Côté intensité, pas de soucis, nous avons ce qu'il faut avec cette Page 24. Ca déménage pas mal avec de beaux arômes de café et chocolat. Mais cet Imperial Stout voit ses limites avec une complexité pas au niveau des grandes, et un équilibre perfectible provenant notamment d'un alcool pas assez bien intégré. En verre, noir total avec une mousse brune et crémeuse se stabilisant à 5 mm. Le nez se porte directement sur le café et le chocolat avec cepedant un alcool qui se ressent et vient légèrement les perturber. A la dégustation, ce ne sont pas les arômes de café et choclat qui s'expriment en premier lieu. L'attaque est d'ailleurs un peu acidulée avec un Styrian Golding (mono houblon) qui confère ce côté fruité de citron et agrumes. La deuxième bouche est encore sur cette présence fruitée mais avec un chocolat qui vient s'affirmer. L'arrière bouche par contre, nous dévoile de beaux arômes francs de café et chocolat avec une excellent eprésence en bouche. Nous aurons également les mêmes arômes sur la suite de la dégustation avec un final très long mais où l'alcool vient dissoner quelque peu. Le sucre et l'amertume (EBU de 30) sont quant à eux bien dosés. Il y a encore quelques progrès à faire, mais avec les enouragements du jury!