Siboire Microbrasserie

Microbrewery in Sherbrooke, Quebec, Canada 🇨🇦
Owned by Groupe Grandio
Associated with 6 Venues

Established in 2007

Contact
80, rue du Dépôt, Sherbrooke, J1H 5G1, Canada
Description
Si boire
est un vice,
cale verre
en est un autre.
Depuis 2007, la microbrasserie Siboire s'engage à vous faire une une expérience microbrassicole unique à travers la qualité de nos bières et de notre service à la clientèle!

     Show



7.8/10
Tried on 28 Oct 2023 at 18:27

7.2/10
Tried on 28 Oct 2023 at 18:26

7.4/10 Appearance 8 Aroma 6 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Right. Clear, golden color and a nice white head. Spicy, salt, sour. Taste is sour, decent fruity, cereal, salty.
Tried on 21 Aug 2023 at 07:32

7.6/10 Appearance 6 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Opaque tomato-red color and a small white head. Fruity nose, dark cherries. Sour taste, cherries, grapefruits, faint pineapples.
Tried on 02 Aug 2023 at 09:21

7/10
Right.clesr, golden color and a nice white head. Spicy, salt, sour. Taste is sour, decent fruity, cereal, salty.
Tried from Draft on 03 Jun 2023 at 15:54

7/10
Left. Hazy, looks like orange juice. Citric flavors, crisp, hoppy. Quite good
Tried from Draft on 03 Jun 2023 at 15:41

8/10
Opaque tomato-red color and a small white head.fruity nose, dark cherries. Sour täte, cherris, grapefruits, faint pineapples.
Tried on 31 May 2023 at 19:55

7/10
Hazy, pale yellow color and a white head. Nose is spicy and yeasty-wheaty. Taste is hoppy, wheaty with a nice yeasty, faint banane/clove finish
Tried from Draft on 31 May 2023 at 19:47

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 6 Texture 8 Overall 7.5
Gushing à l’ouverture de la bouteille. Olfactif au caractère malté sucré rapidement envahit par des notes vineuses légèrement acidifiées. Présence également de notes de cassonnade, de cerises sauvages et accents tropicaux de houblons. Liquide brun rougeâtre et voilé. Mousse abondante et persistante. Réchauffante à l’entrée de bouche avec un caractère acidulé vineux et des notes de Porto bien senties. Le caractère malté est également bien présent et sucré avec ses notes caramélisées. On sent également la présence du Whisky surtout en finale, conférant à cette dernière une sécheresse plus prononcée. Les notes tropicales des houblons se répètent en bouche. L’amertume est cependant assez douce. Des notes de cerises sauvages sont également au rendez-vous. Le corps est ample et la carbonatation moyenne. Le caractère acidulé nuit à l’appréciation pleine et entière de ce vin d’orge reléguant les houblons à l’arrière-plan. O:7.19 V:2.75 G:6.39 C:4.25 G:14.4 T:34.98
Tried on 18 Feb 2023 at 22:03