Im Glas findet sich opaltrübes Bernstein mit sehr feiner Perlage, die sich sehr langsam ihren Weg nach oben bahnt, wieder. Die leicht cremefarbene, feinporige Schaumkrone ist dabei unglaublich stabil und scheinbar unendlich lange haltbar. Die Duftaromen betören mit einer kräftigen Honignote, in die sich kräftige, reiffruchtige und deutlich kräuterartige Hopfentöne einbinden. Das wirkt wie Kräuterlimo/Almdudler mit einem Schuss Exotik und einem Teelöffel Honig - also durchaus spannend. Der Antrunk kommt weich, kräftig honigartig-malzig, reiffruchtig, aber auch mit einer knackigen Bitterkeit. Trotz des dichten Starts wirkt dieser Bock überraschend frisch. Am Gaumen zeigt sich ein sehr ähnliches Bild. Getreidige, leicht brotige und vor allem süßlich honigartige Noten dominieren das Geschehen. Ebenfalls sehr kräftige, reiffruchtige Komponenten und eine passende kräuterartige Hopfenaromatik binden sich schön ein. Letztere sorgt dabei ebenfalls für eine sehr angenehme Frische, die diesem Bock trotz 7,8 % Alkohol eine gewisse Leichtigkeit verleiht. Das Mundgefühl zeigt sich erwartungsgemäß weichrezent, leicht ölig und doch auch mit einem leicht trockenen Charakter, der absolut passend ist. Eine leichte Klebrigkeit auf den Lippen zeugt zusätzlich von einem überaus extraktreichen Bier. Im langlebigen Nachtrunk bleiben die süßlichen, honigartigen Malznoten sehr lange erhalten. Anfangs spielen auch noch die fruchtigen Hopfennoten mit und nach einiger Zeit wandelt sich dieses Bild in eine leicht trockene, zartherbe Hopfencharakteristik. Was bleibt da viel zu sagen? Ein Bock, der eines Dessertbieres absolut würdig ist. Aromatisch vergleichbar mit sehr guten Süßweinen, jedoch mit dem Extrakick zartknackiger Hopfenherbe. Dieses Bier sähe ich als interessanten Speisebegleiter - entweder zu aromatischem Schnittkäse oder tatsächlich zu einem Vanille-Dessert, Crème Brûlée, o.ä.