CREW Republic Brewery
Client Brewer
in
Unterschleissheim,
Bavaria,
Germany 🇩🇪
Associated Venue: CREW Republic Taproom
- Out of business
Established in 2011
Contact
Description
2011 haben Mario und Timm ihre Jobs gekündigt und in einer Hinterhof-WG im Münchner Glockenbachviertel ihre erste Heimbrauanlage aufgebaut. Für den Traum vom eigenen Bier tauschten sie Anzug und Krawatte gegen Latzhose und Gummistiefel.
Ihr Ziel: kreative und spannende Biere, die die langweilige deutsche Bierwelt revolutionieren. Ihr Umfeld: erklärte sie für verrückt. Doch nach monatelangem Feilen an der Rezeptur und unzähligen Probesuden war es so weit: das erste Bier der CREW Republic, das heutige »Foundation 11 – German Pale Ale«, war gelungen. Eine kleine Brauerei wurde gefunden, die die Experimente auf einer größeren Anlage fortführte. Mit den ersten Flaschen des frisch gebrauten Craft Bieres gab es nur ein Ziel: die Herzen der Münchener Biertrinker zu erobern. Stetig wuchs die Fan-Gemeinde von CREW Republic.
Doch dann ein neues Problem: zu wenig Bier und vertröstete Kunden. Eine eigene Brauerei musste her. Zwei Jahre Planung, dann konnte der Traum verwirklicht werden. Seit Mai 2015 steht die CREW Republic Brewery im Norden von München. Ab Sommer 2017 auch mit eigenem Craft Bier Garten und Tap Room.
CREW Republic steht für ehrliche, handwerklich gebraute und geschmacklich außergewöhnliche Biere. Mario und Timm sind immer auf der Suche nach neuen Rezepturen und den besten Rohstoffen der Welt. Ihre Mission: »Brewing Awesomeness.« Ihr Motto: »Craft Beer is not a Crime!«
Client brewer since 2023, own brewery closed.
Ihr Ziel: kreative und spannende Biere, die die langweilige deutsche Bierwelt revolutionieren. Ihr Umfeld: erklärte sie für verrückt. Doch nach monatelangem Feilen an der Rezeptur und unzähligen Probesuden war es so weit: das erste Bier der CREW Republic, das heutige »Foundation 11 – German Pale Ale«, war gelungen. Eine kleine Brauerei wurde gefunden, die die Experimente auf einer größeren Anlage fortführte. Mit den ersten Flaschen des frisch gebrauten Craft Bieres gab es nur ein Ziel: die Herzen der Münchener Biertrinker zu erobern. Stetig wuchs die Fan-Gemeinde von CREW Republic.
Doch dann ein neues Problem: zu wenig Bier und vertröstete Kunden. Eine eigene Brauerei musste her. Zwei Jahre Planung, dann konnte der Traum verwirklicht werden. Seit Mai 2015 steht die CREW Republic Brewery im Norden von München. Ab Sommer 2017 auch mit eigenem Craft Bier Garten und Tap Room.
CREW Republic steht für ehrliche, handwerklich gebraute und geschmacklich außergewöhnliche Biere. Mario und Timm sind immer auf der Suche nach neuen Rezepturen und den besten Rohstoffen der Welt. Ihre Mission: »Brewing Awesomeness.« Ihr Motto: »Craft Beer is not a Crime!«
Client brewer since 2023, own brewery closed.
8.5/10
—
Appearance 8
Aroma 9
Flavor 8
Texture 8
Overall 9
Almost black beer, a head is quite weak and brown. The aroma is just great and veryy complex, sourness, cherries, raspberries, liquirice, some roastiness, oak, hint of whiskey and vanilla. Taste is quit esimilar than aroma, cherries and medium sourness, some roastiness and vanilla, wood, chocolate in the end. Medium bodied, smooth, low carbonation. The great beer. Unique mix of sourness, cherries and dark notes. Overally, the great balance.
