Olfactif aux tons plutôt fruités avec notes de banane en évidence mais aussi un environnement bien miellé avec des notes de pain brioché ainsi que de la cannelle et du clou de girofle comme épices en prime. Un alcool discret enveloppe le tout. Une mousse généreuse et crémeuse, de couleur blanc cassé s’attarde de longues minutes sur un liquide ambré très légèrement voilé, laissant surgir une effervescence volcanique du fond du verre. En bouche, l’introduction se fait en notes de pain bien frais mais l’alcool prend vite le dessus et se maintient jusqu’en finale en s’accompagnant d’une touche épicée et herbacée. Le fruité sous forme de banane s’agence à merveille avec les notes miellées. Les épices sont cependant bien discrètes. L’amertume est douce et la finale bien sèche. Le corps est bien rond, l’effervescence dans le plafond et la teneur en alcool fortement trompeuse pour un 10%. Cette bière absolument délicieuse, possédant une buvabilité extrême se classe parmi les meilleures Triples produites au Québec.