A dark golden amber ale with a thin thick frothy lacing mocha head. In aroma, sweet fruity malt with loads of cinnamon, ginger,, light Brett, very nice. In mouth, a nice sweet fruity malt with light acidic notes, Epsom salts, ginger, cinnamon, very nice. On tap at brewery.

Glass, 4 ounces, during the Mondial de la bière, savoured on October 7, 2021; eye: amber, cloudy, no effervescence, ring of off-white head, medium lacing; nose: fruity, light malt, slight woody, light citrus, light wild yeasts; mouth: fruity, light malt, slight woody, light citric, light wild yeasts, light astringency, semi-dry fruity finale with light citric presence, medium body, average carbonation, slightly bitter, lightly sweet, slick texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 4 onces, durant le Mondial de la bière, savourée le 7 octobre 2021; œil : ambrée, voilée, pas d'effervescence, anneau de mousse blanc cassé, dentelle moyenne; nez : fruité, léger malt, très léger boisé, léger citrique, léger levures sauvages; bouche : fruité, léger malt, très léger boisé, léger citrique, léger levures sauvages, légère astringence, finale semi-sèche fruitée avec légère présence citrique, corps moyen, carbonatation moyenne, très légèrement amère, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

Fruits noirs rappelant les pruneaux, accents de cerises, fruits confits, réglisse rouge dans un olfactif bien fruité. Liquide brun rougeâtre assez limpide, effervescent et couvert d’une mousse d’épaisseur appréciable et bien crémeuse. En bouche, c’est fruité, légèrement vineux et tanique. Le fruité s’agrément de notes de pruneaux, de fruits rouges, d’un subtil chocolat, d’un coté légèrement terreux et d’un alcool doucement chaleureux et épicé. Autres notes de fruits confits et de réglisse rouge. Les esters dominent les malts mais y sont forts complexes. L’amertume est basse et la finale est moyennement sèche. Le corps est assez rond mais la carbonatation déficiente comme la plupart des exemples Nord-Américains. Un peu hors style mais bien complexe et aux esters fruités fortement dominants avec une touche légèrement vineuse. O:6.838 V:3.999 G:7.379 C:3.571 G:14.818 T:36.605

A hazed brown amber bock with a very thin off white head. In aroma, sweet fruity caramel malt with dark fruits, banana esters, light alcohol warmth, very nice. In mouth, a nice sweet fruity malt with dark fruits, licorice, alcohol warmth, pleasant.

Base maltée caramélisée, alcool, cerises, esters aux notes de gâteau aux bananes, pruneaux sont les principaux éléments d’un olfactif très complexe. On sent également la barrique, apportant des notes vineuses. Attention à l’alcool qui ressort beaucoup et qui est très près du solvant. Mousse de taille moyennement petite et assez effervescente. Liquide brun rougeâtre partiellement voilé. Entrée de bouche sucrée avec une forte teneur en alcool relevant des notes de léger caramel, de pain aux bananes avec une touche de clou de girofle. Le coté vineux revient avec l’alcool puissant et les notes de boisé. Présence de fruits noirs avec pruneaux et raisins rouges. Aucune amertume notable et finale sucrée atténuée par l’alcool. Le corps est assez rond sur une texture douce et soyeuse. L’alcool ne nous donne cependant pas cette chaleur attendue. Relevant plutôt un aspect vineux s’approchant d’un vin fortifié. C’est le seul coté qui m’a déplu dans cette bière. Autrement, la complexité des saveurs y est remarquable. O:7.222 V:2.583 G:8.678 C:3.75 G:15.417 T:37.65

A deep dark stout with a thin brown head. In aroma, nice chocolate malt with fruity esters, light caramel, pleasant. In mouth, a nice sweet fruity chocolate malt with dark fruits, light caramel, pleasant. On tap at Oblon.

Glass, 5 ounces, draught, drunk at L'autre œil, with Sébastien Bertrand, savoured on July 11, 2021; eye: coppery, clear, no effervescence, ring of beige head, no lacing; nose: bourbon, maple extract, malt, alcohol; mouth: bourbon, maple extract, malt, alcohol, alcohol warmth, finale in alcohol with presence of bourbon, full-bodied, lightly below average carbonation, rather sweet, alcoholic texture; in summary: fair FRANÇAIS
Verre, 5 onces, en fût, bue à L'autre œil, avec Sébastien Bertrand, savourée le 11 juillet 2021; œil : cuivrée, limpide, pas d'effervescence, anneau de mousse beige, pas de dentelle; nez : bourbon, extrait d'érable, malt, alcool; bouche : bourbon, extrait d'érable, malt, alcool, chaleur d'alcool, finale en alcool avec présence de bourbon, corsée, carbonatation légèrement sous la moyenne, plutôt sucrée, texture alcoolique; en résumé : correct