6

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 8 | Overall - 6

Ein helles Kellerbier mit Brot gebraut ... Optisch hellbernsteinfarben und kräftig opaltrüb. Die weiße, fein- bis mittelporige Schaumkrone hält dabei mäßig gut. In der Nase nimmt man leicht brotige bis würzig-honigartige Malznoten wahr. Dazu mischen sich leichte, reiffruchtige Hefenoten von gelbem Steinobst. Der Antrunk kommt angenehm spritzig, breit malzig und süßlich bis süßlich-herb. Der Körper zeigt eine gute, mastige Fülle und kann mit feiner Rezenz, samtig-sämiger Textur und einem guten Spiel aus Süße und Trockenheit. Geschmacklich und aromatisch nimmt man deutliche Noten von Roggenbrot/Roggenschrot wahr. Diese wirken sehr breit und ausfüllend. Dazu legen sich leichte reiffruchtige Noten von gelbem Steinobst und eine leicht trocken-heuige Hopfenaromatik. So ergibt das ein ganz angenehmes, aber doch auch etwas sättigendes Gesamtbild. Durch den fehlenden Frischefaktor wirkt auch die Drinkability etwas zurückhaltender, aber dennoch ganz gut. Im Nachtrunk lassen die süßlich-fruchtigen und malzigen Noten langsam nach und eine zarte, trockene Hopfenherbe macht sich bemerkbar.

5.1

Appearance - 6 | Aroma - 4.5 | Flavor - 5.5 | Texture - 5 | Overall - 5

Ein alkoholfreies helles Kellerbier mit Brot gebraut ... Optisch hellgoldgelb und opaltrüb. Die weiße, feinporige Schaumkrone wirkt dabei wässerig und fällt rasch zusammen. Die Duftaromatik zeichnet sich durch malzige Noten aus, die an Brot, Bierwürze und ein wenig an Honig erinnern. Der Antrunk kommt frisch, angenehm spritzig und sehr schlank mit zarten Malznoten. Im Mundgefühl zeigt sich ein sehr schlanker Körper mit feiner Rezenz, seidiger Textur und einem Spiel aus leichter Süße und zarter Trockenheit. Von Geschmack und Aroma ist relativ wenig vorhanden. So vernimmt man lediglich sehr verwässerte Malznoten von Brot und Bierwürze mit einem leicht hefigen Touch. Das erscheint aber durchaus angenehm. Hopfennoten spielen dabei praktisch keine Rolle und so ergibt sich ein doch sehr einfaches und eher langweiliges Gesamtbild. Dennoch darf man von einem durchaus erfrischenden Bier mit guter Drinkability sprechen. Im Nachtrunk fallen die dezenten Malznoten rasch ab und eine zart florale Hopfenaromatik kommt auf. Fazit: Es macht selbstverständlich Sinn, Altbrot in Bier zu verwandeln. Alkoholfreies Brotbier hatte ich bislang noch nicht und ist sicherlich auch eher eine Rarität. So weit, so gut - alles andere als übel - aber wäre es vielleicht interessanter/moderner/craftiger gehopft, könnte das eine sehr spannende Sache sein.

2

Appearance - 4 | Aroma - 2 | Flavor - 1 | Texture - 2 | Overall - 2

Leicht eingetrübt goldene Farbe ohne Schaumkrone. Geruch nach Brot und Malz. Geschmacklich ebenso deutlich Brot, daneben etwas Malz. Vom Hopfen merke ich gar nichts. Mittlere Süße mit leichter Bitterkeit, leichter Körper mit spürbarer Kohlensäure.

5.1

Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 4 | Overall - 5.5

Nach dem Alkoholfreiem von Knärzje fand ich auch dieses andere Brotbier 🍞 im Billa-Plus am Wiener Westbahnhof. Es ist ein unspektakuläres Helles mit leichten Toastbrot-Noten, aber ohne Schwarzbrotaromen, wie man es von Roggenbieren kennt. Kann man gerne probieren, aber ich sehe es nicht als geschmackliches highlight.

3.8

Appearance - 4 | Aroma - 4 | Flavor - 3 | Texture - 4 | Overall - 4

Auch das Alkoholfreie wird mit Altbrot 🍞 gebraut. Grundsätzlich finde ich die Idee ja super und auch viele Altbrot-Biere sind echt voll ok 🆗, aber dies gefällt mir nicht. Das liegt aber wher daran, dass es verdammt wässrig 🌊 ist, wie viele Industriebiere. Netter Gedanke,aber geschmacklich eher mau 😐.

6.6

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5

Sehr malzig, brotig, Brot schmeckt man also raus, kernig, würzig, relativ süffig, passt.

5.6

Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 5.5

330ml bottle. Cloudy, orange, golden colour with average, frothy, moderately lasting, minimally lacing, white head. Weak, bready malty, slightly yeasty spicy and minimally herbal-grassy hoppy aroma, hints of white bread crust, a touch of thistle. Taste is bready and grainy malty with a tart-ish touch, minimally herbal-grassy hoppy and minimally doughy yeasty, hints of white bread crust, a touch of thistle. Watery texture, minimally dry palate, medium, prickly carbonation. Good idea, fairly refreshing, not the most exciting beer.

5.4

Appearance - 6 | Aroma - 5 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 5.5

Flasche 0,33l: Bernstein, glasklar, kräftiger stabiler mittelporiger Schaum; frische + leicht fruchtige Nase, recht mild, leichte malzige Süße, Malz, Getreide, dezente florale Hopfenaromen, Hefearomen, Brot, Brotteig, dezente malzige Bitterkeit; frischer + leicht fruchtiger Körper, leichte Zitrusnoten, leichte fruchtige Säure, dezente Hopfennoten, grasig/floral, Malz, kräftig Getreide, spritzig, kräftige Kohlensäure, leichte trockene Hefearomen, sehr mild; malzig-trockener Nachgang

6.5

Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 8

Striaght from the bottle in the train - very interesting cooperation by Deutsche Bahn; a well rounded beer with bread notes (no surprise here), malt, a hint of lemon/citrus and a decent bitter, slightly spicy aftertaste

7

(#1432)(#397 DE)(#35 North Rhine-Westphalia)
Bought it at "PENNY am GVZ", Ingolstadt, DE