Birrificio Lambrate
Microbrewery
in
Milan/Milano (MI),
Lombardy,
Italy 🇮🇹
Associated with 3 Venues
Established in 1996
Contact
Via Privata Gaetano Sbodio 30/1, Milan/Milano (MI), 20134, Italy
Description
In 1996 the first 2 beers were on tap at Lambrate brewpub, there were 3 owners and the brewhouse capacity was 150 litres per batch and the pub was opened few days a week. Today there are 5 owners and a considerable staff, plenty of beers are produced and the brewhouse capacity is increasing from 2000 litres to 4000 litres per batch. Alessandra, Fabio, Paolo, Davide and Giampaolo: everyone has a specific role in the company as administrators, head chefs, publicans, headbrewers.
Making craft beer is a time consuming but exciting process, which requires knowledge, passion, care and creativity. Everything is based on a constant research and selection of quality raw materials, then the brewers decide which beer will be produced in terms of style, taste, colour, abv, etc. After the recipe is designed, the brewing process can start. Malt is milled and it’s mixed with water in a process called “mash”. Next step is “lautering” and then “boiling”. Afterwards wort is cooled and moved to fermentation tanks where yeast is added. After 4-6 weeks beer is ready to be kegged or bottled. Every single process is under brewers control, supported by our chemical analysis laboratory. Currently our brewery can produce more than 4000 litres per day.
Making craft beer is a time consuming but exciting process, which requires knowledge, passion, care and creativity. Everything is based on a constant research and selection of quality raw materials, then the brewers decide which beer will be produced in terms of style, taste, colour, abv, etc. After the recipe is designed, the brewing process can start. Malt is milled and it’s mixed with water in a process called “mash”. Next step is “lautering” and then “boiling”. Afterwards wort is cooled and moved to fermentation tanks where yeast is added. After 4-6 weeks beer is ready to be kegged or bottled. Every single process is under brewers control, supported by our chemical analysis laboratory. Currently our brewery can produce more than 4000 litres per day.
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Lattina. Il naso vira verso il luppolo. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare opalescente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, luppolo, un accenno di resinoso quasi balsamico, agrumi, pompelmo, ananas, arancia, frutta tropicale, mango, uva spina e frutto della passione.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:43
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Lattina. Territorio olfattivo dominato dall'orzo. L'intensità olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare velato. Il colore è giallo dorato. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la persistenza. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, pane, biscotto, cereali, erbaceo e agrumi.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:42
7.4/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
Lattina. Il gusto al naso rimanda al luppolo. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con qualche bollicina grande. Il liquido è di apparenza opalescente. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso e pungente. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo e ananas.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:42
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Lattina. Il gusto al naso viene attratto dal luppolo. La finezza olfattiva è elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta opalescente. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sul palato si affermano segni di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, albicocca, mango e frutta tropicale.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:38
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Lattina. Il gusto al naso è indirizzato verso l'orzo tostato. L'olfatto viene stimolato in maniera normale. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di apparenza opaca. Il colore è ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è medio. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di media intensità. Al palato arrivano sensazioni di caramello, miele, frutta secca, pane cotto di recente, un accenno di resinoso, agrumi e arancia.
Tried
on 12 Feb 2025
at 07:38
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Lattina. Un arco olfattivo dominato dal luppolo. L'intensità olfattiva è elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare velato. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, frutta secca, agrumi, pompelmo, ananas e mela verde.
Tried
on 11 Feb 2025
at 04:55
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Lattina. Territorio olfattivo dominato dall'orzo. L'intensità olfattiva è normale, permanendo in maniera sufficiente. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo paglierino. Il corpo è pieno. L'amaro è pronunciato e c'è anche una componente leggermente acidula. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo diffuso. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato arrivano note di miele, pane, cracker, frutta secca, erbaceo, agrumi, arancio amara e mandarino.
Tried
on 11 Feb 2025
at 04:55
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Lattina. Un arco olfattivo dominato dal luppolo. L'intensità olfattiva è elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare velato. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, frutta secca, agrumi, pompelmo, ananas e mela verde.
Tried
on 11 Feb 2025
at 04:55
7.2/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 8
Lattina. Territorio olfattivo nominato dal luppolo e dal citrico. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. In bocca l'aroma è quello di miele, frutta secca, luppolo, resina, agrumi, pompelmo, ananas, mango, frutto della passione e frutta tropicale.
Tried
on 11 Feb 2025
at 04:55
7/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Lattina. Un arco olfattivo dominato dal luppolo. La finezza olfattiva è elevata e il modo in cui permane è sufficiente. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare nuvoloso. Il colore è giallo dorato. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frutta secca, agrumi, pompelmo, ananas, mango e frutta tropicale.
Tried
on 11 Feb 2025
at 04:55