Sample, paper-covered bottle, 2019 vintage, from and with Simon Bastarache (merci!), Festibière de Gatineau, savoured on 21 July 2023; eye: black, opaque, no effervescence, ring of dark brown head, no lacing; nose: cognac, alcohol, malt, aniseed, bittering hops; mouth: cognac, alcohol, malt, aniseed, bittering hops, alcohol warmth, finale in cognac with presence of aniseed, full-bodied, average carbonation, mildly bitter, lightly sweet, alcoholic texture; in short: very good FRANÇAIS Échantillon, bouteille recouverte de papier, millésime 2019, de et avec Simon Bastarache (merci!), Festibière de Gatineau, savourée le 21 juillet 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, anneau de mousse brun foncé, pas de dentelle; nez : cognac, alcool, malt, anis, houblon amérisant; bouche : cognac, alcool, malt, anis, houblon amérisant, chaleur d'alcool, finale en cognac avec présence d'anis, corsée, carbonatation moyenne, moyennement amère, légèrement sucrée, texture alcoolique; en résumé : bien bon

Glass, 6 ounces, draught, 2022 vintage, at L'Autre Œil, savoured on 5 June 2023; eye: dark, opaque, no effervescence, thin sheet of beige head, light lacing; nose: chocolate, light roast; mouth: chocolate, light roast, light cherry, light vanilla, finale in milk chocolate with slight presence of acidity, medium body, average carbonation, lightly sweet, silky texture; in short: fine FRANÇAIS
Verre, 6 onces, en fût, millésime 2022, bue à L'Autre Œil, savourée le 5 juin 2023; œil : noire, opaque, pas d'effervescence, mince couverture de mousse beige, légère dentelle; nez : chocolat, léger rôti; bouche : chocolat, léger rôti, léger cerise, léger vanille, finale en chocolat au lait avec très légère présence d'acidité, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture soyeuse; en résumé : bien

Glass, 4 ounces, during the Festibière d'hiver - Gatineau, savoured on March 11, 2023; eye: mahogany, semi-opaque, no effervescence, ring of beige head, no lacing; nose: malt, spices, hazelnut, light roast; mouth: malt, spices, hazelnut, light roast, light bittering hops, semi-dry finale in roast with presence of hazelnut, medium body, average carbonation, lightly bitter, lightly sweet, lightly raspy texture; in summary: fair FRANÇAIS
Verre, 4 onces, bue durant le Festibière d'hiver - Gatineau, savourée le 11 mars 2023; œil : acajou, semi-opaque, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, pas de dentelle; nez : malt, épices, noisette, léger rôti; bouche : malt, épices, noisette, léger rôti, léger houblon amérisant, finale semi-sèche en rôti avec présence de noisette, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement amère, légèrement sucrée, texture légèrement râpeuse; en résumé : correct

A hazed yellow ipa with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, grapefruit pulp, light tropical fruits, very nice. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, light tropical fruits, light citrus, pleasant. On tap at À la Dérive pub.

A hazed milky yellow ipa with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, tropical fruit, light citrus, pleasant and smooth. In mouth, a nice sweet fruity biscuit malt with resinous floral hops, grapefruit pulp, light tropical fruits, very nice. On tap at Festibiere hiver Gatineau 2023.

A reddish brown ale with a thin lacing off white head. In aroma, sweet caramel malt with light grassy hops, light mineral notes, pleasant. In mouth, a nice caramel malt with light grassy hops and coffee notes, pleasant. On tap at Festibiere hiver Gatineau 2023