500 ml bottle. Pours a totally black color with a medium brown head. A light mocha and smoke nose. Fairly sweet, smoky, light meat, roast, dark fruit. A slightly thin palate. Quite good. Begging for a 10% version aged on oak. Quite good. Nollaig shona duit!

Bottle: Poured a black color porter with a large foamy head with great retention and some very good lacing. Aroma of light smoke notes with light roasted malt and a subtle hint of lactose. Taste is a mix between some smoked notes which are not as dominant as I had expected with some roasted malt and some light sweet undertones. Body is about average with good carbonation and no apparent alcohol. Well made though personally I would have liked more smoked character to come out.

Quebec and English malts smoked with maple wood. Aromas are very smokey with a touch of caramel. Wood accents are also presents. Dark black, very opaque with an extremely generous head that last very long. Flavors are mostly wood, smoke and caramel. We can feel malt bitterness finish with a bit of coffee. Not my favorite kind of beer but it’s worth to try it for those who like smoked beers. The aromas are wonderful.

Light smoke on the nose but the malts are muddled. Toasty campfire taste is unique, with light cocoa character. Interesting take on the style, using maple.

Bouteille 500ml. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti et fumé (fumée de bois, léger de bacon fumé et salé), moyen d’encens (!), léger de chocolat noir avec des traces de café espresso. Rondeur plutôt moyenne en bouche avec un pétillement moyen et une texture très légèrement crémeuse. Goût de malt moyennement fumé (fumée de bois, léger de bacon) avec des petites notes de chocolat au lait (notes lactiques) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de malt plus rôti (traces brûlées et terreuses) avec un léger goût de chocolat noir ainsi que des notes de pain brûlé puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec des notes de café. Post-goût moyen-long, légèrement amer de rôti (traces brûlées) avec un léger goût de fumée ainsi que des notes de café et de houblon herbeux ainsi que des traces de chocolat noir.

Sample, tasted at Oktoberfest de Mascouche, savoured on September 12 2009; eye: black, opaque, no effervescence, no head; nose: mushroom, earthy, light malt, fresh; mouth: mushroom, earthy, light malt, fresh, finale in mushroom with roasted malt, not much carbonation, light acidity, lactic, medium body, a bit thin; overall: fine FRANÇAIS Échantillon, bue à l’Oktoberfest de Mascouche, savourée le 12 septembre 2009; oeil : noire, opaque, pas d’effervescence, pas de mousse; nez : champignon, terreux, léger malt, frais; bouche : champignon, terreux, léger malt, frais, finale en champignon avec malt torréfié, peu carbonatée, légère acidité, lactique, corps moyen, un peu mince; en résumé : bien

A clear deep brownish ale with a thin off white head. A light smoked malt and chocolate aroma. In mouth, a good chocolate malt with good smoked malts, peaty bacon. Very nice. On tap at brewpub, Dec. 30 2008.