Glass, 5 ounces, draught, drunk at L'autre œil, with Sébastien Bertrand, savoured on July 11, 2021; eye: lemonade, cloudy, no effervescence, ring of off-white head, light lacing; nose: acidity, light wild yeasts, light musk, light fruitiness; mouth: acidity, light wild yeasts, light musk, light fruitiness, semi-dry finale in acidity with presence of wild yeasts, light body, good carbonation, lightly bitter, slightly sweet, slick texture; in summary: fine FRANÇAIS
Verre, 5 onces, en fût, bue à L'autre œil, avec Sébastien Bertrand, savourée le 11 juillet 2021; œil : limonade, trouble, pas d'effervescence, anneau de mousse blanc cassé, légère dentelle; nez : acidité, léger levures sauvages, léger musc, léger fruité; bouche : acidité, léger levures sauvages, léger musc, léger fruité, finale semi-sèche en acidité avec présence de levures sauvages, corps léger, bonne carbonatation, légèrement amère, très légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

Green bottle, 750 ml, lot #15-03-21, purchased at Robin - Bière naturelle on July 29, 2021, savoured on October 13, 2021; eye: small geyser, black, opaque, good sheet of thinning brown head, good lacing; nose: tart, light roast, light tannin, light red wine, coffee, light chocolate, light fruity; mouth: tart, light roast, light tannin, light red wine, coffee, light chocolate, light fruit, light spices, tart finale with presence of roast, medium body, good carbonation, lightly sweet, lightly oily texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille verte, 750 ml, lot #15-03-21, achetée chez Robin - Bière naturelle le 29 juillet 2021, savourée le 13 octobre 2021; œil : petit geyser, noire, opaque, bonne couverture de mousse brune qui s’amincit, bonne dentelle; nez : acidulé, légère torréfaction, léger tanin, léger vin rouge, café, léger chocolat, léger fruité; bouche : acidulé, légère torréfaction, léger tanin, léger vin rouge, café, léger chocolat, léger fruité, léger épices, finale acidulée avec présence de torréfaction, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture légèrement huileuse; en résumé : bien

Green bottle, 750 ml, lot #02-02-21, purchased at Robin - Bière naturelle on July 29, 2021, savoured on October 6, 2021; eye: auburn with a slight orange hue, cloudy, good effervescence, good ring of beige head, no lacing; nose: acidity, red wine, light musk, light tannin, light fig, light salt, light spices, nutmeg; mouth: acidity, red wine, light musk, light tannin, light fig, light salt, light spices, nutmeg, light orange, salty finale with fruity presence, medium body, good carbonation, lightly sweet, foamy texture; in summary: interesting FRANÇAIS
Bouteille verte, 750 ml, lot #02-02-21, achetée chez Robin - Bière naturelle le 29 juillet 2021, savourée le 6 octobre 2021; œil : auburn avec une très légère teinte orangée, trouble, bonne effervescence, bon anneau de mousse beige, pas de dentelle; nez : acidité, vin rouge, léger musc, léger tanin, léger figue, léger sel, léger épices, muscade; bouche : acidité, vin rouge, léger musc, léger tanin, léger figue, léger sel, léger épices, muscade, léger orange, finale salée avec présence fruitée, corps moyen, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture mousseuse; en résumé : intéressante

Green bottle, 750 ml, lot #10-03-21, purchased at Bière naturelle on July 29, 2021, savoured on September 22, 2021; eye: lemonade, cloudy, no effervescence, good sheet of thinning white head, no lacing; nose: acidity, wild yeasts, citric, sour candy, musk; mouth: acidity, wild yeasts, citric, sour candy, musk, finale in musk with light presence of acidity, light-medium body, average carbonation, lightly sweet, slick texture; in summary: fair FRANÇAIS
Bouteille verte, 750 ml, lot #10-03-21, achetée chez Robin - Bière naturelle le 29 juillet 2021, savourée le 22 septembre 2021; œil : limonade, trouble, pas d’effervescence, bonne couverture de mousse blanche qui s’amincit, pas de dentelle; nez : acidité, levures sauvages, citrique, bonbon aigre, musc; bouche : acidité, levures sauvages, citrique, bonbon aigre, musc, finale en musc avec légère présence d’acidité, corps léger-moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : correct

Green bottle, 750 ml, lot #30-04-21, purchased at Robin - Bière naturelle on July 29, 2021, savoured on September 17, 2021; eye: coppery, cloudy, no effervescence, sheet of tan head, no lacing; nose: tart, wild yeasts, musk, light malt, light citrus; mouth: tart, wild yeasts, musk, light malt, light citric, white wine, slight oak, light pepper, tart finale with presence of musk, medium body, average carbonation, lightly sweet, slick texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille verte, 750 ml, lot #30-04-21, achetée chez Robin - Bière naturelle le 29 juillet 2021, savourée le 17 septembre 2021; œil : cuivrée, voilée, pas d’effervescence, couverture de mousse fauve, pas de dentelle; nez : acidulé, levures sauvages, musc, léger malt, léger citrique; bouche : acidulé, levures sauvages, musc, léger malt, léger citrique, vin blanc, très léger boisé, léger poivré, finale acidulée avec présence de musc, corps moyen, carbonatation moyenne, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

Green bottle, 750 ml, lot #22-04-21, purchased at Robin - Bière Naturelle on July 29, 2021, savoured on September 8, 2021; eye: golden with a yellowish hue, cloudy, no effervescence, ring of khaki head, light lacing; nose: acidity, light spices, light honey, fresh, musk, wild yeasts; mouth: acidity, light spices, light honey, fresh, musk, wild yeasts, lightly dry finale in acidity with slight presence of honey, medium-light body, good carbonation, lightly sweet, slick texture; in summary: fine FRANÇAIS
Bouteille verte, 750 ml, lot #22-04-21, achetée chez Robin - Bière Naturelle le 29 juillet 2021, savourée le 8 septembre 2021; œil : dorée avec une teinte jaunâtre, voilée, pas d’effervescence, anneau de mousse kaki, légère dentelle; nez : acidité, léger épices, léger miel, frais, musc, levures sauvages; bouche : acidité, léger épices, léger miel, frais, musc, levures sauvages, finale légèrement sèche en acidité avec très légère présence de miel, corps moyen-léger, bonne carbonatation, légèrement sucrée, texture coulante; en résumé : bien

Tasting at Ryan's, bottle
Hazy to cloudy pale blond colour. A bit farty, but it has a strong and clean funky character, it's dry, highly carbonated, creamy wheat.
Very good.