Tried
on 07 Sep 2014
at 04:13
6.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 4
Overall 6.5
Bottle from Voldby. Hazy golden with an off-white head. Aroma is sweet, malty and moderate hoppy - citrus. Flavor is medium sweet and moderate bitter. Dry and moderate bitter finish. A bit thin. 050914
Tried
from Bottle
on 05 Sep 2014
at 12:15
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7.5
330ml bottle from Bier-deluxe
BBE 22.04.19 - Pours dark brown, almost black with a tiny bubbly head. Aroma of roasted malts, lactic sourness, tart wood, cherries and Bretta notes. Taste is roasty, slightly sour and tartish with notes of chocolate, wood, oak, Bretta and coffee. Finish is roasty, lactic sourish and tart with notes of berries, wood, vanilla, chocolate and licorice. Bretta notes kick in really late, but give it a nice finishing touch. Not your typical sour ale, quite weird actually, but still manages to be pretty tasty.
BBE 22.04.19 - Pours dark brown, almost black with a tiny bubbly head. Aroma of roasted malts, lactic sourness, tart wood, cherries and Bretta notes. Taste is roasty, slightly sour and tartish with notes of chocolate, wood, oak, Bretta and coffee. Finish is roasty, lactic sourish and tart with notes of berries, wood, vanilla, chocolate and licorice. Bretta notes kick in really late, but give it a nice finishing touch. Not your typical sour ale, quite weird actually, but still manages to be pretty tasty.
Tried
from Bottle
on 05 Sep 2014
at 08:43
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
33 cl bottle @ home, BBE 22.04.2019
Aroma is sour with vinegar and some roasted notes. Feels very oud bruin. Flavour is somewhat tart with bretta notes, some grapefruit, vinegar, roasted tones and hints of sour cherries. Finishes sour with woody and distant milky notes. Not the worst of the sour & dark beers, but still not my thing.
Aroma is sour with vinegar and some roasted notes. Feels very oud bruin. Flavour is somewhat tart with bretta notes, some grapefruit, vinegar, roasted tones and hints of sour cherries. Finishes sour with woody and distant milky notes. Not the worst of the sour & dark beers, but still not my thing.
Tried
from Bottle
on 05 Sep 2014
at 08:42
7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
330 ml bottle. Pours a slightly hazy dark amber with moderate head. Aromas of pine, rubber, and toasted malts. Flavors of sweet malts, brown sugar, pine, and a little citrus. Long bitter finish.
Tried
from Bottle
on 04 Sep 2014
at 18:11
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 8
Flavor 8
Texture 6
Overall 6.5
330 ml bottle. Pours a very dark amber with light head. Aromas of caramel, malt extract, and raisins. Big malt flavors with some grassy hops, a little citrus, and nuts to finish. Pretty simple but nice and easy to drink.
Tried
from Bottle
on 04 Sep 2014
at 13:39
7.2/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Bottle @ Voldby ølmesse. Pours lightly hazy golden with a creamy white head. Aroma of light malt, sweet fruity hops, mandarin, peach, melon. Flavor is malt, sweet, tropical fruit, some light harsh or soapy hops. Medium body, average carbonation, light bitter finish. 300814
Tried
from Bottle
on 04 Sep 2014
at 11:52
7.4/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Draught. Creamy White good mostly lasting head. Dark yellow colour. Moderate malty and heavy hoppy aroma. Heavy bitter flavor. Long heavy bitter finish. Creamy palate.
Tried
on 02 Sep 2014
at 04:32
7.1/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 8
Texture 6
Overall 7.5
Bottle from Voldby Købmandsgaard - pours fuzzy golden colour with medium white head and pretty lacing. Aroma and taste is a pleasing medley of citrus and tropical fruit, some mango and mandarin, fresh and juicy. Very nice.
Tried
from Bottle
on 31 Aug 2014
at 05:00
6.6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
Bottle from Voldby Købmandsgaard - slight fuzzy golden coloured pour with small white head. Sweet citrusy aroma and taste, grassy, straw, lemongrass, light body, east drinking and refreshing. Decent drop this.
Tried
from Bottle
on 31 Aug 2014
at 04:37