D.ASS Bier Pale Ale, Fläschchen direkt vom Brauer. Nach drei ausgezeichneten traditionellen Biersorten aus Falkenhagen nun also noch das unvermeidliche Pale Ale. - Goldbraun, hefetrüb; üppiger Schaum. - Die Nase ist - für ein Pale Ale - geradezu enttäuschend: außer nussigem Malz, feinen hopfenwürzigen Noten und einer leisen Andeutung von Säure ist da wenig, vor allem keine Spur von exotischen Hopfensorten. - Antrunk satt und füllig toastig-karamelmalzig mit Nuß, Brotkruste und wuchtig hopfenwürziger, trocken zitrusfruchtiger Hopfenbittere, die wenig Exotisches an sich hat, sondern mit deutscher Direktheit dreinschlägt. Feine Malzbittere, kaum süß. Milder rezent, vollmundig, sehr tief. Im Abgang satte hopfenwürzig-pampelmusige Hopfenbittere. - Sehr deutsch wirkendes Pale Ale, gut abgelagert (oder gar leicht überaltert?), mit traditionellen Hopfenaromen und nur einer Andeutung von obergäriger Fruchtigkeit. Ein untypischer Vertreter dieser Biersorte, der mir trotzdem gut gefällt. Freilich bin ich parteiisch: ein solides Pilsener, ein sauberes Märzen sind mir allemal lieber als ein Pale Ale. (25.4.2023.)

D.ASS Bier Bock, Flasche direkt vom Brauer aus Falkenhagen. - Rotgold, trüb; unmäßiger Schaum. - In der Nase bocktypisch schweres, warm brotiges Wiener Malz mit leichter Toastnote, Hefe, Honig, rote Beeren und frische orangenbittere Hopfung mit Orangenmarmelade. - Antrunk fett toastmalzig mit feiner roter Frucht, kerniger orangenbitterer Hopfung, Waldhonig, Hefe und nur schlecht kaschiertem Alkohol, Noten von Bitterlikör. Reiche Süße von Orangenmarmelade, konterkariert von kräftiger, aromatischer Hopfung. Gut rezent, vollmundig, hefeweich. Im Abgang solide herbale und orangenfruchtige Hopfenbittere. - Kernig rustikaler, satt malz- und hopfenaromatischer roter Bock, an dem nur die leichte Schnapsigkeit stört. Wohl noch nicht ganz ausgereift. (23.4.2023.)

D.ASS Bier Märzen, Flasche aus dem Hofladen in Falkenhagen. - Dunkelrotbraun, trüb; üppiger Schaum. - In der Nase weiches, mildes dunkles Malz mit verhaltener aber gediegener Münchner-Malz-Note, Anklänge an Haselnuß, dezente, fein fruchtige Hopfung, Hefe. - Antrunk füllig und weich malzig mit feinen Aromen von Münchner und Toastmalz. Milde aber sehr aromatische hopfenwürzige und orangenbittere Hopfung mit leiser Pfeffernote. Zart nussig, dezent malzsüß. Milder rezent, vollmundig, hefeweich. Im Abgang leise Malzbittere und feine Hintergrundhopfung. - Füllig-weich malziges Märzenbier mit feiner, delikater Hopfung, das irgendwo zwischen einem Dunklen und einem Wiener Lager anzusiedeln wäre, sich aber nicht festlegen möchte. Jedenfalls sehr aromatisch, rund und ausgereift. Klasse! (20.4.2023.)

D.ASS Bier Pils, Bügelverschlußflasche direkt vom Hofladen in Falkenhagen, wo es mir als etwas dunkleres Pils beschrieben wurde. - Satt goldbraun, trüb; üppiger Schaum. - In der Nase sattes, weich getreidiges und zart kekssüßes helles Malz und mild-aromatische hopfenwürzig-orangenherbe Hopfung. - Antrunk vollmundig und kernig gerstig-hellmalzig mit leiser Schärfe knackig grasig-orangenbitterer Hopfung mit Pfeffer. Fülliger aber geschmeidiger Malzkörper, feine Restsüße. Milder rezent, vollmundig, hefeweich. Im Abgang satte Orangenbittere, die den Mund ausfüllt. - Füllig malzig und satt hopfenaromatisch, dabei traditionell gehopft: ein Bier, das nicht mit Hopfen und Malz geizt, sauber und ausgereift. Würde in Franken als erstklassiges Kellerbier gelten. Eine unerwartete Überraschung aus der Prignitz! (20.4.2023.)