Bière dégustée dans un bar à Helsinki, vendue trop cher (10,20€ les 40cl !). Robe trouble, jaune pâle à regrets orangés. Nez agréable sur le houblon, avec des notes d’orange et de mandarine. En bouche, c’est doux, fruité, légèrement amer, avec une touche d’agrumes. Un côté juicy très plaisant sans tomber dans l’excès. Ensemble équilibré, aromatique, très bien fait. Une IPA gourmande et rafraîchissante.

Bue au Bier-bier à Helsinki à prix d’or : 10,80 € les 40 cl. Robe dorée limpide, mousse blanche moyenne, tenue correcte. Nez discret, sur le malt clair avec une pointe de caramel et un soupçon d’herbe fraîche. En bouche, l’attaque est légère, dominée par des notes herbacées un peu rêches, fond malté sans éclat. Amertume présente mais sans grande finesse. Corps moyen. On cherche le côté houblonné et aromatique d’une vraie session IPA, mais l’ensemble évoque plutôt une lager un peu amère. Pas désagréable, mais franchement oubliable.

Bue dans un bar, le Bier-bier à Helsinki, vendue à prix d’or (14,40 € les 40 cl !). Robe blond trouble, joli côté trouble typique du style. Mousse fine, éphémère. Nez expressif, sur les fruits exotiques (mangue, passion, ananas), très engageant. Attaque douce, texture souple et légèrement juteuse. Saveurs tropicales bien marquées, houblonnage aromatique réussi, amertume modérée. L’ensemble est équilibré, gourmand et très bien exécuté. Une NEIPA de qualité, mais à ce tarif-là, on savoure lentement… et une seule fois !

Canette métal achetée dans un supermarché à Helsinki et dégustée face à la mer. Robe limpide, blond pâle, surmontée d’une fine mousse blanche persistante. Nez discret mais agréable, aux notes d’agrumes légers (citron, pamplemousse) mêlées à un fond de malt clair et une pointe résineuse. Attaque douce, saveurs modérées mais bien définies : agrumes, biscuit, touche de pin. Amertume présente mais équilibrée. L’ensemble est net, rafraîchissant, facile à boire. Une pale ale simple mais bien faite, idéale pour une pause au bord de l’eau.

Bue à la maison, canette métal. Robe orange trouble, belle mousse blanche persistante. Nez expressif, sur le melon, le zeste d’orange, la mandarine. En bouche, attaque douce mais nette, très agréable : zeste d’orange, pamplemousse, pointe herbacée, résine légère, pain. Corps moyen, carbonatation fine, finale mi-sèche, portée par une amertume juteuse et modérément résineuse. L’ensemble est propre, bien construit. Une DIPA qui surprend d’abord par sa douceur maîtrisée, sans être sucrée, puis séduit par son équilibre et sa buvabilité. Très belle réalisation.

Bière dégustée à la maison. Robe dorée, mousse blanche fine. Nez floral avec des notes d’orange. En bouche, c’est franc et assez puissant, avec une base maltée biscuitée et une amertume présente. Quelques arômes fruités (orange, raisin), mais peu de complexité, et surtout un manque de fraîcheur et de notes exotiques. L’ensemble reste assez linéaire, voire un peu plat pour le style. Correct, mais manque de subtilité pour vraiment séduire.

Bière dégustée en canette, style NEIPA DDH single hop Nelson Sauvin. Robe blond pâle, très trouble, presque laiteuse, avec une belle mousse blanc cassé, généreuse mais peu persistante. Nez expressif et lumineux, sur des houblons éclatants : notes exotiques nettes, entre le fruit de la passion, le raisin blanc et une touche de lychee. Attaque douce et juteuse, texture souple, bouche très fruitée sur des arômes délicats de jus de fruits exotiques, presque pulpeux. Très peu d'amertume, finale veloutée, tout en fraîcheur. Un vrai plaisir à boire !

Bue à La Petite Dernière, à Paris. Robe blonde dorée limpide, surmontée d’une large mousse blanc cassé, persistante. Nez éclatant de houblons résineux, avec une belle fraîcheur sur le pin et une base maltée biscuitée en soutien. En bouche, l’attaque est franche : houblon vif, résine légère, biscuit. L’amertume est nette, bien intégrée, avec une profondeur aromatique remarquable. Un ensemble propre, droit, bien exécuté. Très chouette IPA !