Schön orange-braun im Glas mit beigem Schaum. Geruch nach Schwarzbrot, auch ganz leicht nach frischem Hopfen. Der Antrunk ist süffig und feinperlig. Zum Hauptteil hin entfaltet sich eine angenehme, vollmundig und leicht süßliche Mischung aus schönen Hefearomen zusammen mit leicht röstmalziger Herbe. Der Schwarzbrotton vom Geruch taucht hier wieder auf, auch wenn nur sehr zaghaft und verdeckt. Je näher man zum Nachgeschmack kommt, desto deutlicher tritt die herbe Note in den Vordergrund. Nicht zu betont, aber doch deutlich spürbar und mit den röstmalzig-schwarzbrotähnlichem Aroma sehr schön verwoben. Verbrannte Brotkrume. Da bekomm’ ich Hunger! Auf der Zunge bleibt eine angenehm herb-milde Schwarzbrotnote, die mir außerordentlich gut gefällt. Das Röstmalz findet hier seinen Höhepunkt, auch wenn es schon etwas früher hätte zu Tage treten können. --> Die Kohlensäure ist nicht ganz so schön feinperlig wie beim Hellen, dafür gefällt mir in allen anderen Punkten das Dunkle besser. Ein für meinen Geschmack richtig gut gelungenes Dunkel! Tolle Schwarzbrotnoten, wie ich sie erst wenige Male bei einem Bier gefunden habe! Für Liebhaber solcher Biere sehr zu empfehlen!!
Test vom 4.1.2009, Gebinde: Glasflasche Noten: 12,14,13,15,14,14 - 13,80

Frisch röstig-hopfiger Geruch, nach Kaffee, leicht nach Kakao. Der Antrunk ist hopfig, wird aber in einem malzigen Fenster ausgeführt. Dieses ist etwas süß, kurze Zeit später aber eher bitter, was sich im weiteren Verlauf fortsetzt. Im Mittelteil leicht schokoladig, moderat hopfig-bitter. Erstaunlich wenig röstig, dieses Aroma hat sich im Hintergrund eher unauffällig festgesetzt. Im Abgang kommt es wieder etwas hervor, gleichzeitig zieht auch die Bitterkeit spürbar an. Wenig holzig, schnell wird das Bier milder. Hier ist allerdings das Ende noch nicht erreicht, eine trocken fruchtige Note keimt im Hintergrund. Harmonisches und intensives Dunkles mit perfekter Schaumkrone! Vielen Dank an Erzengel für das Bier!14/13/12/13/13/13