Bottle 33cl. @home poured into a shaker. Hazy pale golden colour, good frohy white head, half-way lasting, fair lacing. Aroma pale malts, grapefruit, melon, grassy hops. Taste dry bitter and sweet, grapefruit, lemon peel, mineral notes. Medium body, watery texture, soft carbonation, dry bittersweet aftertaste, chalky and mineral notes, okay.

Aromatisée au miel de fleur d'alsace, je m'attendais à plus de gourmandise sur cette Miel Harmonie de Bendorf, qui est de surcroît relativement simple en arôme. Le miel est cependant bien dosé et celui-ci est même un peu trop discret, les arômes de caramel, prune et candy étant bien plus présents. L'amertume avec 35 d'IBU est bien dosé (utilisation de Nugget, Cascade, Triskel) et l'alcool, à 7 % est honorable. Le visuel est sur un brun foncé quasiment sans mousse. Le nez est sur le caramel, la prune, le candy avec une touche de café. Le miel ne s'exprimera que réellement sur le final, et encore discrètement et sur un final qui est relativement court. La texture en bouche est très fine. L'attaque est sur une bonne intensité mais sans variations et reprenant les arômes présents au nez. Douceur moyenne avec une deuxième bouche qui se veut un brin plus houblonné mais toujours plat. L'arrière bouche est un peu plus pêchue avec un alcool qui s'exprime enfin. La corpulence est très moyenne. J'attendais un peu plus d'Alsace dans cette bière.

Ce Mal des Ardents est un Barley Wine étonnant. Malheureusement ce sont ses imperfections qui le rendent étonnant. Le premier est, je le combats assez, l'utilisation de copeaux, ici de barriques de whisky. En plus de n'être pas très fin, dans ce cas spécifique, nous n'avons pas d'arômes de whisky mais de bois et de fumé, avec d'ailleurs un fumé très présent, trop en l'occurrence. Le deuxième est une base de Barley Wine qui manque à la fois de densité et de texture. Il faut néanmoins saluer l'intégration de l'alcool, qui avec 16% n'est absolument pas dissonant et ce, sans avoir un sucre trop présent. Celui donne une chaleur certaine, mais sans aucune agressivité. L'ensemble reste très particulier avec un manque d'harmonie. De robe ambrée, ce Mal des Ardents est sans aucune effervescence. Le nez est sur un chêne très prégnant, le caramel, le raisin et la mandarine. Ces arômes de mandarine nous font également nous distancier d'un Barley Wine classique. L'attaque fait apparaître des épices relativement présentes et une amertume bien dosée donnant une touche de fraîcheur. Les arômes reprennent ceux du nez avec un fumé que personnellement je trouve trop marqué. L'alcool se fait davantage ressentir en seconde et arrière bouche mais sans que celui-ci dénote. Il permet au contraire de donner de la chaleur et qui permet de palier en partie le manque de densité par de l'intensité. Final d'une bonne longueur sans plus de variations. Troublant et avec des déséquilibres trop marqués qui ne permettent pas à mettre en valeur ses points forts.

Bottle. Murky brown color with off-white head. Aroma is chocolate, nice roast, grassy hops. Taste is very nice chocolate, a touch bitterness, nice bitterness in the back too. Smooth mouthfeel with natural carbonation. I like!

Tap at SB beer festival. Clear golden with white head. Sweet malts spruce, pear, nettles, bread crust, light citrus. Quite sweet and bitter. Almost full bodied. OK classic DIPA with kess caramel.