Bouteille 341ml. De couleur ambrée foncée et voilée. Nez de levures fruitées aux notes sûres (petits fruits rouges, léger de de pommes, notes d’agrumes) aux petites notes épicées (coriandre), de grains de malt sucré avec des traces de houblon herbeux. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen et une texture très légèrement crémeuse et aqueuse. Goût de levures fruitées aux notes acides et sûres (léger de petits fruits rouges et de pommes, notes d’agrumes) aux notes épicées (coriandre) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût sucré de malt des traces notes de sucre bonbon et de toffee rôti puis en finale l’on retrouve des notes amères de houblon herbeux. Post-goût moyen et légèrement sec, légèrement amer de houblon herbeux avec un léger goût de levures fruitéees (petits fruits rouges). (2005)

3rd beer from this brewery, and a lot better. Bought xmas market in Belgium. Pours amber with white head. Aroma is malty, caramel, light yeasty nose with a chestnuts like aroma. Taste, caramel malts, light cocoa and light dark fruits, remains light in body and crisp finish.

Pale amber-orange with a good, very fine & dense, off-white ehad. Some sort of spiciness, faint tobacco, peat (turf) - lending it a whiskymalt streak - and faint greenery. Soft-sweet taste, nearly bready, nearly not spicey; taste falling away fast, just a little fruit remaining (like a watery strawberry ester). Watery MF, light... de Noël ??? Whatever it is, it is not what I’d call a holiday special.

Bottle: Poured a cloudy dark beige color ale with a foamy slightly off-white head with average retention. Aroma of weak malt with some funky Belgian yeast. Taste is a mix between some dry malt with some sour notes (probably slightly infected) and a weird funky finish. Body is above average with some average carbonation. This is an interesting beer from a so-so brewer but it is generally lacking in character to make this worthwhile.