Flasche 0,33l: Kastanienbraun, Schwarz, dezente Trübung, stabiler feinporiger Schaum; kräftig würzige + kräftig malzige Nase, kräftige Süße, dunkle/getrocknete Früchte, Backpflaumen, Korinthen, kräftig Malz, Malzzucker, dunkles Karamell, Röstaromen, leichte Nussigkeit, dunkle Schokolade; fruchtiger + sehr süßer Körper, Malz, Malzzucker, dunkles Karamell, dunkle/eingelegte Früchte, Backpflaumen, cremig, mittlere Kohlensäure, kräftige belgische Hefearomen, Röstaromen, Kakao, dunkle Schokolade; malzig-würziger Nachgang

Flasche 0,33l: Bernstein, dezente Trübung, stabiler mittelporiger Schaum; frische + fruchtige Nase, malzig-fruchtige Süße, recht würzig, florale/grasige Hopfennoten, getrocknete/eingelegte Früchte, kräftig Malz, Karamell, kräftige belgische Ale-Hefearomen, Bananen; würziger + fruchtiger Körper, fruchtig-würzige Süße, kräftig Malz, kräftig Karamell, würziger Honig, getrocknete/eingelegte Früchte, reife Bananen, cremig, mittlere Kohlensäure, kräftige Hefearomen, belgische Alehefen, Gewürze; würzig-malziger Nachgang

Flasche 0,33l: Bernstein, leicht orange, deutliche Trübung, kräftig stabiler mittelporiger Schaum; sehr süße + würzige Nase, getrocknete/eingelegte Früchte, Orangen, Orangenschale, Gewürze, Malz, Malzzucker, Karamell, leichte Hopfennoten, kräftige Hefearomen, würzig-süße Bitterkeit; süßer + würziger Körper, helle/eingelegte Früchte, Orangen, Orangenschale, Gewürze, Vanille, kräftig Malz, Karamell, belgische Hefearomen, cremig, moderate Kohlensäure, florale/fruchtige Hopfenaromen; fruchtig-würziger Nachgang

Flasche 0,33l: Golden, dezente Trübung, kräftiger stabiler mittelporiger Schaum; fruchtige + recht würzige Nase, malzig-würzige Süße, grasige/florale Hopfennoten, helle/eingelegte Früchte, kräftig Malz, Karamell, etwas Honig, kräftige Hefearomen, belgische Ale-Hefen, grüne Bananen, malzig-fruchtige Bitterkeit; fruchtiger + leicht würziger Körper, leichte malzig-fruchtige Süße, florale/blumige Hopfennoten, leichte Zitrusnoten, helle Früchte, kräftig Malz, Getreide, cremig, moderate Kohlensäure, kräftige belgische Hefearomen, eher trocken; würzig-trockener Nachgang

The 2025 edition of this yearly Excellence du Val-Dieu, basically Val-Dieu Triple aged on barrels that previously contained red wine made by the monks of the Lérins abbey located on an island off the Côte d'Azur. Basically a return to the first edition in this Excellence series, but notably less strong for some reason, so probably best viewed as a new beer altogether. Shared by Kürt on Proevertjesdag. Pale yellowish beige, moussey, cobweb-lacing, fairly stable head slowly dissipating over a hazy ochre-tinged peach blonde robe, turning cloudy with sediment. Aroma of soggy biscuit, white port or indeed sweet dessert wine, almond, honey liqueur, coriander seed, vanilla-exuding oak wood, pear in brandy, candied apricot, straw, (over)ripe yellow plum. Sweet, fruity onset, lots of peach and ripe pear, touch fig and some banana, medium carbonated with rounded, 'fluffy' body; brioche-like sweet middle with even a hint at marzipan somewhere, bready in a very soft way, wood effects remaining limited to this vanillin aroma retronasally but very soft on the tannins. Almond, autumn apples and plum jam join in the finish, along with very mild floral hop bitterness and a far less mild, hot-peppery booziness making me wonder if the barrels in which this tripel spent time did not originally contain the abbey's liqueur rather than its wines... Sweet, hot boozer, lacking a bit in restraint and finesse like the others in this series and not worth its price tag if you ask me, but generally enjoyable - at least much more so than 'just' Val-Dieu Triple, which is not very highly ranked in my book. This goes to show that the old tripel genre is very well suited for wine barrel ageing - this has been proven much more convincingly by other breweries before and still offers a lot of possibilities in the future.