Birrificio del Ducato
Regional Brewery
in
Soragna (PR),
Emilia-Romagna,
Italy 🇮🇹
Owned by
Duvel Moortgat
Established in 2007
Contact
Description
Our beers are made of passion and knowledge, culture and innovation, memories and visions of endless worlds real and futuristic.
Giovanni Campari founded Birrificio del Ducato together with two other partners. Giovanni is still the brewmaster of the brewery, which officially began the production of craft beer on March 27th 2007 in Roncole Verdi, Busseto (PR). The historic production site was transformed into Sour Brewery in 2015, when we transferred the main brewery to the new headquarters in Soragna (PR). Here we produce the main beer lines, through a fully automated system, which includes advanced PLC controls and centrifugal separator. The brewery currently has a 60-hl 5-vessel brewhouse and a total cellar capacity of 1200 hl.
At the end of 2016 Duvel Moortgat acquired 35% of the shares of the brewery. In 2018 Duvel Moortgat acquired 70% of the brewery’s shares, investing its resources in a new laboratory and in a new bottling line.
Giovanni Campari founded Birrificio del Ducato together with two other partners. Giovanni is still the brewmaster of the brewery, which officially began the production of craft beer on March 27th 2007 in Roncole Verdi, Busseto (PR). The historic production site was transformed into Sour Brewery in 2015, when we transferred the main brewery to the new headquarters in Soragna (PR). Here we produce the main beer lines, through a fully automated system, which includes advanced PLC controls and centrifugal separator. The brewery currently has a 60-hl 5-vessel brewhouse and a total cellar capacity of 1200 hl.
At the end of 2016 Duvel Moortgat acquired 35% of the shares of the brewery. In 2018 Duvel Moortgat acquired 70% of the brewery’s shares, investing its resources in a new laboratory and in a new bottling line.
7.2/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 7
Hazy orange/amber with a large foamy white head. Aroma of malts, citrus fruits, tropical fruits, yeast, spices and hops. Flavour is moderate citrussy sweetness with some nice bitterness in the aftertaste. Excellent IPA.
Tried
on 18 Feb 2025
at 05:18
6/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 6
Texture 4
Overall 6
Hazy golden colour with a small white head. Aroma of light malts, various fruits, citrus, herbal. Flavour is citric, grassy, light sweetness with a light bitter aftertaste. A bit on the watery side, but a nice summer brew regardless.
Tried
on 18 Feb 2025
at 05:18
7.6/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Pitch black with a medium tan head. Aroma of roasted malts, dark chocolate, nuts, coffee. Flavour is similar: roasted malts, coffee and chocolate. Very nice.
Tried
on 18 Feb 2025
at 05:18
6.4/10
—
Appearance 8
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 6.5
Bottiglia. Arco olfattivo dominato dal fruttato. L'intensità olfattiva è normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è medio-fine, con carbonazione abbondante. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è rotondo. L'amaro è contenuto e c'è anche una componente moderatamente acidula. La forza gustativa è elevata e permane in maniera è sufficiente. Il retrogusto è di media intensità. In bocca l'aroma è quello di zucchero caramellato, miele, crosta di pane, agrumi, frutta passita, vino rosso, acetico e vaniglia.
Tried
on 17 Feb 2025
at 11:39
7.5/10
—
Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 8
Overall 7
Bottiglia. Il naso vira verso lo speziato. L'intensità olfattiva è elevata, permanendo in maniera apprezzabile. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido è di aspetto opalescente. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. L'amaro è deciso e c'è anche una punta di umami. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevolissimo. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è intenso. Al gusto vengono donati toni di miele, frutta secca, fiori, erbaceo, agrumi, pompelmo, camomilla, pepe bianco, mela, erbe aromatiche, frutta passita e mandorla fresca.
Tried
on 17 Feb 2025
at 11:39
6.8/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6
Bottiglia. Al naso l'aroma rimanda al luppolo. La finezza olfattiva è elevata e il modo in cui permane è apprezzabile. Il cappello di schiuma resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è a grana medio-fine. Il liquido si presenta velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è pieno. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso. L'aroma in bocca porta i segni di miele, crosta di pane, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, arancia e mandarino.
Tried
on 17 Feb 2025
at 11:39
6/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 4
Overall 6
Aroma of citrus, grass, hops. Flavour is citrussy and hoppy with a moderate bitterness in the aftertaste. A bit thin, watery. Still, a nice refreshing sessionable IPA.
Tried
on 16 Feb 2025
at 13:50
4.8/10
—
Appearance 6
Aroma 4
Flavor 4
Texture 6
Overall 5
Aroma of Brett infection, soapy notes. Flavour is Brett with a moderate bitterness in the aftertaste. It’s really too bad. Hope to find a non-infected bottle and do a re-rate one day.
Tried
from Bottle
on 16 Feb 2025
at 13:49
6.2/10
—
Appearance 6
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6
Aroma of fruits, citrus, grapefruit, orange peel, light caramel, hop. Flavour is fruity, light hops, light sweet, with a moderate bitterness in the aftertaste. Rather modest IPA.
Tried
on 16 Feb 2025
at 13:49
6.9/10
—
Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 8
Overall 6.5
Bottiglia. Un territorio olfattivo dominato dal frumento. La finezza olfattiva è elevata ed elegante e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il manto birroso superiore è cremoso e ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido si presenta opalescente. Bollicine fini costituiscono anche la forma del perlage. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è elevata e la durata è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di decente intensità. In bocca l'aroma è quello di miele, frumento, frutta secca, agrumi, coriandolo, spezie e pepe bianco.
Tried
on 13 Feb 2025
at 05:07