Je trouve globalement les notations sur le site globalement dure pour cette version de la Sin & Remorse vieillie 1500 jours en fut de brandy. Pourqoi bouder son plaisir pour un imperial stout qui trouve ici toute sa plénitude. Autant la version de base seule ne m'avait pas complètement convaincue, autant elle se prête parfaitement à cette version barriquée. En verre, nous sommes sur un noir total sans effervescence ni mousse. Le nez est très appréciable, sur le moelleux au chocolat, la noisette, le café, le caramel, le rasin sec et le brandy. En bouche, si le brandy est bien présent, il n'est aucunement agressif et vient donner du tonus à une base dense et riche à souhait. J'ai l'impression que le brandy vient en plus aplanir les imprécisions de la base. Très belle plénitude et présence en bouche pour une très belle gourmandise.