Frenchies Bistro & Brewery

Brewpub in Sydney, New South Wales, Australia 🇦🇺

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The Cannery, 6 / 61-71 Mentmore Avenue, Rosebery, Sydney, 2018, Australia

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7.1/10 Appearance 10 Aroma 7 Flavor 7 Texture 6 Overall 6.5
Pas certain que le Barbe Rouge soit le houblon idéal pour une bière de garde. Celui-ci donne en effet un côté fruité (sur les fruits rouges) perturbant pour le style et inadéquat. Structurellement, si l'alcool, à 7 % est plutôt bien, une douceur trop appuyée déséquilibre l'ensemble, avec de surcroît une petite astringence. L'ensemble est donc très particulier et ne ressemble plus trop à une bière de garde. Le visuel est sur un ambré rougeâtre limpide avec une effervescence modérée et une mousse peu présente. Le nez est sur un cocktail particulier alliant caramel, candy, pomme, et fruits rouges. Sur l'attaque, l'alcool donne un bon caractère avec des arômes de caramel et candy. Cependant, en rétro, viennent la douceur et les arômes fruités venant complètement perturber l'ensemble. Le reste de la dégustation est homogène avec base douce et alcool qui s'allient à notre désarroi. La corpulence est honnête mais le final très court. Perplexe.
Tried from Can on 30 Mar 2022 at 08:19

8.1/10 Appearance 10 Aroma 8 Flavor 8 Texture 8 Overall 7.5
Sympa cette petite Frenchies brassée en Citra qui peut s'enorgueillir d'une bonne amertume, d'arômes sympathiques d'herbes, agrumes, mangue, ananas, et d'un alcool à 7 % structurant bien l'ensemble. On n'est cependant pas réellement sur une Brut IPA avec une relative douceur donc sans cette astringence que l'on retrouve dans le style. Le visuel est sur un blond paille limpide avec de grosses bulles et une mousse très peu présente. Joli nez bien représentatif du Citra avec herbes, agrumes, mangue, ananas. En bouche, l'ensemble est relativement doux, surtout pour une Brut IPA, mais plaisant avec des arômes déjà présents au nez, sur une complexité appréciable. L'attaque présente une bonne amertume légèrement astringente et une base plus douce en rétro. L'amertume devient plus vive en seconde bouche avec des herbes qui s'effacent quelque peu. La corpulence est honnête. Le final d'une bonne longueur arrive à maintenir une bonne intensité même si l'ensemble de vient plus sobre. Du Citra en Brut, mais pas une Brut IPA.
Tried on 29 Mar 2022 at 08:21

7.8/10
Pours a clean deep ruby, funky Brett nose. Soft oaken vanilla and woodsiness. Deep cherries
Tried from Bottle on 30 Jan 2022 at 14:06

7.4/10
Well-made old school West Coast grapefruit juice, mildly caramelly nose, dank citrus
Tried from Can on 30 Jan 2022 at 14:02

7.2/10
Mile funked sour, passion fruit highly acetic
Tried from Draft on 09 Dec 2021 at 22:37

7.2/10
A little less interesting than I hoped. Soft, cacao and vanilla, not much in the way of Belgiany esters/funk
Tried on 09 Dec 2021 at 21:44

7.6/10
Dry citrus finish. Soft clean
Tried from Can on 05 Dec 2021 at 22:05

7.4/10
Really creamy, berry sweetness, lactose. Side by side with the Yardley Brothers
Tried from Can on 05 Dec 2021 at 17:45

7.2/10
Rich children color, malty Belgian esters. Under carbonated I think
Tried from Draft on 04 Dec 2021 at 22:09

7.2/10
Tasty, farmyard malt nose, fruity (and yes, it’s on the wrong label on the flight)
Tried from Draft on 04 Dec 2021 at 21:09