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Description
Auf den Etiketten unserer Biere aus Unterbaar kann man es lesen: das historische Gründungsjahr 1608. Doch genau genommen beginnt die erfolgreiche Geschichte unserer Brauerei bereits 100 Jahre früher. In 1510 erbaute das Adelsgeschlecht um Michael Riederer von Paar ein stattliches Wasserschloss. Gleich daneben, nur getrennt durch den Schlossteich, errichtete der Schlossherr auch seine Brauerei.
1962 schloss sich der Kreis wieder: Damals erwarb der Diplom-Landwirt Otto Philipp Freiherr Groß von Trockau das Schloss mitsamt der Brauerei. Nach dem frühen Tod von Baron Otto Philipp im Jahr 1975 übernehmen verschiedene Mitglieder der Familie Groß von Trockau die Führung der Brauerei. Immer ist der enge Kontakt zu den meist altgedienten Mitarbeitern, aber auch zu den belieferten Gaststätten und Getränkemärkten ein Schlüssel für die erfolgreiche Weiterführung des Unternehmens. Seit 1998 liegt die Führung der Schlossbrauerei bei Freiherr Franz Groß von Trockau, dem Sohn von Baron Otto Philipp.
1962 schloss sich der Kreis wieder: Damals erwarb der Diplom-Landwirt Otto Philipp Freiherr Groß von Trockau das Schloss mitsamt der Brauerei. Nach dem frühen Tod von Baron Otto Philipp im Jahr 1975 übernehmen verschiedene Mitglieder der Familie Groß von Trockau die Führung der Brauerei. Immer ist der enge Kontakt zu den meist altgedienten Mitarbeitern, aber auch zu den belieferten Gaststätten und Getränkemärkten ein Schlüssel für die erfolgreiche Weiterführung des Unternehmens. Seit 1998 liegt die Führung der Schlossbrauerei bei Freiherr Franz Groß von Trockau, dem Sohn von Baron Otto Philipp.
5/10
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Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 4
Overall 5
(bottle) Clear, greenish pale golden colour with a medium-sized foamy white head with lace. Sweet pale malty, slightly grainy nose with a tinge of acidity and cardboard. Sweet flavour, medium to light bodied with a moderate, almost crispy carbonation. Grainy, malt-accented taste, quite one-dimensional with a tinge of cardboard. According to its abv the finish is pretty slim and almost watery. Bland (28.05.08).
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on 28 May 2008
at 16:57
5.6/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 4
Overall 5.5
Bottle. Golden, big bubbles, frothy white head. Grainy nose. Sweet malt base, light sugary, a hint perfumed hops. A bit flatish despite the visible pearls. Sweet finish.
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on 31 Mar 2008
at 11:40
5.4/10
—
Appearance 8
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 4.5
Herber Antrunk, aber nur kurzzeitig, getreidig, etwas nach Seife. Halbherzig herb-würziger Mittelteil, auch etwas hopfig ist das Bier hier. So läuft das Bier in den Nachgeschmack, in dem die Hopfigkeit zusammen mit dem im Antrunk festgestellten Seifenaroma vordergründig, die Herbe hintergründig agiert. Test vom 10.12.2007, Gebinde: Glasflasche Noten: 12,8,8,6,8,7 - 7,70
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on 09 Dec 2007
at 23:00
6.5/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
Herb-süßer Antrunk. Der hopfig-herbe Ton ist nicht sehr stark, dennoch auch im Mittelteil führend, untertönig etwas malzig. Im Nachgeschmack herber werdend, auch die Malzigkeit im Unterton wird stärker. Test vom 10.12.2007, Gebinde: Glasflasche Noten: 9,10,11,10,9,10 - 10,00
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on 09 Dec 2007
at 23:00
5.9/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 5.5
Milder Antrunk, der nur von einem süßen Ton durchdrungen wird. Etwas würzig wird es dann im Mittelteil, dazu auch etwas süßer. Ebenso mild klingt das Bier aus, eine herbe Note kommt nicht weit über den Status "mild" heraus. Danke an AUXBURG1986 für das Bier. Test vom 2.5.2007, Gebinde: Glasflasche Noten: 8,9,9,9,8,9 - 8,85
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on 01 May 2007
at 22:00
6.5/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
(bottle, as Original Dunkel) Clear, dark amber colour with a fluffy and quite stable off-white foamy head. Toast-malty aroma with caramel and a blend of aromatic herbal and spicy hops and shy but distinctive fruity esters in the background. Moderately bitter, minimal sweet flavour, medium to light bodied with a rather soft carbonation. Malt accented, slightly roasty taste with caramel and an illusion of dried fruits; dry-ish, malty, slightly bitter finish with a whiff of hops. Decent Dunkel.
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on 09 Apr 2007
at 10:41
5.8/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 5
Texture 6
Overall 6
(bottle) Clear, deep golden colour with a fluffy foamy white head, quickly diminishing. Quite shy aroma, light-sweet malty and herbal hoppy with a little spice. Moderately bitter flavour, medium bodied with a crispy mouthfeel. Malt-accented taste with spicy herbal notes right from ´the beginning accompanied with a light honey-fruity note; almost dry and slightly bitter finish. Okay but not great.
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on 09 Apr 2007
at 10:36
6.5/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Bottle (by kind permission of joss !) Hazy, deep golden coloured, very stable, medium-sized off-white, a bit yellowish head; solid nose: citrusy aromas meet bananas and wheat; mild to moderate sweet-tart flavour, mellow MF, light bodied; mild citrus-fruity, a bit yeasty and wheaty finish with an illusion of tartness in the aftertaste. Very decent Weizen........
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on 22 Mar 2007
at 14:47
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle (by kind permission of joss): Deep golden coloured, mid-sized, lacing fluffy head; sweet-malty and "wooden2 hoppy aromas; bitter-sweet flavour; sweetish, honeyish finish with a delicate hoppy "tail". O.K., well quaffable......
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on 27 Jan 2007
at 11:05
6.2/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6
Bottle (donated by joss): Amber colored, bigger fluffy, but stable off-white head; moderate caramelly and fruity, a bit dusty nose; light to medium bodied, mild sweetish flavour; slightly bitter, mild fruity and caramelly finish. O.K., has some qualities of a heavily diluted Doppelbock.........
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on 27 Jan 2007
at 08:29