Schlossbrauerei Ellingen (Fürst Carl)
Regional Brewery
in
Ellingen,
Bavaria,
Germany 🇩🇪
Associated with 2 Venues
Established in 1690
Contact
Description
The Schlossbrauerei Ellingen with its fine beer specialties has been around since 1690. Experience a piece of our long-standing brewing history with every sip. What makes our beers so unique? FÜRST CARL beers are still brewed by hand in the traditional way in the copper brewhouse of the historic brewery. Our raw materials are natural and come from Ellingen and the region: water from our own well, hops and malt from Ellingen and Franconia. We only brew what we are good at: Franconian beer specialties!
Our family, the princes of Wrede and the team of FÜRST CARL stand behind what we do: first-class beers.
Our family, the princes of Wrede and the team of FÜRST CARL stand behind what we do: first-class beers.
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
"Perlenzauber (Edition 2021), Dry hopped, Fläschchen aus dem Kalea Craft Beer Advent Calender 2021; probiert 6.11.2021. - Ein kaltgehopftes Märzen mit Hallertauer Gold aus Ellingen; angeblich identisch mit dem Fürst Carl Märzen. - Kupfergoldbraun, klar. - Die Nase ist für ein Kaltgehopftes recht matt: blasses Toastmalz, weiche Zitrusfrucht, gedämpfte hopfenwürzige Herbe. - Antrunk weich und füllig toastmalzig mit runder Karamelsüße und milder Zitrusfrucht, Pfirsichkern, ein wenig Orangenschale. Milder rezent, vollmundig. Im Abgang feine hopfenwürzige Bittere. - Rundes Märzen mit feiner aber etwas gehemmter Kalthopfung. Da erreicht selbst manches konventionell gehopfte fränkische Märzen ganz andere Aroma- und Bitterwerte. (RAB: 3,1 = Brewver: 6,2.)
"Fürst Carl Märzen", 5,6 %, P 14; Flasche von Liebick, Germering; 1.6.2025. - Jetzt bezweifle ich, daß es sich beim Perlenzauber um das Märzen handelt - nicht nur Alkoholgehalt und Stammwürze weichen ab, auch der Geschmack ist anders. Das Märzen hat recht frische, mild-aromatische orangenbittere und herbale Hopfung und ist kerniger, als mir das Perlenzauber seinerzeit vorkam. In der Endbewertung liegen beide aber ungefähr gleich, das Märzen leicht vorne. Note: 6,4.
"Fürst Carl Märzen", 5,6 %, P 14; Flasche von Liebick, Germering; 1.6.2025. - Jetzt bezweifle ich, daß es sich beim Perlenzauber um das Märzen handelt - nicht nur Alkoholgehalt und Stammwürze weichen ab, auch der Geschmack ist anders. Das Märzen hat recht frische, mild-aromatische orangenbittere und herbale Hopfung und ist kerniger, als mir das Perlenzauber seinerzeit vorkam. In der Endbewertung liegen beide aber ungefähr gleich, das Märzen leicht vorne. Note: 6,4.
Tried
on 06 Nov 2021
at 18:58
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Kalea. One of Silke‘s fifty. Amber with a frothy, white head. Aroma of mixed grains, metals, dough. A hint of apricot jam. Taste has a mild, dough sweetness up front, dry and mildly herbal bitter at the back. Medium bodied, moderate to mild carbonation. Okay.
Tried
on 14 Oct 2021
at 16:20
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
500 ml can, Advent Calendar, Costco. Hazy gold with a soft off-white head. Dough, grasses, bread crust nose. Bread, grasses, wheat, glue, toast.
Tried
from Can
on 04 Oct 2021
at 02:14
6/10
Tried
from Bottle
on 07 Sep 2021
at 11:15
7.6/10
Tried
from Bottle
on 20 Aug 2021
at 19:12
6.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
Bottle 330ml. @ home. 🏡🇩🇰
[ As Fürst Carl Josefi Bock ].
ABV: 7.5%. Clear light to medium amber colour with a large, frothy, good lacing, mostly lasting, off-white head. Aroma is moderate malty, sweet malt, caramel - dark malt, malty, bock'ish. Flavor is moderate sweet with a average to long duration, sweet malt, caramel, sweet malt - dark malt, malty, bock sweet. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20210630]
6-3-7-3-13
Tried
from Bottle
on 30 Jun 2021
at 14:59
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bottle 330ml. @ home. 🏡🇩🇰
[ As Fürst Carl Herbes Glück ].
ABV: 5.2%. Clear medium yellow colour with a average, fizzy, fair lacing, mostly lasting, white head. Aroma is moderate malty, pale malt, fruity malt, sweet malt, moderate hoppy, flowers, herbs. Flavor is moderate sweet and light bitter with a average duration, flowers, herbs, meadow, grass, pale malt. Body is medium, texture is oily to watery, carbonation is soft. [20210630]
7-3-7-3-14
Tried
from Bottle
on 30 Jun 2021
at 14:59
6/10
Tried
on 30 Jun 2021
at 14:52
6/10
Tried
on 30 Jun 2021
at 14:26
5.4/10
—
Appearance 6
Aroma 5
Flavor 6
Texture 6
Overall 4.5
A Kalea beer. Gold with a frothy, white head. Aroma a hint of lemon over yeasty bread. Subdued though, you have to search. Mildly sweet with a noticeable hoppy bitterness on the backside that’s not without metallic hints. Medium bodied, moderate carbonation. Not the best.
Tried
on 09 Jun 2021
at 16:26