Kiuchi Brewery - Hitachino Nest

Microbrewery in Naka, Ibaraki, Japan 🇯🇵
Associated with 4 Venues

Established in 1996

Contact
1257 Kounosu, Naka-shi, Naka, 311-0133, Japan
Description
Kiuchi Brewery (木内酒造) is a brewery in Naka, Ibaraki Prefecture, Japan. It was established in 1823 by village headman Kiuchi Gihei as a sake and shochu producer. Craft beer production began in 1996 after a change in Japanese law governing micro brewing. A number of Kiuchi's products seek to combine European beer-making technology with traditional Japanese brewing techniques; for example, its XH Hitachino Nest Beer is matured in shochu casks.

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7/10 Appearance 7 Aroma 7 Flavor 7 Texture 7 Overall 7
Dry. Pale malt, unusual grain profile, spicy and foral notes. Interesting.
Tried on 14 Feb 2025 at 12:33

6.4/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 8 Overall 6.5
Quite a basic grapefruit profile IPA of second freshness. Rather drinkable though.
Tried on 14 Feb 2025 at 12:25

7.3/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
An interesting one. Pale malt, esters, rice or some other strange grain, spicy notes. Light sweet, medium bitter.
Tried on 14 Feb 2025 at 11:40

6.8/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 7
Bottiglia. Il gusto al naso viene attratto dal frumento. La finezza olfattiva è normale e il modo in cui permane è sufficiente. Il manto birroso superiore è caratterizzato da una schiuma dalla buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione abbondante. Il liquido apparenza velato. Bollicine fini costituiscono la forma del perlage, con carbonazione frizzante, allegra, vivace e persistente. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è pieno. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di facile beva. Il retrogusto è di decente intensità. L'aroma in bocca porta i segni di miele, frumento, un accenno di resinoso, agrumi, coriandolo e arancia.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:08

6.6/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Bottiglia. Il gusto al naso resta attratto dal luppolo. L'intensità olfattiva è normale e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma che resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il liquido è di apparenza velata. Il colore è giallo ambrato. Il corpo è pieno. L'amaro è deciso. La forza gustativa è normale e la permanenza è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è di decente intensità. In bocca l'aroma è quello di miele, frutta secca, luppolo, agrumi, pompelmo, arancia e spezie.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:08

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Bottiglia. Il naso riconosce indizi di orzo e riso. La finezza olfattiva è elevata e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido si presenta velato. Il colore è ambrato carico tendente rossiccio. Il corpo è pieno. Il dolce è medio in buon equilibrio con l'amaro medio. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato prevalgono impressioni di miele, crosta di pane, cereali, riso, un accenno di resinoso, erbaceo, agrumi, arancia, cuoio, terra, caramello, salsa di soia e anche sentore ligneo.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:08

7.4/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Bottiglia. All'olfatto si esprimono sentori di sottobosco. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste poco. La grandezza delle bollicine è medio-fine. La parte liquida offre una visione offuscata. Bollicine fini costituiscono la forma della frizzantezza. Il colore è ambrato carico tendente rossiccio. Il corpo è strutturato e multidimensionale. L'amaro è pronunciato. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca porta note di caramello, miele, crosta di pane, frutta secca, agrumi, cannella, frutta passita, salsa di soia e vaniglia.
Tried from Can on 13 Feb 2025 at 05:08

5.6/10 Appearance 8 Aroma 5 Flavor 5 Texture 6 Overall 5.5
Bottle from Hopt. Candied fruit aroma with sweet plum, apricot, notes of candied grapefruit and spicy yuzu. Fairly sweet flavour with a light tartness and a little salt. Body is medium. Very fruity but of the sweet candied variety, lacks tartness.
Tried from Bottle on 07 Feb 2025 at 11:59

7.6/10 Appearance 8 Aroma 8 Flavor 8 Texture 6 Overall 7.5
Bottle from Hopt. Aroma is formidable roast with beany coffee, roasted and burnt malt, espresso, some chocolate and liquorice. Flavour is quite bitter and roasty with a medium sweetness. Body is medium. Impressively roasty with lots of coffee, quite good!
Tried from Bottle on 07 Feb 2025 at 11:56

8.2/10 Appearance 10 Aroma 7 Flavor 9 Texture 8 Overall 8
Отличный классический стаут. Аромат сильно кофейный но при этом не очень приятный. Симпатичная кофейная пенка. Вкус довольно резок, собственно сам Эспреессо с няшной этикетки. Также чувствуется слегка жженая карамель. Послевкусие плавное, кофейное.
Tried on 05 Feb 2025 at 06:47