Stara Zajezdnia

Brewpub in Kraków, Lesser Poland, Poland 🇵🇱
Associated Venue: Stara Zajezdnia

Contact
Świętego Wawrzyńca 12, Kraków, 31-060, Poland
Description
Nasz minibrowar powstał w 2012 roku. Jest to efekt współpracy firmy DeSilva z czeską firmą „M. B. S. Mini Brewery System S.R.O”. W naszym minibrowarze znajdują się m.in.: zbiornik wody lodowej (pojemność 28 hl), warzelnia – 10 hl (kadź zacierno-warzelna, kadź filtracyjna, kadź wirowo -osadowa whirpool), tankofermentatory – 4 sztuki po 20 hl, tanki leżakowe – 10 sztuk po 20 hl oraz tanki wyszynkowe – 2 sztuki po 10 hl. Zacieranie odbywa się u nas infuzyjnie, jest sterowane temperaturowo (step mash), natomiast fermentacja odbywa się w zbiornikach zamkniętych (zarówno fermentacja górna, jak i dolna).

     Show


5.3/10 Appearance 4 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 6
On tap at the brewpub, shared with Karlo. Hazy ochre body, no head. Sweet pear aroma. Yeasty and doughy, lightly fruity-tart taste with some vague pear notes, some diluted bitterness dulled by the yeastiness. Had worse, expected worse, especially after I was warned it was sweet, which it wasn’t (that much).
Tried from Draft on 05 Dec 2016 at 10:26

5.5/10 Appearance 6 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 6
Pours a dark amber brown color with a small off-white head. Has a weak malty caramel aroma
Tried on 12 Jun 2015 at 05:15

4.6/10 Appearance 4 Aroma 4 Flavor 5 Texture 4 Overall 5.5
On tap. Pours a pale golden color, froathy white head. Grassy, bread, crispy aroma. Taste is grassy, a bit malty.
Tried from Draft on 12 Jun 2015 at 05:12

4.2/10 Appearance 4 Aroma 4 Flavor 4 Texture 4 Overall 5
On tap. Pours clear golden. Aroma has notes of apples and floral.. Taste is light sweet.
Tried from Draft on 12 Jun 2015 at 05:10

3/10 Appearance 4 Aroma 3 Flavor 2 Texture 4 Overall 3
On tap. Pours a hazy golden color with a small creamy white head. Nose is sweet. Marzipan and honey.
Tried from Draft on 12 Jun 2015 at 05:06