Brauerei Gold Ochsen

Regional Brewery in Ulm, Baden-Württemberg, Germany 🇩🇪
Associated Venue: Herrenkeller

Established in 1597

Contact
Veitsbrunnenweg 3-8, Ulm, 89073, Germany

     Show


7/10 Appearance 7 Aroma 6.5 Flavor 7 Texture 7 Overall 7.5
Bottle picked up from a Getrankemarkt in Günzburg and consumed at home Thursday 2nd October 2025 sat listening in the dining room to Nathan Shepherd New Music Fix on 6Music, Deb Grant not around this evening. We listened to a very good edition of Round Table with Huw Stephens earlier. Anyway onto the beer, it pours clear gold, warm gold, large white head but this soon departed. Soft mouthfeel, sweet maltiness it's 5.5% but drinks like a 3.5% beer, very easy drinking, there's a light bitterness but it's very well integrated and doesn't detract. Really good beer.
Tried from Bottle on 02 Oct 2025 at 19:26

7.1/10 Appearance 7 Aroma 7 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 8
Bottle picked up from a Getrankemarkt in Günzburg and consumed at home Wednesday 24th September 2025 listening to ByteFM and cooking Courgette Rotolo with a Lemon and Herb Ricotta Stuffing. Pours warm gold edging towards orange in colour with a mid/large foamy white head. Hitting the right pointers with aroma and taste , there's a yeastiness, a little citrus, banana and wheatiness, this is a very nice Hefeweizen.
Tried from Bottle on 24 Sep 2025 at 18:30

8/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
Buying this bottle during the last "winter". Drinking this generous beverage, at home, yesterday and tired after the job. Not so common to see dark keller beer, really smooth, malty, flavour of toffee, a bit fruity, yeasty, classical bitterness, 11.08.23, at Epalinges
Tried from Bottle from Heinrich's Super Getränke-Markt 3000 on 24 Sep 2025 at 16:45

8/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 8
A good and classical German deal, a right union between the German beer and tasty home made pizza. This one is malty, yeasty, smooth, a bit fruity, fresh malt, classical German hop and bitterness, on the way of the Appenzeller Naturtrüb, 13.11.23, at Epalinges
Tried from Bottle from Heinrich's Super Getränke-Markt 3000 on 24 Sep 2025 at 13:29

7.6/10 Appearance 7 Aroma 7.5 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Trübes goldgelb; gemischtporige, stabile Schaumkrone. In der Nase getreidig, hefig und würzig, deutliche Zitrusschalen. Im Mund mit einer leicht cremigen und vollen Textur, trocken und relativ viel Kohlensäure, etwas hefig und hellmalzig, eine zitrische Fruchtigkeit im Hintergrund und eine schöne Säure, mittlere - im Nachtrunk kräftigere Bittere, mittlerer Körper. Insgesamt super stimmig und sehr süffig; für meinen Geschmack ein sehr gutes Kellerbier. Darf nicht zu kalt getrunken werden.
Tried from Bottle on 12 Sep 2025 at 18:33

7.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
Wunderschönes, sehr trübes orange-bernsteinfarbenes Bier; cremige, sortentypische Schaumkrone. In der Nase viel reife Banane, würzig, malzig, etwas Gewürznelken. Im Geschmack ausgeglichen mit viel Frucht, Würzigkeit und hefigen Aromen, mittlerer Körper, dezente Süße, sprudelige Kohlensäure.
Tried from Bottle on 09 Sep 2025 at 15:20

7/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 6.5 Texture 7 Overall 7
Klare goldgelbe Farbe; feinporige, stabile Schaumkrone. In der Nase ziemlich malzig, getreidig und deutlich würzig, Hopfen macht sich nur minimal im Hintergrund durch ein leicht blumiges Aroma bemerkbar. Im Geschmack ebenfalls betont malzig und leicht würzig, milde Bittere, relativ trocken mit leichter Malzsüße, wenig (für mich etwas zu wenig) Kohlensäure. Hat durchaus Charakter.
Tried from Bottle on 08 Sep 2025 at 15:48

6.6/10 Appearance 7 Aroma 6 Flavor 7 Texture 7 Overall 6.5
Klare goldgelbe Farbe; gemischtporige, stabile Schaumkrone. In der Nase viel helles Malz, ein wenig grasiger Hopfen und Honig im Hintergrund. Im Geschmack malzig, relativ trocken, leicht würzig, sprudelige Kohlensäure, hopfiger als erwartet im Aroma und in der Bittere, mittlerer Körper. Insgesamt sehr rund.
Tried from Bottle on 08 Sep 2025 at 15:31

7.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7.5
Trübes Kastanienbraune; gemischtporige, kompakte und stabile Schaumkrone. In der Nase würzig, dunkelmalzig, Karamell, leicht brotig, etwas dunkle Beerenaromatik. Im Geschmack wunderbar aromatisch, sehr viel Malz, Blockmalz, Karamell, Kakao, mittlerer Körper, präsente aber nicht dominante Süße, milde Hopfenbittere. Insgesamt überzeugend.
Tried from Bottle on 31 Aug 2025 at 14:32

4.3/10 Appearance 6 Aroma 4 Flavor 4 Texture 4 Overall 4
Austauschbares alkoholfreies Helles. Maischig, säuerlich, viel Getreide, etwas grasiger Hopfen. Kalt als Durstlöscher in Ordnung, aber sich kein Genuss.
Tried from Bottle on 31 Aug 2025 at 14:20