Wacken Brauerei

Regional Brewery in Wacken, Schleswig-Holstein, Germany 🇩🇪

Established in 2016

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Gehrn 13, Wacken, 25596, Germany

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6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Flasche 0,33l: Schwarz, kräftige Trübung, feinperlig, kaum Schaum; fruchtige + sehr würzige Nase, dezent rauchig, kräftige malzige Süße, dunkle/eingelegte Früchte, Trockenobst, Hopfennoten, kräftige fruchtige Säure, kräutrig, Röstaromen, verbranntes Getreide, dunkles Karamell, Nüsse, Kaffee, dunkle Schokolade; fruchtiger + würziger Körper, dunkle/eingelegte Früchte, kräftige Röstaromen, kräftige Hopfennoten, kräftige fruchtige Säure, dezent rauchig, Röstmalz, Getreide, cremig, deutliche Kohlensäure, ungeröstete Kaffeebohnen, trockene Zitrusnoten; würzig-trockener Nachgang
Tried on 18 Apr 2021 at 16:33

8.2/10
Tried from Bottle on 10 Apr 2021 at 23:07

7.4/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7.5
Flasche 0,33l: Schwarz, kräftige Trübung, kräftiger flüchtiger mittelporiger Schaum; sehr würzige + sehr fruchtige Nase, kräftige würzig-fruchtige Süße, dunkle/eingelegte Früchte, dunkle Beeren, Sauerkirschen, Malz, Getreide, dunkles Karamell, Hopfennoten, fruchtige Säure, alkoholisch, Backpflaumen, dunkle Schokolade, Lebkuchen, würzige Eiche, fruchtig-würzige Bitterkeit; süßer + sehr würziger Körper, dunkle/eingelegte Früchte, fruchtige Säure, Backpflaumen, dunkle Beeren, Schattenmorellen, Röstaromen, Röstmalz, Getreide, dunkles Karamell, cremig, kräftige Kohlensäure, leicht nussig, zunehmend trockener, Kaffee, dunkle Schokolade, würzige Eichenaromen, Tannine; würzig-trockener Nachgang
Tried on 20 Mar 2021 at 18:08

7/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 7
Sample thanks to Grumbo: Poured a murky brown with a tan head. Aroma is woodsy, boozy, sugary, malty. Taste is boozy, caramel, toffee, malty, sugary, dark fruits.
Tried on 07 Feb 2021 at 19:09

5.1/10 Appearance 4 Aroma 8 Flavor 4 Texture 4 Overall 4.5
Bottle from the Kalea Adventskalender. Almost black with a fleeting, frothy, beige head. Aroma of coffee, milk chocolate and caramel. Nice and the best part of this beer, for sadly it’s all downhill from there. Taste is mildly bittersweet with a dose of vinegary tartness. Finishes tart but otherwise empty. Body is to the light side of medium, texture quite watery, carbonation moderate. Not particularly „dry“ but this is one of those styles I‘ve never really been able to put a finger on. Not worth the bother.
Tried from Bottle on 15 Jan 2021 at 17:58

7.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7.5
2/1/2021. Bottle courtesy of Idiosynkrasie, cheers Boris! Pours clear bright amber bronze with a small frothy/creamy off-white head. Aroma of toffee, malt, biscuit, brown sugar, dried fruit and waffles. Medium plus sweetness, light bitterness. Medium to full body, creamy texture, soft carbonation. Warming, sweet, boozy finish.
Tried from Bottle on 03 Jan 2021 at 12:34

6/10
Tried from Bottle on 01 Jan 2021 at 21:08

3.4/10 Appearance 6 Aroma 3 Flavor 3 Texture 2 Overall 3.5
Bottle. Pours clear golden witg airy white head. Sour aroma of infected beer, with some estery hints. Bitter, hoppy flavour with malty and papery touches and sour notes signalling infection. Estery and sour aftertaste with papery notes. Would be reasonable without the sour notes. Needs re-rating.
Tried from Bottle on 28 Dec 2020 at 18:34

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
18-12-20 // 330ml bottle. Pils like but als owith a malt sweetness and smoothness. Moderate in all but solid.
Tried from Bottle on 27 Dec 2020 at 17:50

6.1/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 5 Texture 4 Overall 6.5
Kalea Bier-Adventkalender 16.12.2020 Meinen Vorbewerter mit seiner Bemerkung, dass das BIer recht sauer ist, kann ich bestätigen, aber ich finde die Säure recht gut eingebunden. Sie unterstreicht eher das sehr trockene Dry Stout, wobei es schnell zu viel wird. Etwas mehr Ausgewogenheit wäre nett.
Tried on 23 Dec 2020 at 15:46