Aromatique complexe relevant des notes florales épicées et fruitées Rose, tangerine, alcool, poivre et résine de pin en sont les principales composantes. La base maltée est solide et miellée. L’alcool est cependant un peu fort. Liquide doré ambré, partiellement voilé avec des bulles à la grandeur du verre. Mousse épaisse et rocailleuse qui tient assez bien. Entrée de bouche fruitée laissant découvrir des tons orangés et laissant une impression de sécheresse. Les notes maltées sont importantes avec des accents de miel, de léger caramel et de biscuit. Les houblons nous donnent des notes florales, des fruits tropicaux, de la tangerine, de la résine de pin. L’alcool est fort et épicé. Trop fort à mon goût. Il doit s’intégrer et équilibrer l’ensemble. La finale est sèche, résineuse, épicée et alcoolisée. Le corps est moyennement ample et la carbonatation assez élevée pour une Nord-Américaine. Elle aurait été merveilleuse n’eu été de ses notes d’alcool trop prononcées. O: 7.25 V:3.35 G:8.1 C:3.3 G:15.225 T:37.225

Arômes de sucre candi, mélasse, réglisse noire, un peu d’épices accompagnées de notes de café fort et de torréfaction intense. Mousse de couleur moka, énorme, dense et crémeuse, qui tient plusieurs minutes. De couleur brun foncé avec des reflets roux orangés, dégageant une forte poussée de bulles du fond du verre. L’entrée de bouche se veut pétillante et moyennement épicée, avec des notes de poivre et de clou de girofle, s’alliant à une amertume de torréfaction profonde en finale. S’associe à ces saveurs des sucres rappelant la réglisse et la mélasse. Le café domine la finale, apportant une amertume intense qui persiste de longues secondes en fin de bouche. Le corps est un peu plus léger qu’une stout régulière tandis que l’effervescence y est de loin supérieure. Expérience intéressante, originale. L’emploi de la levure Belge donne à cette Stout une tout autre dimension qui somme toute s’avère intéressante pour l’amateur de nouveauté mais non pour le traditionaliste que je suis. O:7.338 V:4.107 G:7.913 C:2.519 G:13.0 T: 34.877

2009 version drank in 2020z tons of dark fruit but it’s sour and chocolate.

Brown bottle, 500 ml, purchased at IGA extra Gestion Grenier-Fortin inc. on October 25, 2019, savoured on January 26, 2020; eye: golden, clear, no effervescence, ring of off-white head, slight lacing; nose: Belgian yeast, white wine, light wild yeasts, fresh; mouth: Belgian yeast, white wine, light wild yeasts, fresh, finale in Belgian yeast with presence of white wine, light body, good carbonation, lightly bitter, lightly sweet, foamy texture; in summary: fine

FRANÇAIS
Bouteille brune, 500 ml, achetée chez IGA extra Gestion Grenier-Fortin inc. le 25 octobre 2019, savourée le 26 janvier 2020; œil : dorée, limpide, pas d'effervescence, anneau de mousse blanc cassé, très légère dentelle; nez : levure belge, vin blanc, léger levures sauvages, frais; bouche : levure belge, vin blanc, léger levures sauvages, frais, finale en levure belge avec présence de vin blanc, corps léger, bonne carbonatation, légèrement amère, légèrement sucrée, texture mousseuse; en résumé : bien

Can: Poured a clear golden color ale with a large foamy head with good retention and some lacing. Aroma of fresh grapefruit notes with some light wheat malt notes is quite enticing. Taste is a refreshing mix dominated by fresh grapefruit notes with some wheat malt notes and light floral undertones notes. Body is about average with good carbonation. Very refreshing beer with grapefruit notes front and center.

Can: Poured a clear light brown color ale with a large off-white foamy head with good retention and some lacing. Aroma of light caramelized malt notes with some light fruity hops notes is pleasant. Taste is also a mix of caramelized malt notes with some fruity hops notes and a light dry finish. Body is about average with good carbonation. Enjoyable and quite drinkable but not what I was expecting from Nelson Sauvin hops.

Dégustée le 2020-11-06. .