Clear bottle, 750 ml, 2021 vintage, purchased at Cabane à sucre Au pied de cochon via La boîte à grains - Plateau, savoured on May 15, 2022; eye: golden, cloudy, no effervescence, no head, no lacing, no leg; nose: wild yeasts, light musk, green apple, light white wine; mouth: wild yeasts, light musk, green apple, light white wine, fresh, mineral, mineral finale with light presence of green apple, medium body, good carbonation, slightly sweet, slick texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille claire, 750 ml, millésime 2021, achetée chez Cabane à sucre Au pied de cochon, via La boîte à grains - Plateau, savourée le 15 mai 2022; œil : dorée, voilée, pas d’effervescence, pas de mousse, pas de dentelle, pas de jambe; nez : levures sauvages, léger musc, pomme verte, léger vin blanc; bouche : levures sauvages, léger musc, pomme verte, léger vin blanc, frais, minéral, finale minérale avec présence de légère pomme verte, corps moyen, bonne carbonatation, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

Clear bottle, 750 ml, 2021 vintage, purchased at Le Pied de cochon via La boîte à grains - Plateau, savoured on 24 April 2022; eye: caramel with a golden hue, hazy, no effervescence, tiny ring of beige head, some legs; nose: wild yeasts, acidity, musk, apple, light residual sugar, pear; mouth: wild yeasts, acidity, musk, apple, light residual sugar, pear, lightly dry finale in pear with presence of musk, medium body, good carbonation, lightly sweet, slick and slightly fleshy texture; in summary: very good FRANÇAIS
Bouteille claire, 750 ml, millésime 2021, achetée au Pied de cochon via La boîte à grains - Plateau, savourée le 24 avril 2022; œil : caramel avec une teinte dorée, voilée, pas d’effervescence, minuscule anneau de mousse beige, un peu de jambe; nez : levures sauvages, acidité, musc, pomme, léger sucre résiduel, poire; bouche : levures sauvages, acidité, musc, pomme, léger sucre résiduel, poire, finale légèrement sèche en poire avec présence de musc, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture coulante et très légèrement charnue; en résumé : très bon

Bottle: Poured a clear light yellow color cider with some strong carbonation. Taste is a mix of mildly sweet apple notes with a dryer then expected finish with very faint notes of maple. Easy drinking with limited level of complexity. I was expecting maple notes to be more dominant. --- Beer merged from original tick of À Côté on 05 Jan 2023 at 00:31 - Score: Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8. Original review text: Golden color cider with great carbonation. Nice mix of fresh apple notes with a dry finish with some subtle funky flavors and some light tart Brett notes. Nice complex cider with good drinkability.

Clear bottle, 750 ml, lot #T110 AC-086, purchased at La cabane à sucre Au pied de cochon on April 27, 2021, savoured on May 23, 2021; eye: orange with a copper hue, slightly cloudy, good effervescence, pinkish head made up of rather large bubbles and that disappear completely, no lacing; nose: acidity, wild yeasts, light musk, green apple, light raspberry; mouth: acidity, wild yeasts, light musk, green apple, light raspberry, light berry acridness, semi-dry finale in acidité with presence of apple, light body, good carbonation, lightly sweet, slick texture; in summary: fine

FRANÇAIS
Bouteille transparente, 750 ml, lot #T110 AC-086, achetée chez La cabane à sucre Au pied de cochon le 27 avril 2021, savourée le 23 mai 2021; œil : orangée avec une teinte cuivrée, très légèrement voilée, bonne effervescence, mousse rosâtre formée de bulles plutôt grosses et qui disparaît complètement, pas de dentelle; nez : acidité, levures sauvages, léger musc, pomme verte, léger framboise; bouche : acidité, levures sauvages, léger musc, pomme verte, léger framboise, légère âcreté de petits fruits, finale semi-sèche en acidité avec présence de pomme, corps léger, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

Clear bottle, 750 ml, lot 104 AC-086, purchased at Cabane à sucre Au Pied de Cochon on March 24, 2021, savoured on May 2, 2021; eye: orange with a golden hue, cloudy, good effervescence, voluminous off-white head made up of rather large bubbles and that turn into a ring, no lacing; nose: red-skinned apple, acidity, light musk, light wild yeasts, light pear; mouth: red skinned apple, acidity, light musk, light wild yeasts, light pear, semi-dry finale in apple with presence of pear and acidity, light body, rather carbonated, lightly sweet, slick texture; in summary: fine

