Draft @ Fiera della Birra di Ferrara, Nov 2013 courtesy of the Olmo crew. Italian should get their own wit beer style,a s this use of pepper is just perfect,leaving the Belgian below average wit beers far behind. Go Italia! Dorée, col blanc. Arôme offre ce bouquet généreux mais subtile de grains de poivre concassés qui viennent ajouter des effluves épicées très efficaces. Garde cette approche belge de blanche mais ici avec cet ajout italien qui commence à faire des vagues, à savoir l’usage de poivre. Palais offre uen petit pointe de chaleur venant du poivre, ce dernier est efficace et relève le profil de cette blanche. Profile général reste celui d’une blanche avec un petit houblonné citronné. Le poivre arrive en toute fin de bouche et apporte juste une pointe d’épice. Levure reste belge.

Draft @ Fiera della Birra di Ferrara, Nov 2013. Holy hell batman, 3.5% goodness brewed with Citra, Nelson and Motueka. Cheers to the Olmo guys for hooking me up with goodies and plenty of free beers during the festival. Dorée léger trouble, col blanc. Arôme, on ets de suite pris par les effluves de ces trois houblons avec des notes sublimes de fruits tropicaux et autres agrumes, on passe du pamplemousse, à la mangue, au citron vert, pamplemousse, etc. Rien à dire de plus. Palais présente une amertume généreuse, le tout est solide à seulement 3.5%, le punch de cette bière offre une palette généreuse de trois houblons en vogue mais terriblement efficace au niveau des saveurs. Bière légère, complexe avec un malt très subtile offrant un fini pâle sec. Les trois houblons s’entrechoquent dans un festival buccal impressionnant. Bière qui paie pas de mine, mais terriblement efficace. J’adore.