Saison Rustique
Brasserie Dunham in Dunham, Quebec, Canada 🇨🇦
Farmhouse - Saison Regular|
Score
7.22
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Saison rustique aux délicats arômes de houblons herbacés et épicés.
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6.5/10
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Appearance 4
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Un peu déçu je dois l’avouer... La bouteille, la réputation du brasseur, ça manque un peu de corps et l’acidité est mal dosée par rapport au reste.
MAJ 09-05-2015: Ça sent le cuir et les céréales s’harmonisent mieux avec l’acidité. Meilleur brassin que précédemment...
MAJ 09-05-2015: Ça sent le cuir et les céréales s’harmonisent mieux avec l’acidité. Meilleur brassin que précédemment...
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on 09 Apr 2014
at 15:23
7.2/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 8
Brown bottle, 750 ml, picked at the brewery on October 18 2013, savoured on November 25, 2013; eye: amber, clear, nice effervescence, nice white head that turns into a good sheet, lots of lacing; nose: tropical fruits, tangerine zest, hops, spices; mouth: tropical fruits, tangerine zest, hops, spices, light astringency, dry finale in tropical fruits with presence of tangerine zest, medium body, quite carbonated, mildly bitter, slightly sweet, fizzy; overall: quite likable FRANÇAIS Bouteille brune, 750 ml, de la brasserie, reçu le 18 octobre 2013, savourée le 24 novembre 2013; œil : ambrée, limpide, bonne effervescence, bonne mousse blanche qui se transforme en une bonne couverture, beaucoup de dentelle; nez : fruits tropicaux, zeste de tangerine, houblon, épices; bouche : fruits tropicaux, zeste de tangerine, houblon, épices, légère astringence, finale sèche en fruits tropicaux avec présence de zeste de tangerine, corps moyen, très carbonatée, moyennement amère, très légèrement sucrée, texture pétillante; en résumé : bien aimé
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from Bottle
on 24 Nov 2013
at 13:30
7/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7
A golden saison with a very thin white head. In aroma, smooth and sweet fruity malt with light orange peel, rosewater, very smooth and perfumy. In mouth, a nice sweet fruity malt with orange pulp, cloves, fruity esters, oily mouth feel, nice. On tap at vices et versa.
Tried
from Draft
on 02 Nov 2013
at 10:31
8.5/10
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Appearance 10
Aroma 8
Flavor 8
Texture 10
Overall 8
Bottle from Tom10101, thanks! Aroma is fairly phenolic with pepper, coriander and lemongrass. Moderate citrus note with some light pear and floral esters. Pours a slightly cloudy very pale yellow with a thick, pillowy white head that slowly recedes but has fairly good retention. Faint legs with moderate esters. Flavor has a light sweetness with a nice citrus note upfront. Some light graininess and oat flavor. Medium light spice nor s of pepper and coriander; the spice is lighter than in the aroma. Hints of floral esters and medium pear note. Medium bitterness, but fairly smooth. Very faint floral hop flavor. The finish has a touch of lingering bitterness as well as a hint of pepper. Mouthfeel is medium light bodied with medium high carbonation. Low astringency and low alcohol warmth. Water has a nice soft character to it and adds a nice dimension to the beer. Overall another very enjoyable Saison from our brothers to the north. The water quality reminds me of Hill Farmstead and the phenolics and esters are well balanced. I personally enjoy my saisons with a bit of funk, but this is a nice clean one.
Tried
from Bottle
on 20 Oct 2013
at 18:45
8/10
Tried
on 13 Jul 2013
at 14:52
6.6/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7.5
Typically Belgian yeast aroma: banana, cinnamon and clove. Blond, slightly hazy, long lasting head, average thickness with a good lacing on glass. Taste is spicy but smooth, with notes of banana, cinnamon and clove. Good mix of spices. Smooth and refreshing.
Tried
on 30 Jun 2013
at 11:05
7.6/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Bottle: Poured hazy dirty beige color ale with a large foamy head with good retention and some lacing. Aroma of rustic malt notes with some dry floral aroma notes with light peppery yeast notes. Taste is dominated by refreshing and easy drinking rustic malt notes with dry floral notes and a peppery yeast finish. Body is quite full with limited filtration and good carbonation. Easy drinking with just enough complexity and good attenuation with limited residual sugar notes.
Tried
from Bottle
on 24 May 2013
at 06:55
7.4/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 8.5
Bouteille 750ml. Couleur jaune paille, mousse blanche crémeuse laissant une belle dentelle. Arôme de citron, coriandre?, levure, pomme. Goût de levure, pomme, longue amertume et poivré en fin de bouche. Plutôt sèche. Carbonation faible, corps moyen-faible.
Tried
on 10 May 2013
at 05:11
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Bouteille 341ml. De couleur dorée et semi-voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, notes de pêches), légèrement épicées (poivre doux, traces de coriandre) et aux petites notes terreuses, moyen de pain et de houblon herbeux (herbes fraîches) et avec des notes de grains de céréales frais. Mince-moyenne en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture très légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées (agrumes et zestes, surtout de citron, faibles notes de pêches, petites traces de pommes vertes mûres), légèrement épicées (poivre très doux) et aux faibles notes terreuses lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de pain et un léger goût de grains de céréales légèrement sucrés puis en finale l’on retrouve une légère-moyenne amertume asséchante de houblon herbeux (herbes fraîches, petites traces de thé) aux notes florales. Post-goût moyen-long et moyennement sec, léger-moyen amer de houblon herbeux avec un léger goût de levures fruitées (zeste de citron) aux notes terreuses.
Tried
on 29 Dec 2012
at 10:50
7.6/10
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Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
Pours kind of lager yellow with a bit of cloudiness. A little lacing. Smell has bubblegum, yeast, cinnamon, clove and banana. Taste is a refreshing mouthful of slightly bitter grass and a nose of sour at very beginning. Ends in a hint of sweetness. On tap at volos.
Tried
from Draft
on 01 Aug 2012
at 16:21