Brasserie de l'Abbaye du Val-Dieu

Microbrewery in Aubel, Liège, Belgium 🇧🇪
Associated Venue: Abbaye Val Dieu

Established in 1216

Contact
Val-Dieu, 227, Aubel, 4880, Belgium
Description
The beer of Val Dieu is synonymous of quality and authenticity. It is the only Belgian abbey beer to be 100% brewed in a living abbey such as the famous Belgian Trappist beers. The monks of the Abbey of Val Dieu are the ones who are at the origin of the beers which are brewed today on the site. Historically, the Cistercian monks were famous for their qualities as brewers. The monks of Val Dieu are in line with this reputation.

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7.1
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Bottiglia. All'olfatto si esprimono sentori di sottobosco. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana media, con qualche bollicina grande e con carbonazione abbondante. Il liquido è di consistenza limpida. La frizzantezza si presenta sotto forma di bollicine fini,  con carbonazione persistente. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Al gusto vengono donati toni di miele, frutta secca, pane cotto di recente, un accenno di resinoso, agrumi, arancia rossa, cannella, frutta passita, lievito, terra, chiodi di garofano, vaniglia e legnoso.

Tried from Can on 11 Feb 2025 at 04:55


7
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7

Bottiglia. Il gusto al naso viene attratto dallo speziato. La finezza olfattiva è elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma che resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta velato. Il colore è ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è nella media. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, caramello, crosta di panettone, frutta secca, agrumi, erbe aromatiche e frutta disidratata.

Tried on 11 Feb 2025 at 04:54


8
Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5

Bottle 750ml. corked @ [ Trinntorp 🇸🇪 💻👀 Virtual Tasting ] - fonefan & Brugmansia House. 🏡🇩🇰 ❄☃️ [ As Excellence du Val-Dieux 2024 (Bourbon) ]. ABV: 13.7%. [20250209]. 8/3/8/4/17

Tried from Bottle on 09 Feb 2025 at 18:02



8
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

В аромате много солода, прямо ячменого, при этос есть немного так и сладкой пшенички, так и меда с небольшой травяной состовляющей. Не очень классический аромат для стиля, если честно, но приятно. Вкус уже более схож. Есть хорошая газация. Снова много пшенички, умеренная сладость, снова ячмень. Немного меда и специй. При глотке есть умеренная хмелевая состовляющая. Послевкусие с нотками груш. В целом хорошо.

Tried on 07 Feb 2025 at 06:11


7.8
Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7

Аромат очень приятный и нежный, легкая бархатистость от карамели и меда, немного темных фруктов, намеки на пшеницу. Цвет коричневый, большая белая пенная шапка. Вкус чуть хуже. Есть теже фрукты и карамель, но не хватает глубины, на финише иногда проскакивают лишние ноты алкоголя. Хотя есть снова карамель и легкая сладость от пшеницы.

Tried on 07 Feb 2025 at 06:00


8
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Аромат хороший несмотртя на простоту. Есть сухофруктов немного, меда, легких специй, сладкой пшеницы. Цвет полу мутный, пенка неплохая но быстро падает. Вкус умеренный, не сказать что сильный но классический и в стиль. Снова пшеница и мед с цветами, немного кураги. Легкая сладость на финише. В целом, достойно но не более, тем более за такую сумму.

Tried on 07 Feb 2025 at 05:43


5.4
Appearance - 5 | Aroma - 5.5 | Flavor - 5.5 | Texture - 6 | Overall - 5

A dark reddish brown beer with a beige head. Aroma of caramelized dark malt, red fruits, toffee. Taste of toffee, liquorice, molasses, sugary.

Tried from Bottle on 03 Feb 2025 at 19:58


6
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6

A clear golden beer with a white lacing. Aroma of sweet grainy malt, honey, straw. Taste of strong grainy malt, cereals, wort, spicy bitter finish.

Tried from Bottle on 03 Feb 2025 at 19:56


7.4
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Bottle from a local bottle shop. Aroma is dark malt with yeast, caramel, overripe/dried fruits, figs, spicy notes, some toffee and nuts. Medium sweet flavour, moderate bitterness. Body is a bit above medium. Pretty refined and balanced specimen.

Tried from Bottle on 03 Feb 2025 at 14:30