Bakunin (Бакунин)

Client Brewer in Saint Petersburg, Saint Petersburg, Russia 🇷🇺
Associated Venue: Bakunin

Established in 2013

Contact
Улица Швецова, 41, Saint Petersburg, 198095, Russia
Description
Наша история началась со встречи в небольшом, но теперь легендарном пивном кафе Бакунин в Петербурге.

Начав, как любители, с одной контрактной варки, благодаря энтузиазму и желанию развиваться мы дошли до размеров компании, выпустив уже более 200 различных сортов.

     Show


7.6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Can from Beerdome. Aroma is milk chocolate and vanilla with roasted malt, sugar, coffee, espresso, caramel, touch of marshmallows. Flavour is quite sweet with a moderate roasty bitterness. Body is full with a sticky feel. Sweet and sugary but roasty as well with some lovely choco and coffee notes.
Tried from Can on 03 Feb 2025 at 14:28

6.4/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Can from Beer Republic. Aroma is sweet stone fruit with apricot jam, cinnamon, malt, lots of apricot puree. Flavour is pretty sweet with a little tartness. Body is medium. Interesting, not sure the cinnamon works that well here, but I'm fond of apricot.
Tried from Can on 03 Feb 2025 at 14:27

7.4/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7.5
Can from Beer Republic. Aroma is brown malt with caramel, some cocoa, fruity and nutty notes, rye bread, touch of tobacco. On the bitter side for a Brown Ale with a moderate sweetness. Medium body. A bit fruity and delicously malty, with an above average bitterness, a very fine Brown.
Tried from Can on 03 Feb 2025 at 14:26

8.2/10 Appearance 8 Aroma 9 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
Аромат классического американского хмеля, немного цитруса. Цвет обычный, темно желтый, с крупнопузырчатой, мыльной пеной. Вкус очень питкий, но при этом вкус хмеля и цедры чувствуется хорошо. Также тут цедра апельсина, мандарины, грейпфрут и немного лимона. Послевкусие немного пустое, после глотка даже появляется солод. А остатки хмеля и такое ощущение, лапулина, быстро исчезают. В целом хорошая Апа, почему это числится как Вит эль мне не понятно.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

6.9/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Аромат хмелевой, даже слишком сильный для данного тиля, немного кислый и фруктовый от хмеля. Цвет немного мутный, пены почти нет. Вкус питкий, снова на первом месте хмель и легкие специи. Средняя карбонизация. В послевкусие явно не хватает соли. Ощущается лимонная кислота. В целом неплохо, но слишком хмелевой.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

7.2/10 Appearance 6 Aroma 9 Flavor 8 Texture 4 Overall 7
Аромат шикарный, много фруктов, манго, грейпфрут, ананас, персик. Цвет глубокий, мутно желтый, но без пены вовсе. Радует что вкус не алкогольный. Очень хмелевой по американски. Снова фрукты и даже фруктовое пюре. Очень много манго и персика. Послевкусие чересчур горькое для меня, хотя всего 40 ибу на банке. Горчинка долго остается во рту.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

7.6/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Аромат немного копченый и кислый как барлинер вайс, немного пшеницы, немного напоминает мочу. Пена маленькая, цвет светло желтый, мутный. Вкус слегка копченый, с дымком. Кислый, но не сильно. Пиво хорошо карбонизированно. Послевкусие сбалансированное, немного кислоты от лимона и ягод, легкая копчёность.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

7.9/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Аромат лишь на оттенке напоминает вишню или черешню, во основном ощущается кофе, легкая жженочка и лактоза. Цвет темный, легкая пенка держится до конца. Вкус весьма сливочный, лактозный. По началу ощущается легкий кофейный оттенок, при глотке присутствует хорошая приятная вишневая кислинка. Послевкусие больше напоминает черешню чем вишню, также пиво слегка сладкое в конце. Единственное, немного не хватило тела в этом стиле, а так очень даже ничего.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

6.5/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 4 Overall 6
Аромат сладкий, очень сливочный и сладкий, немного дрожжей жженый. Цвет темный, с красивой кофейной пенкой, но не высокой. Вкус лишь слегка жженый, очень сладкий и сливочный, хорошо ощущается лактоза. Послевкусие буквально сахарное, слишком приторное, и немного не сбалансированное с другими вкусовыми компонентами.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33

6.2/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 6 Texture 4 Overall 5
Аромат копченый с сильным дымком, немного специй. Цвет темно красный, легкая пенка только по началу. Вкус пустоват если честно. Ощущается дымка, совсем легкие нотки специй и перчика, а также солод. Послевкусие горькое, но перчика чили почти не ощущается. В целом непонятое, на раз не более.
Tried on 01 Feb 2025 at 11:33