About
Autonome, indépendant, et empli d'intériorité, l'Ermite est en mouvement bien qu'il soit lent. Nous sommes destinés à évoluer, mais la gestation se doit d'être lente et profonde. Puisse la lanterne nous guider dans notre créativité, dans notre recherche de la qualité et dans le partage de notre passion brassicole.
8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8
Bouteille 75cl lors de la Cantillon Quintessence 2025.
Léger pâle, col blanc.
Bière qui combine ce caractère plutôt rustique de saison avec un ajout de lambic. La rhubarbe confère un fruité délicat, finement acidulé ainsi que de fins effluves frais – bonne balance avec un côté légèrement terreux et floral des houblons.
Avec le recul, probablement la plus réussie du festival avec la brune anglaise de LaJungle.
Léger pâle, col blanc.
Bière qui combine ce caractère plutôt rustique de saison avec un ajout de lambic. La rhubarbe confère un fruité délicat, finement acidulé ainsi que de fins effluves frais – bonne balance avec un côté légèrement terreux et floral des houblons.
Avec le recul, probablement la plus réussie du festival avec la brune anglaise de LaJungle.
Tried
from Bottle
at
Brasserie Cantillon
on 30 Apr 2025
at 12:29
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Sample draft
Noire foncée léger trouble, col café au lait.
Arome est sur un bouquet plaisant des malts – torréfiés, chocolat au lait, cold brew en infusion, fruits noirs avec une petite note d’épices en rétro-nasal.
Palais sur un stout classique assez solide avec une belle dose d’infusion de café. Amertume délicate, finement terreuse avec un café qui procure une touche de moka et de chocolaté – je note aussi une fine sécheresse avec un retour rappelant les fruits noirs. Amertume revient sur la fin avec un renfort de caractère onctueux, cookie dough, speculoos.
Noire foncée léger trouble, col café au lait.
Arome est sur un bouquet plaisant des malts – torréfiés, chocolat au lait, cold brew en infusion, fruits noirs avec une petite note d’épices en rétro-nasal.
Palais sur un stout classique assez solide avec une belle dose d’infusion de café. Amertume délicate, finement terreuse avec un café qui procure une touche de moka et de chocolaté – je note aussi une fine sécheresse avec un retour rappelant les fruits noirs. Amertume revient sur la fin avec un renfort de caractère onctueux, cookie dough, speculoos.
Tried
from Draft
at
Brasserie de l'Ermitage
on 30 Apr 2025
at 12:28
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
Tap at L'Ermitage Saint Gilles. This was the only one they had standard as 12.5cl but I took a full glass. Slight hazy golden, almost no head. Yeasty, spicy grapes, white pepper, lemon juice, yoghurt, peach. Almost medium sour, less sweet. Medium bodied. Quite nice.
Tried
from Draft
on 29 Apr 2025
at 20:16
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 8
Tap at L'Ermitage Saint Gilles. Black with creamy tan head. A lot of nutty coffee, pecans, roasted malts, light roasted chocolate with dry berries, chalk, vanilla. Under medium sweet, light bitter. Just medium bodied. Lovely.
Tried
from Draft
at
L'Ermitage Saint-Gilles
on 29 Apr 2025
at 20:03
7.1/10
—
Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Tap at L'Ermitage Saint Gilles. Bit hazy yellow golden with white head. Dank weedy hops, mint, spruce, grassy, oak, pineapple. Medium sweet, a bit less bitter. Just medium bodied. Not really a NEIPA at all, but quite OK.
Tried
from Draft
at
L'Ermitage Saint-Gilles
on 29 Apr 2025
at 19:39
6.9/10
—
Appearance 7
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Burk från Etre Gourmet. Disig ljusgul vätska med högt kritvitt skum. Lätt, torr, dammig, torkade örter och källarunken på ett trevligt sätt. Gott
Tried
from Can
on 27 Mar 2025
at 17:05
6.9/10
—
Appearance 7
Aroma 6.5
Flavor 7
Texture 7
Overall 7
Hazy apricot coloured with small head. Fresh cut juicy apricots en masse. Nerly nothing els to detect for good and bad. More fruity then candy style apricots on the good side. Lactosour, a little salty and nice in the spring sun.
Tried
on 21 Mar 2025
at 14:53
7.6/10
—
Appearance 7
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
33cl can from Rob the Gourmets’ Market in Brussels.
F: medium, white, almost good retention.
C: pale gold, milky hazy.
A: nice hoppy, tropical fruits mix, mandarin, grapefruits, bit oats.
T: full malty base, mandarin, grapefruits, tropical fruits mix, oats, bit pine, nice balanced bitterness, medium carbonation, good one, enjoyed.
F: medium, white, almost good retention.
C: pale gold, milky hazy.
A: nice hoppy, tropical fruits mix, mandarin, grapefruits, bit oats.
T: full malty base, mandarin, grapefruits, tropical fruits mix, oats, bit pine, nice balanced bitterness, medium carbonation, good one, enjoyed.
Tried
from Can
from
Rob The Gourmets' Market
on 18 Mar 2025
at 18:12
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 7
Overall 7.5
A bit of gusher. Big head and hard to pour. Generous rostad aromas with coffee, chocolate, fudge, soy, dried plums. On the sweet side but still some ash in the end. Really nice
Tried
from Can
from Etre Gourmet (webshop)
on 15 Mar 2025
at 18:07
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
Panda at home, thanks to Kenneth, 14/03/2025.
Murky orange topped with a just off white cap that stays for the show.
Nose is sweet tropical fruit punch, mango flesh, papaya, soft malts, mandarin.
Taste comprises orange zest, mandarin, guava, papaya, grapefruit, light pine resin.
Medium bodied, fine carbonation, semi drying close spliced with juicy come resinous hop bitterness allied to a balanced rising boost.
Tidy.
Murky orange topped with a just off white cap that stays for the show.
Nose is sweet tropical fruit punch, mango flesh, papaya, soft malts, mandarin.
Taste comprises orange zest, mandarin, guava, papaya, grapefruit, light pine resin.
Medium bodied, fine carbonation, semi drying close spliced with juicy come resinous hop bitterness allied to a balanced rising boost.
Tidy.
Tried
on 14 Mar 2025
at 18:46