Stara Zajezdnia

Brewpub in Kraków, Lesser Poland, Poland 🇵🇱
Associated Venue: Stara Zajezdnia

Contact
Świętego Wawrzyńca 12, Kraków, 31-060, Poland
Description
Nasz minibrowar powstał w 2012 roku. Jest to efekt współpracy firmy DeSilva z czeską firmą „M. B. S. Mini Brewery System S.R.O”. W naszym minibrowarze znajdują się m.in.: zbiornik wody lodowej (pojemność 28 hl), warzelnia – 10 hl (kadź zacierno-warzelna, kadź filtracyjna, kadź wirowo -osadowa whirpool), tankofermentatory – 4 sztuki po 20 hl, tanki leżakowe – 10 sztuk po 20 hl oraz tanki wyszynkowe – 2 sztuki po 10 hl. Zacieranie odbywa się u nas infuzyjnie, jest sterowane temperaturowo (step mash), natomiast fermentacja odbywa się w zbiornikach zamkniętych (zarówno fermentacja górna, jak i dolna).

     Show


4.4/10 Appearance 6 Aroma 4 Flavor 4 Texture 4 Overall 4.5
Fruchtiger, süßer aber nicht übertriebener Antrunk. Trüb, natürlich wirkend, die Herbe passt irgendwie nicht in den Apfelgeschmack. Okay.. 9/6/7/7//7
Tried on 17 Jul 2017 at 07:40

5.6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 5 Texture 6 Overall 5.5
Herber, eher trockener Antrunk. Mild aromatisch, steigend bitter, nun leicht würzig. Süffig trotz der Trockenheit. Okay. 10/9/8/9//8
Tried on 17 Jul 2017 at 07:38

6/10
Tried on 06 Apr 2017 at 09:45

4/10
Tried on 06 Apr 2017 at 09:28

6/10
Tried on 06 Apr 2017 at 09:27

4/10
Tried on 06 Apr 2017 at 09:18

6/10
Tried on 06 Apr 2017 at 09:10

5/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 4 Texture 4 Overall 5
At the brewpub, shared with Karlo. Misty blackish body with an off white head. Honeyish creamy huge aroma, huge caramel, bit too much. Stale honey dominates everything completely, balanced with a light malty nuttiness (somewhat). Eh. I think that the previous rater’s statement that this was actually a potentially good beer ruined with honey might be very much correct.
Tried on 05 Dec 2016 at 10:32

5.3/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 5
On tap at Stara Zajezdnia, shared with Karlo. Pale golden body, small white head. Dry eggy, grainy aroma. Ok light grainy eggy taste, beady, good carbonation. Eh, a solid lager, nothing too special. Manages to be worse than a lot of cheap canned ones.
Tried from Draft on 05 Dec 2016 at 10:30

5/10 Appearance 4 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 5
Murky lemony yellow body I think. Yeasty, doughy citric aroma. Light tart citric taste, somewhat lactic and mostly yeasty, pearly carbonation. Drinkable and OK on its own, but not too much and far, faaaaar from a German hefeweizen.
Tried on 05 Dec 2016 at 10:28