FRANÇAIS
Bouteille transparente, 750 ml, lot 104 AC-086, achetée chez Cabane à sucre Au Pied de Cochon le 24 mars 2021, savourée le 2 mai 2021; œil : orangée avec une teinte dorée, voilée, bonne effervescence, volumineuse mousse blanc cassé formée de bulles plutôt grosses et qui se transforme en un anneau, pas dentelle; nez : pomme à peau rouge, acidité, léger musc, léger levures sauvages, léger poire; bouche : pomme à peau rouge, acidité, léger musc, léger levures sauvages, léger poire, finale semi-sèche en pomme avec présence d’acidité-poire, corps léger, plutôt carbonatée, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

Transparent bottle, 750 ml, lot Z11, purchased at Cabane à sucre Au pied de cochon on March 24, 2021, savoured on April 25, 2021; eye: yellowish with a slight greenish hue, cloudy, no effervescence, voluminous greyish head formed by rather large bubbles and that turns into a small ring, no lacing; nose: apple, fresh, light musk, light pear, light white wine; mouth: apple, fresh, light musk, light pear, acidity, light white wine, semi-dry finale in apple with light presence of presence, light body, good carbonation, slightly sweet, slick texture; in summary: fine

FRANÇAIS
Bouteille transparente, 750 ml, lot Z11, achetée chez Cabane à sucre Au pied de cochon le 24 mars 2021, savourée le 25 avril 2021; œil : jaunâtre avec une très légère teinte verdâtre, voilée, pas d’effervescence, volumineuse mousse grisâtre formée de bulles plutôt grosses, pas de dentelle; nez : pomme, frais, léger musc, léger poire, léger vin blanc; bouche : pomme, frais, léger musc, léger poire, acidité, léger vin blanc, finale semi-sèche en pomme avec légère présence de poire, corps léger, bonne carbonatation, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

Transparent bottle, 750 ml, bought at the Cabane à sucre du Pied de Cochon, savoured on April 24 2020; eye: golden, clear, very effervescent, good sheet of off-white head that turns into a ring, no lacing; nose: wild yeasts, musk, green apple, acidity, fresh; mouth: wild yeasts, musk, acidity, fresh, green apple, slight residual sugar, semi-dry finale in musk with presence of acidity, light body, lightly sweet, rather carbonated, sparkling texture; overall: correct

FRANÇAIS
Bouteille transparente, 750 ml, achetée à la Cabane à sucre du Pied de Cochon, savourée le 24 avril 2020; œil : dorée, limpide, très effervescent, bonne couche de mousse blanc cassé qui se transforme en un anneau, pas de dentelle; nez : levures sauvages, musc, pomme verte, acidité, frais; bouche : levures sauvages, musc, acidité, frais, pomme verte, très léger sucre résiduel, finale semi-sèche en musc avec présence d’acidité, corps léger, légèrement sucrée, plutôt carbonatée, texture pétillante; en résumé : bien --- Beer merged from original tick of À Côté on 19 Jun 2022 at 22:57 - Score: Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5. Original review text: Green bottle, 750 ml, purchased at La Cabane À Sucre Au Pied De Cochon via La Boîte À Grains - Plateau on March 16, 2022, savoured on June 19, 2022; eye: straw with a greenish hue, clear, very effervescent, ring of off-white head, no lacing; nose: apple, light maple syrup, acidity, apple sugar; mouth: apple, light maple syrup, acidity, apple sugar, light wild yeasts, slight musk, semi-dry finale in green apple with light presence of apple sugar, light body, quite carbonated, mildly sweet, fizzy texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille verte, 750 ml, achetée à La Cabane À Sucre Au Pied De Cochon via La Boîte À Grains - Plateau le 16 mars 2022, savourée le 19 juin 2022; œil : paille avec une teinte verdâtre, limpide, très effervescent, anneau de mousse blanc cassé, pas de dentelle; nez : pomme, léger sirop d’érable, acidité, sucre de pomme; bouche : pomme, léger sirop d’érable, acidité, sucre de pomme, léger levures sauvages, très léger musc, finale semi-sèche en pomme verte avec légère présence de sucre de pomme, corps léger, pas mal carbonaté, moyennement sucrée, texture pétillante; en résumé : bien