mike_77 (15880) reviewed Hellébore from Brasserie Racines Carrées 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7.5
Light brown colour with lasting head. Orange peel really comes through. Nicely bitter. Fine carbonation.
beerhunter111 (50837) reviewed Hellébore from Brasserie Racines Carrées 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 8
Kerstbier Festival. Clear reddish brown beer with a beige lacing. Aroma of red malt, red fruits, caramel, berries. Taste of red berries, caramel, brown malt.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7.5 | Texture - 7 | Overall - 7
Bouteille 33cl de Carrefour Soignies. BB 07/10/2023.
Dorée, col fin blanc crémeux.
Arôme sur un bouquet parfumé sur l'aneth et graines de coriandre
Palais mise d'emblée sur un houblonné intéressant et se rapprochant bcp du Sorachi avec des notes surfant entre aneth, noix de coco et coriandre ce qui fonctionne bien avec une triple. Base maltée est plaisante entre pils, cara pâle avec une petite note biscuitée et léger sucre résiduel - tout cela tranche bien avec l'apport du dry hopping et au final une touche épicée de girofle et le houblon qui revient en retrait.
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 7
Bouteille 33cl de Carrefour Soignies. BB 05/08/2023.
Dorée pâle oscillant sur l'ambrée, col fin crémeux blanc-cassé.
Arôme sur un bouquet centré sur les grains/malts, seigle et pils, rétro-nasal sur un houblonné noble avec une pointe d'esters et côté levure perceptible. Houblon frais vert, arbuste, plante grimpante (vert).-, pointe de vernis/ammoniaque assez subtile et qui se présente plus après un bon 15min d’ouverture.
Palais sur une base classique belge - effet un peu boozy (ethanol) malgré ses 6% sans toutefois être de trop, légère pointe de sucre résiduelle en fin de bouche qui confère un côté un peu caramélisé avec un fini léger épicé du seigle. Le tout est plutôt sec en longueur de bouche avec une amertume et un côté ammoniaque qui revient en fin de bouche.
Sebletitje (15913) reviewed Rhizome from Brasserie Racines Carrées 3 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 6.5
Bouteille 33cl de Carrefour Soignies. BB 24/10/2023.
Couleur pâle, col fin blanc.
Arôme est plaisant mais classique - sur un léger fleuri citronné et fruité, infusion verveine/camomille, fleurs des champs. Rétro-nasal sur les malts et grains - clairement un côté froment.
Palais est d'emblée plutôt sec ponctué par une note citronnée - feuille de citronnelle avec un léger fleuri en fin de bouche. Effervescence quand même bien haute et qui perdure en fin de bouche avec ce côté effervescence mousseux. Base sur un malt pils avec une bonne dose de froment qui vient souligner le caractère grains.