton mouillé. Arrière-goût désagréable. Assez déçu. O:5.03 V:3.82 G:5.34 C:2.79 G:12.44 T:29.42