6.8

Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 6.5

"Bernauer Zickenschulze Maibock", Flasche von Getränke Hoffmann, Bernau, verkostet am letzten Mai-Tag 2025. - Goldbraun, leicht trüb. - In der Nase intensives helles und karamelliges Malz, Kandissüße und lebhafte, zart exotisch angehauchte zitrusfruchtige Hopfung mit kühlender Minze (Gletschereisbonbon) und Anklängen an Banane. - Antrunk satt hellmalzig, fein karamellig und von tiefer Süße, perfekt ausbalanciert durch aromatisch zitrusfruchtige Hopfung mit Anklängen an Earl-Grey-Tee und Minze. Milder rezent, vollmundig. Im Abgang leicht trocken mit runder Herbe, die jedoch schwächer ausfällt, als man nach dem vorhin Gesagten erwarten konnte. - Schöner, individuell gehopfter Maibock, eine gelungene Demonstration des Geschmacksprofils der Hopfensorte Polaris.

7.4

Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

"Braugenosse Bernauer Rathaus", Flasche von Getränke Hoffmann, Bernau; 25.5.2025. - Dunkleres Rotgold, fast klar; überreichlicher Schaum. - In der Nase sauber brotiges Malz mit schöner Karamelbonbonsüße und frische, leicht "bissige" zitrusfruchtige und herbale Hopfung mit exotischen Zügen, Grapefruit, leise Mango. - Antrunk weich und vollmundig mit sauberer Karamelmalzigkeit von nur dezenter Süße, auch weil gleich kräftige Hopfenbittere mit Pampelmusenschale und Gras das Kommando übernimmt. Milder rezent, vollmundig und weich trotz leiser mineralischer Note. Im Abgang kräftige Hopfenbittere. Sehr langer Nachtrunk. - Kerniges, robust gehopftes Ale, das trotz leiser obergäriger Züge eher an ein Märzenbier mit amerikanischer Hopfung denken läßt. Ein Bier, auf das die Bernauer stolz sein können.

6.8

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 6.5 | Texture - 7 | Overall - 7

"Braugenosse Bernauer Zickenschulze", Flasche von Getränke Hoffmann, Bernau (wo es das volle Sortiment der Bernauer gibt). - Tiefdunkles Kupferrot, allenfalls ganz schwach trüb. - In der Nase sattes toastig-karamelliges Malz, Karamelsirup, leichte schnapsige Züge und frische, aromatisch orangenbittere Hopfung. - Antrunk schwer toastmalzig mit Melanoidinen und sirupartiger karamelliger Süße, die aber durch beträchtliche herbale und orangenbittere Hopfung ausbalanciert wird. Milder rezent, vollmundig; nicht restlos kaschierter Alkohol, leicht likörartig. Im Abgang sauber malzbitter und nicht zu knapp hopfenherb. - Kantiger, kernig malzschwerer und bissig gehopfter, dennoch runder und ausgereifter Bock - Kompliment! Einen Bock von dieser Güte hätte ich in Brandenburg nie erwartet, allenfalls in Oberbayern. Bei der zweiten Flasche störte mich allerdings eine gewisse Rauhheit, besonders im Abgang. (4.2.2025, rev. 8.2.2025.)

5.3

Appearance - 6 | Aroma - 5.5 | Flavor - 4.5 | Texture - 6 | Overall - 5

"Braugenosse Das Bernauer", Flasche von Getränke Hoffmann, Bernau. - Goldgelb, schwach trüb; schöner Schaum. - In der Nase satt getreidiges helles Malz von schöner Vanillesüße und mild-aromatische zitrusfruchtige Hopfung. - Antrunk ebenso füllig hellmalzig aber ein klein wenig unfrisch, mit leicht ranziger Hefe, die den guten Eindruck trübt. Frische, mild zitronige Hopfung, Anklänge an Aprikose. Milder rezent, hefeweich. Im Abgang aromatische herbale und zitrusfruchtige Hopfung. - Großzügig malziges, aromatisch gehopftes Landbier mit etwas zu stark ausgeprägten rustikalen Zügen, wäre vielleicht besser filtriert (statt "naturtrüb") in Flaschen abzufüllen. Dennoch um Klassen besser als die schon Monate vor dem MHD durch einen penetranten säuerlichen Stich verdorbene Brühe, die ich 2019 als „Ein Bernauer“ probierte (und bei Ratebeer mit 1,9 bewertete). (2.2.2025.)

7

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7.5

"Braugenosse Bernauer Kantor", jetzt mit 5,3 % (und 13 P), frisch vom Faß auf dem Mini Craft Beer Festival in der KATI Brauerei, Eberswalde. - Schwarzbierartig dunkel. - Antrunk weich aber gediegen röstmalzig, leicht staubig, Bitterkakao, ein Hauch von Asche. Dezente aber perfekt abgeschmeckte, leise zitrusfruchtige Hopfung. Delikate Restsüße, gekonnt abgerundet durch ganz zarte vollkornbrotige Säure. - Ein meisterliches Schwarzbier, das die Bernauer hier vorlegen, gar kein Vergleich mit dem Produkt, das ich 2019 aus der Flasche verkostete (und bei Ratebeer mit 2,4 bewertete). Damals verdarben mir unangenehm essigsäuerliche Züge den Appetit. Überhaupt probiert man solche Biere besser frisch vom Faß als in zweifelhaften Flaschenabfüllungen, bei denen die Hygiene oft zu kurz kommt. (25.1.2025.)

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Danke Schulz und Uli

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🦲⚽ Danke Schulz und Uli

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