Birrificio Babylon

Microbrewery in Ascoli Piceno, Marche, Italy 🇮🇹
Associated Venue: Birrificio Babylon Tap Room

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Via Niccolò Copernico, 12, Ascoli Piceno, 63100, Italy

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7.5/10 Appearance 8 Aroma 7.5 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7.5
0,25l from tap at Fratelli di Luppolo, Senigallia. yellow hazy color, small white head. smells spices, earthy, tobacco, lightly yeasty, fruity, flowery. Nice to very nice smell. full body, soft carbonation. tastes spices, light sweetness, tobacco, herbal, light bubblegum, peppery. finishes medium bitter with notes of bubblegum, tobacco and herbal notes. Nice to very nice one, very good to drink, on the bitter side of things

8, 7.5, 7.5, 7, 7.5
Tried from Draft at Fratelli di Luppolo on 15 Apr 2026 at 15:34

7.4/10 Appearance 8 Aroma 7 Flavor 7.5 Texture 7 Overall 7.5
0,33l from can bought at ØL bottleshop, Senigallia. Bb 12/26. yellow hazy color, small white head. smells earthy, citric, mango, fragrant. Nice smell. full body, soft carbonation. tastes pines, earthy, mango, light grains, tobacco, property. finishes lightly dry and medium bitter with notes of leather, pines and earthy notes. Nice one, old school, good bitterness to it

8, 7, 7.5, 7, 7.5
Tried from Can from ØL bottleshop on 15 Apr 2026 at 15:23

Tried at La Bitta, Bari, Puglia, Italy
Tried from Can on 10 Apr 2025 at 19:56

Tried at Terzotempo, Bari, Puglia, Italy
Tried from Can on 06 Apr 2025 at 20:31

6.9/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 6.5
Bottiglia. Il gusto al naso resta attratto dallo speziato. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è sufficiente. Il mantello birroso superiore è caratterizzato da una schiuma che resiste poco. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è deciso. La forza gustativa è elevata e permane in maniera sufficiente. Le sensazioni boccali finali risultano di pronta beva. Il retrogusto è di media intensità. In bocca l'aroma è quello di caramello, miele, crosta di pane e amaretto.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:07

6.8/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 6
Lattina. All'olfatto si esprimono sentori di sottobosco. L'olfatto viene stimolato in maniera elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il cappello di schiuma è destinato a vita breve. La grandezza delle bollicine è a grana media. Il liquido appare velato. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. L'amaro è discreto. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è intenso. Il tetto della bocca riconosce impressioni di miele, frutta secca, resina, pino, agrumi, frutta disidratata, uvetta bagnata nel rum, alcol presente e citronella.
Tried on 13 Feb 2025 at 05:06

6.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 6 Texture 6 Overall 6.5
Lattina. Il naso trova indizi di orzo tostato. La finezza olfattiva è normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido appare velato. Il colore è ambrato. Il corpo è rotondo. L'amaro è di media potenza. La forza gustativa è normale e si prolunga in modo sufficiente. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano di birra beverina. Il retrogusto è di decente intensità. Al palato si percepiscono sentori di caramello, miele, pane tostato, erbaceo ed agrumi.
Tried on 11 Feb 2025 at 04:55

7.2/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
On tap @ Binasco Beer Castle 2023. Il naso vira verso il luppolo. L'intensità olfattiva è elevata e la maniera in cui permane è apprezzabile. Il manto birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido si presenta nuvoloso. Il colore è giallo dorato torbido. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata e la persistenza è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sul tetto della bocca si fermano caratteristiche di miele, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo, ananas, mango e frutta tropicale.
Tried from Draft on 11 Feb 2025 at 04:55

7.1/10 Appearance 6 Aroma 6 Flavor 7 Texture 8 Overall 8.5
On tap @ Binasco Beer Castle 2023. Al naso arrivano sentori di luppolo. L'intensità olfattiva è normale e l'esistenza olfattiva è sufficiente. Il mantello birroso superiore ha una buona tenuta. La grandezza delle bollicine è a grana fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato carico. Il corpo è strutturato. L'amaro è decisamente amaro. La forza gustativa è elevata e la permanenza è buona. Il gusto è piacevolissimo. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il finale è amarognolo. Il retrogusto è intenso e persistente. Sul palato si attestano note di miele, crosta di pane, amaretto, frutta secca, luppolo, resina, pino, agrumi, pompelmo e ananas.
Tried from Draft on 11 Feb 2025 at 04:55

7.2/10 Appearance 6 Aroma 7 Flavor 7 Texture 8 Overall 8
On tap @ Binasco Beer Castle 2023. Al naso l'aroma rimanda al luppolo. L'intensità olfattiva è elevata, permanendo in maniera sufficiente. Il mantello birroso superiore resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è medio-fine. Il liquido è di consistenza limpida. Il colore è giallo dorato brillante. Il corpo è strutturato. L'amaro è intenso. La forza gustativa è elevata. La continuità gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali finali risultano luppolate. Il retrogusto è intenso. Sulla lingua si attestano note di miele, crosta di pane, frutta secca, un accenno di resinoso, agrumi, pompelmo e ananas.
Tried from Draft on 11 Feb 2025 at 04:55