Im Glas findet sich kräftiges Kastanienbraun mit einer sehr zarten Trübung und roten Reflexen. Die leicht braunstichige, feinporige Schaumkrone wirkt fast cremig und gut haltbar. Die Duftnoten zeigen sich kräftig malzig, karamellig, nougartartig, leicht weinig und werden von einer leichten Hefekomponente umspielt. Der Antrunk kommt kräftig spritzig, breit malzig und weinig-alkoholisch. Die kräftig moussierende Rezenz füllt den Mund relativ rasch aus und breite, dunkle Malznoten von Karamell und Nougat stellen sich ein. Auch eine passende Hefekomponente macht sich, gemeinsam mit einer leicht weinig-alkoholischen Note und einer zarten Holzigkeit wieder bemerkbar. Auch wenn dieses Bier von seiner kräftigen Malzigkeit dominiert wird, steht der Süße eine passende, leichte Säure gegenüber. So entsteht letztendlich auch ein sehr ansprechendes Gesamtbild. Auch wenn die Kohlensäure kräftig moussiert, muss man festhalten, dass es sehr fein und richtig edel wirkt. Gemeinsam mit dem angenehmen Spiel aus Süße, leichter Säure und dem leichten Hefecharakter ergibt das ein weiches, schmeichelndes Mundgefühl. Im Nachtrunk bauen Rezenz und Säure rasch ab und lassen jede Menge Platz für die schönen Malznoten, die lange wirken können. Ab diesem Zeitpunkt macht sich auch eine leicht adstringente, trockene Hopfenherbe breit. Die Hefenote gewinnt mit der Zeit immer mehr an Bedeutung und bringt irgendwann einen Hauch von überreifer, brauner Banane oder Bananenbrot ins Spiel. Das lässt die Sache letztendlich noch zu einem kleinen Highlight werden.

En tulipa, color dorado anaranjado, turbio, espuma blanca bien conservada. En olfato se percibe un buen festín de levadura belga, cereal, confitura de fruta de hueso (melocotón, albaricoque...), heno, pan, bizcocho recién hecho, especias... En boca posee un leve amargor que se equilibra perfectamente con un fondo dulcemente maltoso, muy fiel a su perfil aromático. Excelente ejemplo de strong pale belga, e innegable bien hacer trapense...aunque el ejemplar que estoy catando sea uno de aquellos cuya botella viene ya presentada libre de sello. Salud, y excelente cerveza