Contact
Description
Vaak word er al snel naar een Angelsaksische tongval gegrepen om het voor de hand liggende cider en ale uit de naam te halen. Lang niet slecht bekeken, het maken van bier en cider zijn mijn ding. De diepere betekenis achter de naam van de brouwerij is echter persoonlijker gevonden.
De naam is net als de brouwerij een deel van mezelf. Astrologie gaf me de inspiratie. 1 augustus, mijn geboortedag
CYpres - de Keltische horoscoop gebruikt bomen voor bepaalde periodes in het jaar.
DRAak - Chinese astrologie koppelt dieren aan het geboortejaar.
LEeuw - Westerse sterrengroepen symboliseren de periodes in het jaar.
De naam is net als de brouwerij een deel van mezelf. Astrologie gaf me de inspiratie. 1 augustus, mijn geboortedag
CYpres - de Keltische horoscoop gebruikt bomen voor bepaalde periodes in het jaar.
DRAak - Chinese astrologie koppelt dieren aan het geboortejaar.
LEeuw - Westerse sterrengroepen symboliseren de periodes in het jaar.
8.4/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 9
Texture 8
Overall 8.5
1/II/25 - 66cl bottle from… Hopduvel maybe? I forgot. Shared @ Nieuwjaarsreceptie Gentse Biervereniging (Ledeberg), BB: 31/X/21 (2025-84)
Clear dark brown to black beer, no head. Aroma: nice, good roast, alcohol, chocolate, cocoa powder, a bit oxidized, earthy, some soy sauce. MF: soft to no carbon, medium body. Taste: nice roast, caramel, vanilla, alcohol, some dried fruits, a bit of tannins, pretty bitter, nice! Aftertaste: more roast, cocoa powder, bitter, dry, alcohol, a touch of vanilla, very decent stuff!
Clear dark brown to black beer, no head. Aroma: nice, good roast, alcohol, chocolate, cocoa powder, a bit oxidized, earthy, some soy sauce. MF: soft to no carbon, medium body. Taste: nice roast, caramel, vanilla, alcohol, some dried fruits, a bit of tannins, pretty bitter, nice! Aftertaste: more roast, cocoa powder, bitter, dry, alcohol, a touch of vanilla, very decent stuff!
Tried
from Bottle
on 01 Feb 2025
at 20:20
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 8
Overall 7.5
Donkerbruin bier met bruin schuim wat snel wegzakt. Smaak is krachtig warm, licht bitter en licht kruidig zoet met veel eikenhout en wat koffie en chocolade. Vind het eiken ietwat te overheersend.
Tried
from Bottle
on 18 Feb 2024
at 15:15
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Kerstbier Festival. A black beer with a beige head. Aroma of mid sweet strong dark malt, liquorice, wood. Taste of intense liquorice, sweet strong dark malt, chocolate, melasse.
Tried
on 22 Dec 2023
at 15:41
6.4/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 5
Texture 6
Overall 7.5
Donker roodbruin bier met mooie schuimkraag. Smaak is licht bitter met een klein zuurtje en iets van chocolade, wat koffie, melk en donker fruit. Niet onaardig moet ik zeggen.
Tried
from Bottle
on 04 Mar 2023
at 13:18
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Roodbruin bier met weinig schuim schuim. Smaak is bitterzoet en zeer kruidig met daartussen iets van banaan en wat friszure sinaasappel. Een heel bijzondere tripel die ik eigenlijk geen tripel zou willen noemen maar desondanks we erg goed smaakt.
Tried
from Bottle
on 17 Feb 2023
at 13:04
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 4
Overall 7.5
Fles gedeeld door Benzai, geprobeerd met LiekevdV en Keukeman. Het is een donkerbruin bier met een beige schuim. Het heeft een aroma van koffie en hop. De smaak is wat zurig, koffie, chocolade en hop.
Tried
on 08 Jan 2023
at 19:10
5.8/10
—
Appearance 5
Aroma 5.5
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle at birthday shared. Brown color, virtually no head. Smell and taste malts, roasty a bit, while wheat bread. Meh. Not too good.
Tried
on 06 Jan 2023
at 21:38
6.3/10
—
Appearance 7
Aroma 6
Flavor 5.5
Texture 7
Overall 6.5
Bottle at home. Unclear orange color, medium to full sized white head. Aroma and flavor are malts, somewhat hoppy, bit hard to describe really. Kind of a blonde beer tbh. Meh.
Tried
on 20 Feb 2022
at 18:17
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 8
Overall 8
66cl bottle. A very dark brown beer with a small tan lacing. Aroma of intense oak chips, sweet dark malt, chocolate. Taste of strong dark moderate roasted malt, coffee, oak chips, vanilla, slightly boozy finish.
Tried
from Bottle
on 15 Jan 2022
at 21:18
5.3/10
—
Appearance 5
Aroma 5.5
Flavor 5
Texture 5
Overall 5.5
Keine Karbonisierung. Voluminöser Beginn, zu viel Bourbon, da waren die Chips zu lange im Bier. Intensiv malzig, trockener Hintergrund, cremig, merkwürdigerweise nie wirklich alkoholisch. Likörartig. 8/8/7/7/8/7
Tried
from Bottle
on 15 Jan 2022
at 21:12