Il est assez surprenant que cette Hopscure ait été brassée en l'honneur des 10 ans de l'Hopsinjoor tant elles sont éloignées. Cette version 2018 de l'indulgence est d'ailleurs un mariage quelque peu atypique : prenez une base se ruban bleu, ajoutez-lui des épices qui ne feraient pas rougir une bière de Noël et faites-lui subir un houblonnage à cru en Citra (voilà l'hommage à la la Hopsinjoor je présume). Cocktail quelque peu contre nature qui laisse circonspect. Bien entendu, chez Het Hanker, on maîtrise l'art du brassage, donc cette bière est loin d'être mauvaise, mais c'est l'idée de base qui n'est pas bonne. Le visuel se porte sur un brun foncé parcouru par se très fines bulles et une mousse beige et crémeuse très, très, très...trop abondante. Le nez n'est pas très affirmé sur le caramel, les herbes, le raisin et la noisette. L'attaque présente une bonne complexité à l'instar de la ruban bleu. L'équilibre malt/houblon y est très bon. La deuxième bouche est plus douce. Les arômes s'expriment plus amplement avec caramel, herbes, noisette, pain noir, réglisse, anis, raisin, et une pointe de girofle. L'arrière bouche sur une amertume plus marquée permet un bon contraste sur une bonne prise en bouche de surcroît. Le final, long, n'apporte rien de plus mais reste sur un bon équilibre et une bonne complexité. L'alcool à 8% est d'une bonne efficacité. Bien réalisée mais mal conçue.

Bière 75 cl trouvée chez Market Boissons à Wattignies. Belle robe brune, mousse beige clair épaisse et crémeuse. Nez sur des notes houblonnées, fruitées, levurées. En bouche, pas mal de céréales, touche acidulée. Belle longueur en bouche et amertume atypique. Une bière équilibrée et originale comme on aime en découvrir grâce à Gouden Carolus.