Dandeman
Gatineau, Canada 🇨🇦 MemberOptions
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Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8
-Un olfactif bien tropical avec notes de mangue, de fruit de la passion, de pêche, de pin, sur une base maltée miellée.
Olfactif superbement complexe et fruité.
Le liquide jaune paille est flou sans être opaque.
La mousse épaisse et semi crémeuse tient bon.
En bouche, c’est encore une fois tropicalement fruité.
Des notes de mangue, de pêche, de poire, d’un peu de pin et de pamplemousse.
Une certaine amertume présente mais assez douce donne un petit côté terreux à la finale.
Le houblonnage est réussi de façon magistrale.
Une New-England délicate, gouteuse et complexe.
Bien appréciée!
O:8.6 V:4.65 G:8.25 C:3.45 G:15.75 T:40.7/50 (8.14/10)
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8.5
Des notes céréalières assez intenses nous titillent le nez.
Soupçon de houblons herbacés également présents avec esters en prime.
Liquide doré presque limpide.
Mousse abondante, rocailleuse, qui descend rapidement.
En bouche c’est goûteux, céréalier.
L’épeautre est bien mis en évidence.
Des esters relevant des notes de petits fruits rouges ajoutent une certaine complexité.
La base maltée apporte de petits accents miellés et caramélisés.
L’épeautre et les houblons combinés apportent un caractère légèrement épicé à l’ensemble.
L’amertume est somme toute moyennement douce, herbacée, et la finale extrêmement sèche.
L’épeautre apporte à cette lager un caractère et une complexité particulièrement intéressante.
Assez appréciée !
O:8.2 V:4.02 G:8.2 C:4.13 G:15.75 T:40.3/50 (8.06/10)
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8.5
Proéminence de notes fermières et chevalines au nez avec de très subtiles tons de pomme.
Le liquide est doré et flou sans être opaque.
La mousse épaisse, rocailleuse et persistante.
En bouche, les pommes sont bien plus présentes et équilibrés.
L’équilibre est un élément clé de cette bière ; mettant autant en valeur le fruit (pomme) que la complexité des éléments sauvages et acidulés.
La base maltée céréalière ajoute une subtilité sucrée à l’ensemble.
Le côté acidulé est moyennement doux et sans agressivité.
Une bière hautement appréciée !
O:5.6 V:4.15 G:8.33 C:3.74 G:17.3 T:39.12/50 (7.83/10)
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 8
Le fumé domine les arômes tout en offrant une légère place à l’adjuvant ananas.
La base de blé est également présente et en soutient.
Le liquide est doré et assez limpide.
La mousse pétillante descend rapidement.
En bouche, le côté acidulé est moyennement prononcé mais demeure équilibré par rapport au fumé.
Les saveurs d’ananas demeurent moyennement faibles et s’accompagnent d’accents citronnés.
La base maltée de blé est présente mais pas autant qu’au nez.
Elle donne des notes céréalières de pain et soutient le fumé pour l’adoucir légèrement.
La carbonatation est un peu trop douce pour le style.
Assez complexe, cette bière ressemble à une Berliner Weisse plus douce et plus fruitée, en équilibre avec un fumé modéré et plaisant.
On aurait cependant désiré une plus forte impression de l’adjuvant (ananas).
Appréciée !
O:8.28 V:2.81 G:8.13 C:3.7 G:15.42 T:38.34/50 (7.67/10)
gave a cheers!
Dandeman
added a new beer
Sédénion # 2
by
Perspective Microbrasserie
5 months ago
Appearance - 10 | Aroma - 5 | Flavor - 9 | Texture - 9 | Overall - 7.5
Des malts caramélisés et biscuités se marient à des houblons feuillus pour nous donner de faibles arômes difficiles à percevoir.
Le liquide ambré cuivré, voilé, se couvre d’une mousse bien dense, épaisse et éternelle.
En bouche, le fumé est doux, bien équilibré avec l’amertume et les houblons feuillus et terreux.
La base maltée caramélisée est bien présente mais atténuée par les accents fumés qui sans être désagréables, abaissent le sucré des malts.
L’amertume est grande, âpre et longue.
Elle est principalement herbacée, mais aussi feuillue et terreuse en plus d’être rehaussée par le fumé.
Les accents fruités sont plutôt discrets, relevant de subtiles notes de pêche.
Une bière fumée agréable et équilibrée qui met en valeur autant les éléments de la bière de base que son aspect fumé.
Appréciée !
O:4.74 V:4.79 G:8.8 C:4.63 G:15.78 T:38.74/50 (7.75/10)
Appearance - 7 | Aroma - 6.5 | Flavor - 8 | Texture - 10 | Overall - 9
Céréales fraiches subtilement miellées au nez avec un Saaz floral, délicatement épicé et herbacé.
Liquide doré clair presque limpide avec particules en suspension.
Mousse d’épaisseur moyenne, délicate et assez persistante.
L’ensemble gustatif est délicat, complexe, avec de belles notes céréalières subtilement miellées en entrée de bouche.
Présence de notes vanillées issues de la maturation en foudre.
Quelques esters rappelant les fruits rouges s’immiscent dans la palette.
Les houblons sont bien herbacés, terreux, épicés.
L’amertume est présente mais moyennement forte.
Une lager d’une complexité et d’une délicatesse remarquable.
Très appréciée !
O:6.49 V:3.26 G:8.19 C:5.0 G:17.06 T:40/50 (8/10)
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 4 | Texture - 7 | Overall - 5
En fût à la brasserie le 31 juillet 2025.
Présence de grassy dans une NEIPA.
À la limite de l'acceptable.
Cosidéré comme un défaut.
Le grassy subordonne les saveurs tropicales, ce qui nuit considérablement à l'expérience gustative.
Peu appréciée.
Dandeman
added a new beer
Capitaine Turco-Fournier
by
Le Ketch - Microbrasserie du Littoral
5 months ago
Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 9 | Overall - 8
Céréalière et poivrée au nez avec de légers accents de citron, de banane et de houblons floraux.
Le liquide est d’un doré clair et parfaitement limpide.
La mousse est généreuse, rocailleuse et assez tenace.
Pétillante et fruitée en entrée de bouche avec des notes de banane, de pomme.
De petits accents miellés issues du malt arrondissent la palette.
Le poivre représente les phénols.
L’amertume est légèrement herbacée, moyennement douce et la finale s’agrémente de notes poivrées.
La carbonatation est bien vive, rehaussant son caractère rafraichissant.
Une excellente saison, bien construite, bien rafraichissante.
Bien appréciée !
O:7.89 V:3.9 G:8.23 C:4.5 G:15.95 T:40.47/50 (8.09/10)