Dandeman (2711) reviewed Saison Gaspésienne from Le Sage Brasseur 2 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Céréales rappelant le pain, notes de bananes, cannelle, clou de girofle dans un olfactif où la levure saison s’exprime amplement. Énorme mousse blanc cassé et persistante sur un liquide ambré presque limpide. Prédominance des épices en entrée de bouche; autant celles produites par la levure que celles en adjuvants. Intenses notes de poivre, épices boréales inconnues, bananes, malt légèrement miellé et houblons floraux subtilement épicés. Le corps est assez ample, l’alcool à peu près pas ressenti et la carbonatation assez vive et rehaussée par le caractère épicé des flaveurs. Une bonne saison, bien épicée avec un léger coté boréal. O:6.4 V:4.65 G:6.51 C:3.6 G:14.83 T:35.99
Dandeman (2711) reviewed Bruck Mills from Le Sage Brasseur 2 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7
Olfactif au profil céréalier avec de subtiles notes de pomme. Très légèrement voilé, le liquide doré clair se couvre d’une mousse de taille moyenne qui se maintient aussi moyennement. En bouche c’est assez malté, céréalier, avec une bonne amertume herbacée en finale. Un très subtil fruité provenant de la fermentation s’insère dans la palette. On y dénote cependant une absence de nuances miellées. Ce n’est pas une grande Kölsch Mais ça reste acceptable. O:6.59 V:3.37 G:7.16 C:4.47 G:13.69 T:35.28
Dandeman (2711) reviewed Maître O'Halloran from Le Sage Brasseur 2 years ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 9
Aromatique où le café domine et s’accompagne de pain grillé et d’accents céréaliers. De couleur noire aux reflets roux, le liquide n’est pas complètement opaque et se couvre d’une mousse beige et crémeuse qui persiste amplement. Prédominance du café en bouche s’accompagnant encore de pain grillé avec une bonne amertume de torréfaction et de houblons en finale. Elle est onctueuse à souhait. On la croirait poussée à l’azote. Une superbe dry stout. Agréablement surpris. O:8.36 V:3.95 G:7.55 C:5.0 G:17.7 T:42.56
Dandeman (2711) reviewed Josée Can You See from Le Sage Brasseur 2 years ago
Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
Des agrumes sous forme de pamplemousse s’offrent à notre nez. Des fruits tropicaux se mêlent également de la partie, le tout sur une base maltée subtilement miellée et biscuitée. Une mousse blanche et rocailleuse se maintient assez bien sur le liquide jaune, flou et opaque. En bouche, c’est équilibré, doux, avec un fruité qui présente des notes d’ananas, de pamplemousse, de banane légère, le tout, se déclinant en une amertume âpre et tranchante en finale. Le corps est léger à moyen et l’âpreté prend une place assez dominante en finale frisant même l’astringence. L’effervescence est un peu plus active que la moyenne. Quand même bonne, bien ficelée, mais manque un peu de punch au niveau du fruité des houblons et surtout, attention à la trop grande amertume qui n’a pas sa place dans ce style. O:7.75 V:4.65 G:6.18 C:3.0 G:14.0 T:35.58