Née sous le nom de DrinkThatBeer, l’aventure de Brasserie La Bagarre commence en 2017 avec trois amis passionnés, brassant dans une cave et une cuisine.
L’envie d’apprendre, de partager et de créer des bières artisanales uniques nous pousse à professionnaliser le projet et à voir plus grand.
En 2021, après plus d’un an de travail collectif, nous co-fondons la première coopérative de microbrasseries à Bruxelles, la CoHop.
Ce projet permet de mutualiser le matériel, unir nos forces et produire nos bières en restant ultra-locaux.
En 2024, La Bagarre ouvre enfin ses portes à Saint-Gilles. Un lieu où l’on sert nos bières brassées à Bruxelles, accompagnées de plats faits maison dans un cadre 100% DIY.
